Carotte demi-longue Sylva

Daucus carota - Sylva

Nous la connaissons tous, elle plaît à tous et fait partie des légumes-racines les plus utilisés en cuisine. Oui, nous parlons de la carotte. Elle est originaire d'Asie du Sud, de la région de l'Afghanistan, du Pakistan et de l'Iran actuels. La carotte est une plante bisannuelle. Elle possède des feuilles pennées. La tige florale peut atteindre 1,5 m de hauteur, l'inflorescence forme une ombelle composée et des fleurs blanchâtre.

On peut diviser la carotte en deux types de base - la carotte sauvage (qui est la forme originale non cultivée à racine blanche) et la carotte cultivée (qui comprend toutes les variétés de carottes cultivées aujourd'hui). La carotte cultivée a une racine plus massive, dont la couleur peut être blanche, jaune, orange, rouge, violette ou multicolore (l'extérieur peut être différent de l'intérieur).

Selon la période de semis, on distingue les carottes en - CAROTTE PRIMEUR (carotte précoce plus fine, plus courte avec une racine arrondie), BABY CAROTTE (jeune carotte primeur précoce, caractérisée par une saveur délicate et une texture croquante) et CAROTTE CLASSIQUE (type tardif, a une racine lisse légèrement sucrée de forme demi-longue, extrémité pointue).

Mais ce n'est pas tout. La carotte populaire peut également être classée selon la forme de la racine pour laquelle nous la cultivons. Par exemple, le type Berlikum a des racines cylindriques plus grandes à extrémité obtuse. Les carottes de ce type conviennent à la consommation directe, au stockage à long terme, au séchage et à d'autres transformations. Flakee se caractérise par des racines très longues et effilées avec une extrémité large et plate. Elle convient à la consommation directe, au stockage à long terme, au séchage et à d'autres types de transformation. Parisian a de petites racines en forme de radis. Ce type convient à la consommation directe et à la transformation. Nantes est la carotte primeur classique que nous trouvons dans les magasins. Et enfin, le type Chantenay est une carotte avec des racines plus courtes, plutôt coniques. Elle convient à la consommation directe, au séchage et à d'autres types de transformation.

La carotte a une teneur élevée en minéraux. Elle contient également beaucoup de potassium, de magnésium, de phosphore, mais aussi de chlore. Elle contient également de nombreux oligoéléments - bore, vanadium, fer, iode, cobalt, cuivre, manganèse, zinc. Elle augmente la résistance globale de l'organisme, elle est recommandée en cas de constipation, de maladies du foie, des reins et des vaisseaux. Comme on le sait, la carotte a un effet sur la qualité de la vue ! Elle est une source de provitamine A - le bêta-carotène. Elle contient également un peu de vitamine C ou de vitamines du groupe B.

L'avantage de la carotte est qu'elle fait partie des légumes très peu exigeants. Vous pouvez également la cultiver en pots, par exemple sur la terrasse !

Comment cultiver la carotte

• Elle nécessite un emplacement ensoleillé. Nous binons et arrosons régulièrement les planches. Nous n'arrosons certainement pas trop, nous pourrions causer la destruction de tout le semis. La carotte fait partie des plantes de climat frais, elle se développe mieux à des températures autour de 16 °C. Nous empêchons le verdissement de la tête des racines en buttant la terre autour des plantes.

• Un sol fraîchement fertilisé n'est pas adapté au semis. Nous semons les graines sur la planche lorsque les gelées sont passées. La température diurne devrait être en moyenne d'au moins 7 °C (la culture idéale de la carotte se fait à des températures diurnes d'environ 16 °C). Nous semons à une profondeur de 1 à 2 cm à une distance d'environ 15 cm. Les plantules qui lèvent doivent être éclaircies à environ 5 cm de distance. Nous semons les variétés tardives de carottes de la même manière de la fin du printemps au début de l'été.

• La carotte nécessite un sol soigneusement travaillé avec suffisamment de nutriments et d'humidité. Le sol doit être léger et fertile. Le pH optimal est neutre à légèrement alcalin. Le sol ne doit pas contenir de mottes ni de pierres.

• Avant de biner le sol, il est conseillé d'enrichir l'endroit du semis avec du compost bien décomposé. Avant le semis, nous incorporons dans le sol 70 g de N, 30 g de P et 150 g de K. Au stade de 3-5 feuilles, nous appliquons 20 g de N en bande. Pendant la végétation, nous fertilisons avec un engrais NPK à faible teneur en azote et à proportion plus élevée de potassium. N'utilisez pas de fumier. La carotte réagit à ce type de fertilisation par des fissures.

• La pourriture noire de la carotte se manifeste sur les plantes qui germent par un assombrissement, un amincissement et une pourriture du collet et un dessèchement des feuilles. Pendant la végétation, cette maladie ne se manifeste pas beaucoup sur les racines. Sur les racines attaquées, des taches sombres, sèches et enfoncées apparaissent. La protection est effectuée avec le produit Dithane DG Neotec.

  La brûlure alternarienne des feuilles de carotte se manifeste au cours de la végétation et se propage entre les plantes par le vent et la pluie via les conidies qui se forment sur les feuilles attaquées. Sur les feuilles les plus anciennes, des taches jaune-brun de un à deux millimètres avec un bord plus clair apparaissent. Les taches s'agrandissent progressivement, fusionnent et s'assombrissent. À un stade ultérieur, les feuilles sont complètement sombres et mortes. La protection est effectuée avec le produit Ortiva.

  La mouche de la carotte se manifeste sur les plantes plus jeunes qui jaunissent et meurent. À la surface de la racine, principalement dans son tiers supérieur, des galeries de morsures avec des larves de mouches sont visibles de l'extérieur. Les plantes endommagées pourrissent lors du stockage. Actuellement, la protection n'est pas possible. Auparavant, elle était effectuée avec le produit Dursban 10 G.

  La pourriture molle de la carotte est causée par un stockage incorrect des légumes-racines dans un environnement humide. La carotte se transforme en une masse pâteuse malodorante. Avant le stockage, nous examinons et nettoyons la carotte des résidus de terre.

  Par la succion des nématodes, les racines de carotte sont déformées et créent un nombre excessif de radicelles latérales. Le semis de soucis peut fortement réduire la présence de nématodes dans le sol. Nous respectons également les rotations de cultures.

  L'oïdium se manifeste sur toutes les parties aériennes (feuilles, pétioles, tiges, inflorescences et graines) par des revêtements blancs poudreux. La protection contre l'oïdium des ombellifères est effectuée avec le produit Ortiva.

• Nous récoltons les variétés précoces à partir de la 8e semaine après la plantation. Les variétés tardives nécessitent parfois jusqu'à 11 semaines. La récolte est effectuée manuellement par arrachage ou nous pouvons nous aider prudemment d'une fourche pour ne pas endommager la racine des plantes.