Courge courgette Tapir

Cucurbita pepo - Tapir

La courgette est un légume annuel qui appartient à l'espèce courge commune (Cucurbita pepo) et est originaire d'Amérique centrale. Cependant, la courgette vient d'Europe - elle a été cultivée en Italie. Il existe une grande variété de différentes variétés de courgettes qui diffèrent non seulement par leur taille, mais aussi par leur forme, leur couleur et le goût de leur chair. Elle produit de longues pousses charnues, semblables à des lianes, sur lesquelles fleurissent des fleurs jaunes dès le mois de juin. Après la floraison, se forment des fruits allongés qui peuvent présenter différentes nuances de vert, jaune ou blanc.

La courgette est riche en minéraux, elle a un effet bénéfique sur le cœur, la goutte et les rhumatismes. Les fruits contiennent de la vitamine B, C et du potassium, qui débarrasse le corps de l'excès d'eau et de sel. Elles ont une teneur élevée en eau d'environ 90% ainsi qu'en fibres. Les courgettes sont recommandées pour la consommation par les personnes obèses, les diabétiques ou les patients souffrant de maladies de la vésicule biliaire ou du foie. Elles sont également recommandées aux personnes souffrant de rhumatismes et de goutte. La courgette est un aliment hypocalorique adapté aux régimes amaigrissants.

Comment cultiver les courgettes

• Les plantes nécessitent un emplacement lumineux. Un arrosage régulier, de préférence avec de l'eau de pluie reposée. Il est recommandé de planter dans un textile non-tissé de paillage noir, qui aide à réchauffer le sol et empêche la croissance des mauvaises herbes. Si nous cultivons les courgettes sans textile de paillage, nous paillons avec du matériau organique pour maintenir la chaleur du sol en dessous.

• Les plantes peuvent être pré-cultivées, mais aussi semées directement en pleine terre.

  Nous semons les graines sur place après le 15 mai, lorsque le risque de gelées au sol n'est plus à craindre. Nous trempons les graines avant le semis pendant une journée dans de l'eau tiède. Nous plantons en rangées, à une distance de 50 à 100 centimètres individuellement.

  Nous pouvons pré-cultiver les graines derrière une fenêtre, dans une serre ou une couche chaude. Un substrat destiné au semis est approprié. Les pots doivent mesurer au minimum 10 cm, les plantes nécessitent beaucoup d'espace. Nous plantons 1 graine par pot. Nous transplantons à l'extérieur seulement dans la deuxième quinzaine de mai, la plantation doit être précédée d'un endurcissement progressif.

• Elles nécessitent un emplacement chaud et protégé ainsi qu'un substrat de culture drainant, bien pourvu en nutriments. Elles peuvent également être cultivées sur du compost.

• Pour la fertilisation, les engrais organiques ou les purins de plantes riches en potassium sont les plus appropriés. Pendant la période de végétation, une fois tous les 21 jours, nous enrichissons le substrat de culture avec un engrais organique ou éventuellement un purin de plantes riche en potassium.

• Les courgettes sont relativement résistantes aux maladies. Par temps chaud et sec, le mildiou du concombre peut apparaître. Les plantes poussent mal et un revêtement grisâtre apparaît sur les feuilles. La prévention consiste en un arrosage régulier et le maintien d'un sol légèrement humide. En cas d'apparition de mildiou, il est nécessaire d'enlever les feuilles atteintes. La résistance au mildiou sera augmentée par les fongicides. Si des revêtements blancs apparaissent sur les plantes, elles ont été attaquées par l'oïdium. Il est recommandé d'utiliser des fongicides contenant du soufre, qui éliminent efficacement cette maladie fongique.

  Les fleurs et les jeunes fruits sont souvent attaqués par les limaces. La méthode la plus efficace est leur collecte et leur élimination ultérieure. Les pucerons peuvent propager la mosaïque virale entre les plantes, qui se manifeste par une croissance déformée et rabougrie, des feuilles tordues et des taches jaunes sur les feuilles et les fruits. Les plantes atteintes doivent être éliminées immédiatement. Il est également nécessaire de procéder à l'élimination des pucerons avec des insecticides spéciaux.

• Nous commençons la récolte lorsque les fruits atteignent une longueur de 7 centimètres ou plus (maximum 20 centimètres). Nous détachons les courgettes de la plante avec une tige de quelques centimètres, grâce à laquelle elles resteront fraîches quelques jours de plus.