Poivron Zlata

Capsicum annum - Zlata

Plante vivace originaire du Mexique. En culture, elle est cultivée comme annuelle et peut atteindre une hauteur de 0,5 à 1,5 m. Elle possède des feuilles lancéolées alternées. Les fleurs sont blanches à cinq pétales. Le fruit est une gousse dont la couleur naturelle est rouge. On cultive environ trois mille variétés de poivrons, doux et piquants. Le piquant est dû à l'alcaloïde capsaïcine. Au début, elle était cultivée comme plante ornementale. Son utilisation comme épice ou comme légume est venue plus tard. Aujourd'hui, on utilise principalement deux espèces de poivrons. La première est le poivron annuel (Capsicum annuum). L'autre poivron largement utilisé pour la production d'épices sont les variétés de l'espèce Capsicum frutescens, appelées chili. En général, les poivrons sont divisés en six groupes : poivrons coniques (type hongrois), poivrons carrés, poivrons pomme, kapie, cornes de taureau et de bélier, et poivrons épicés ou chili.

Les poivrons contiennent beaucoup de potassium, de phosphore et de sodium et constituent, entre autres, une source importante de vitamines C, U et de carotène. Les variétés de légumes sont utilisées fraîches, dans les salades ou en cuisine froide et chaude. Les variétés épicées sont d'excellentes épices piquantes ! Les poivrons ont une large utilisation, ils peuvent être préparés à chaud, mangés froids, sont parfaits pour la préparation de salades, de plats asiatiques ou pour les conserves. Ils sont un excellent complément lors de régimes.

Comment cultiver les poivrons

• Nécessite un emplacement chaud, ensoleillé et protégé. La plage de température optimale pendant la végétation est de 18-23°C. Les températures inférieures à 14°C et supérieures à 30°C sont extrêmes et ne conviennent pas aux poivrons. Nous plantons les poivrons par 2 côte à côte. Il est conseillé d'attacher les poivrons progressivement. L'idéal est de fixer la plante à un tuteur principal aussi bien à la partie inférieure de la plante qu'à la partie supérieure. Un arrosage régulier et l'élimination des mauvaises herbes autour des plantes sont importants. En aucun cas, nous n'arrosons et ne pulvérisons en plein soleil, car nous les brûlerions. Sous tunnel plastique ou en serre, les poivrons poussent également beaucoup plus rapidement, principalement grâce à la température et à l'humidité. Nous contrôlons régulièrement les poivrons pour vérifier qu'ils ne sont pas attaqués par des parasites ou ne présentent pas de symptômes de maladies physiologiques ou fongiques.

• Nous semons les poivrons de janvier à fin mars au plus tard. Pour faciliter le semis, nous pouvons les planter dans des pastilles de tourbe jiffy. Si nous choisissons la plantation en substrat, celui-ci devrait contenir de la perlite mélangée dans une proportion appropriée avec un terreau riche en nutriments. Nous pouvons donc utiliser un substrat spécial pour semis que nous mélangeons avec de la perlite ou du sable. Nous plantons les graines à environ 1 cm de profondeur. Nous traitons les graines plantées avec Previcur, assurant ainsi une protection contre la fonte des semis. La température doit se situer autour de 25 degrés Celsius. L'humidité de l'air ne devrait pas changer pour une bonne croissance des plants. Les semis ont besoin de beaucoup de lumière pour ne pas s'étioler. Lorsque au moins deux feuilles apparaissent sur les petites plantes, il est temps de les repiquer en pot. Nous repiquons les plantes avec leur motte à l'emplacement définitif avec un espacement de 60-70 cm x 25-40 cm.

• Les poivrons nécessitent un sol humifère, nutritif avec suffisamment d'eau disponible dans le sol et un pH compris entre 6,5 et 7,5.

• L'engrais de fond consiste à incorporer dans le sol où nous planterons les poivrons du fumier de vache mûr ou du compost. Nous effectuons cette fertilisation en automne. En automne, nous chaulons également la surface avec une dose d'environ 3,6 kg/m2 de calcaire broyé ou 2 kg/m2 selon le sol de l'emplacement. Avant la plantation, il est conseillé d'incorporer dans le sol 50 à 70 g/m2 d'engrais NPK avec une proportion plus élevée d'azote. Pendant la végétation, nous fertilisons ensuite avec un engrais NPK hydrosoluble - Cererit, Kristalon. Il est important que l'engrais hydrosoluble contienne également des oligo-éléments ! Nous appliquons l'engrais tous les 14 jours.

• Les poivrons sont généralement attaqués par des parasites suceurs tels que les pucerons, les aleurodes ou les tétranyques. Pour la protection, nous pouvons utiliser le produit Mospilan, Decis Mega ou le produit Symfonie de Natura.

  En cas de forte humidité de l'air, les fruits peuvent être attaqués par les moisissures et les champignons. Les maladies fongiques les plus connues sont la pourriture grise et blanche. Un produit approprié contre ces maladies fongiques est Ortiva.

  La tache bactérienne des plantes de poivrons est dangereuse. Les fruits nécrotiques affectés par cette tache éclatent généralement et sont détruits. Des taches multicolores principalement sur les fruits sont causées par une maladie bactérienne appelée bronzage. En cas d'attaque des plantes, le meilleur moyen est leur élimination.

  Le manque de calcium dans le sol, l'irrigation irrégulière ou la présence de potassium dans le sol provoquent des troubles physiologiques. Ces carences peuvent se manifester par des troubles des fruits, des feuilles, des fleurs, qui sont souvent confondus avec des maladies fongiques. Dans le cas où les plantes sont attaquées par la nécrose, nous maintenons un arrosage régulier, une nutrition suffisante et nous les traitons par exemple avec du chlorure de calcium efficace ou un engrais foliaire spécial.

• Les poivrons cultivés pour les fruits verts sont récoltés dès la mi-juillet. Les fruits rouges ou jaunes sont récoltés fin août et en septembre. Les piments épicés (chili) sont récoltés en automne, s'ils sont cultivés en extérieur ou en serre.