Poivron type banane Corno di toro rosso

Capsicum annum - Corno di toro rosso

Plante vivace originaire du Mexique. En culture, elle est cultivée comme annuelle et peut atteindre une hauteur de 0,5 à 1,5 m. Elle possède des feuilles lancéolées disposées en alternance. Les fleurs sont blanches à cinq pétales. Le fruit est une gousse dont la couleur naturelle est rouge. On cultive environ trois mille variétés de poivrons, doux et piquants. Le piquant est dû à l'alcaloïde capsaïcine. Au début, elle était cultivée comme plante ornementale. Son utilisation comme épice ou comme légume est venue plus tard. Aujourd'hui, deux espèces de poivrons sont principalement utilisées. La première est le poivron annuel (Capsicum annuum). L'autre poivron largement utilisé pour la production d'épices sont les variétés de l'espèce Capsicum frutescens, appelées chili. En général, les poivrons sont divisés en six groupes : poivrons en forme de cône (type hongrois), poivrons carrés, poivrons pomme, kapie, cornes de taureau et de bélier et épices ou chili.

Les poivrons contiennent beaucoup de potassium, de phosphore et de sodium et constituent, entre autres, une source importante de vitamine C, U et de carotène. Les variétés potagères sont utilisées fraîches, dans les salades ou en cuisine froide et chaude. Les variétés épicées sont quant à elles une excellente épice piquante ! Les poivrons ont une large utilisation, ils peuvent être préparés à chaud, mangés froids, ils conviennent pour la préparation de salades, de plats asiatiques ou pour les conserves. Ils sont un excellent complément dans les régimes.

Comment cultiver les poivrons

• Nécessite un emplacement chaud, ensoleillé et protégé. La plage de températures optimale pendant la période de végétation est de 18 à 23°C. Les températures inférieures à 14°C et supérieures à 30°C sont extrêmes et ne conviennent pas aux poivrons. Nous plantons les poivrons par 2 côte à côte. Il est conseillé d'attacher les poivrons progressivement. L'idéal est de fixer la plante à un tuteur principal aussi bien à la partie inférieure qu'à la partie supérieure de la plante. Un arrosage régulier et le désherbage autour des plantes sont importants. En aucun cas, nous n'arrosons et ne pulvérisons en plein soleil, car cela les brûlerait. Sous serre à film ou sous verre, les poivrons poussent également beaucoup plus vite, principalement grâce à la température et à l'humidité. Nous contrôlons régulièrement les poivrons pour vérifier qu'ils ne sont pas attaqués par des ravageurs ou qu'ils ne présentent pas de signes de maladies physiologiques ou fongiques.

• Nous semons les poivrons de janvier jusqu'à fin mars au plus tard. Pour faciliter le semis, nous pouvons les planter dans des pastilles de tourbe jiffy. Si nous choisissons de planter dans un substrat, celui-ci doit contenir de la perlite mélangée dans une proportion appropriée avec un terreau riche en nutriments. Nous pouvons donc utiliser un substrat spécial pour semis que nous mélangeons avec de la perlite ou du sable. Nous plantons les graines à environ 1 cm de profondeur. Nous traitons les graines plantées avec Previcur, assurant ainsi une protection contre la fonte des semis. La température doit être d'environ 25 degrés Celsius. L'humidité de l'air ne doit pas varier pour une bonne croissance des plants. Les plantules ont besoin de beaucoup de lumière pour ne pas s'étioler. Lorsque les petites plantes ont au moins deux feuilles, il est temps de les repiquer en pot. Nous repiquons les plantes avec leur motte à l'emplacement définitif en espaçant de 60-70 cm x 25-40 cm.

• Les poivrons nécessitent un sol humifère et nutritif avec suffisamment d'eau disponible dans le sol et un pH compris entre 6,5 et 7,5.

• La fertilisation de base consiste à incorporer dans le sol où nous planterons les poivrons du fumier de vache mûr ou du compost. Nous effectuons cette fertilisation à l'automne. À l'automne, nous chaulons également la parcelle avec une dose d'environ 3,6 kg/m² de calcaire broyé ou 2 kg/m² selon le sol de l'emplacement. Avant la plantation, il est conseillé d'incorporer au sol 50 à 70 g/m² d'engrais NPK avec une proportion plus élevée d'azote. Pendant la période de végétation, nous fertilisons avec un engrais NPK hydrosoluble - Cererit, Kristalon. Il est important que l'engrais hydrosoluble contienne également des oligoéléments ! Nous appliquons l'engrais tous les 14 jours.

• Les poivrons sont attaqués par des insectes suceurs comme les pucerons, les aleurodes ou les acariens. Pour la protection, nous pouvons utiliser le produit Mospilan, Decis Mega ou le produit Symfonie de Natura.

  En cas d'humidité atmosphérique élevée, les fruits peuvent être attaqués par des moisissures et des champignons. Les maladies fongiques les plus connues sont la pourriture grise et blanche. Un produit approprié pour protéger contre ces maladies fongiques est Ortiva.

  La tache bactérienne des plants de poivrons est dangereuse. Les fruits nécrotiques atteints de cette tache éclatent généralement et sont détruits. Des taches multicolores principalement sur les fruits sont causées par une maladie bactérienne appelée bronzage. En cas d'attaque de ces plants, la meilleure solution est leur élimination.

  Le manque de calcium dans le sol, un arrosage irrégulier ou la présence de potassium dans le sol provoquent des troubles physiologiques. Ces carences peuvent se manifester par des troubles des fruits, des feuilles, des fleurs, qui sont souvent confondus avec des maladies fongiques. Si les plantes sont atteintes de nécrose, nous maintenons un arrosage régulier, une nutrition suffisante et nous les traitons par exemple avec du chlorure de calcium efficace ou un engrais foliaire spécial.

• Les poivrons cultivés pour les fruits verts sont récoltés dès la mi-juillet. Les fruits rouges ou jaunes sont récoltés fin août et en septembre. Les piments épicés (chili) sont récoltés en automne, s'ils sont cultivés en extérieur ou sous serre.