Chou-rave précoce Moravie

Brassica oleracea var. Gongylodes

Plante bisannuelle originaire de la région méditerranéenne et de l'Europe occidentale. De nombreux cultivars ont été développés à partir de la plante sauvage, qui sont très différents visuellement : chou pommé, chou cabus, chou de Bruxelles, chou moellier, chou fourrager, brocoli, chou-fleur, chou-rave.

Le chou-rave possède une tige d'un maximum de 20 cm de long, à partir de laquelle poussent au-dessus du tubercule des feuilles longuement pétiolées, tandis que les feuilles sous le tubercule meurent. La distinction la plus fondamentale entre les choux-raves est entre les variétés bleues et blanches, les variétés blanches étant les plus précoces. En plus de leur goût agréable, ils sont également une riche source de vitamines B, C et E, de calcium, de potassium, de sélénium, de zinc, de fer, d'acide folique et d'acide panthoténique. Il se consomme cru, seul il a bon goût ou comme partie de salades de légumes. On peut le faire bouillir, braiser, cuire au four, l'utiliser comme la courgette dans la pâte à la place des pommes de terre pour les galettes ou le faire frire pané.

Comment cultiver le chou-rave

• L'emplacement doit avoir un climat plus humide, il n'a pas besoin de températures élevées. Nous veillons à l'humidification uniforme du sol, arrosons régulièrement avec une dose d'eau moyenne, binons. Par temps sec, les tubercules deviennent ligneux et après un arrosage plus important, ils se fendent. Nous maintenons le sol du jardin sans mauvaises herbes.

• Variétés précoces : nous semons en février. Nous les plantons à un espacement de 25x25 cm à la mi-avril. Les variétés précoces blanches de chou-rave ne supportent pas les températures plus élevées du début de l'été. Nous couvrons les variétés de printemps lors de la plantation avec un voile de forçage.

  Variétés d'été : nous semons en mars ou en avril. Nous les plantons à un espacement de 25x25 cm dans la première quinzaine de mai.

  Variétés tardives : nous semons au tournant d'avril et de mai. Les plants doivent être plantés au plus tard à la mi-août.

• Les plantes nécessitent un sol argileux ou argilo-sableux, avec une teneur suffisante en humus et suffisamment de nutriments accessibles. La valeur de pH optimale se situe entre 6 et 7,3.

• Avant la plantation, il est souhaitable d'appliquer dans le sol des engrais industriels à raison de 30–60 g/m2 avec un rapport de nutriments NPK de 1,5:1:2, la première moitié de la dose pour les variétés tardives ou pour les semis directs est apportée lors de la plantation et la seconde pendant la végétation.

• Les dommages causés par la sécheresse se manifestent par la fissuration des racines, tubercules et fruits, et en cas de dommages plus sévères par le dessèchement.

  Parmi les ravageurs, on trouve sur les choux-raves l'Altise des crucifères (Phyllotreta undulata), l'Altise noire (Phyllotreta atra), l'Altise du chou (Phyllotreta nemorum) et le Puceron cendré du chou (Brevicoryne brassicae).

  Parmi les maladies fongiques, on trouve principalement l'oïdium.

• Nous récoltons les choux-raves par éclaircissage selon la taille. Les précoces généralement lorsqu'ils atteignent une taille de 4 cm. Il est déconseillé de récolter les plantes qui sont montées en fleur.