Brocoli Apolena F1

Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa - Apolena F1

Le brocoli est riche en fibres, bêta-carotène, vitamines C et E, acide folique, minéraux et flavonoïdes. Il contient également peu de sucres et de graisses, ce qui en fait un aliment non seulement très sain, mais aussi diététique. Il est originaire de la Méditerranée, de la région de la péninsule Apennine. Une seule plante peut même produire plusieurs récoltes ! Le brocoli protège l'organisme humain contre les radicaux libres, les toxines et les substances cancérigènes.

Pour préserver les nutriments précieux, il est préférable de cuire le brocoli à la vapeur plutôt qu'à l'eau bouillante. Il peut également être consommé cru. On peut le préparer à l'étouffée, bouilli, sauté ou l'ajouter blanchi dans les salades, et il fait souvent partie des mélanges de légumes surgelés. Les feuilles de brocoli sont comestibles et peuvent être préparées comme du chou !

Comment cultiver le brocoli

• Les plantes tolèrent des températures plus élevées en été et plus basses en automne. Le brocoli nécessite un sol profond, limono-sableux, humifère, contenant du calcium et suffisamment de matières organiques. Les fortes chaleurs estivales provoquent un développement précoce des boutons floraux et la plante fleurit rapidement, c'est pourquoi une mi-ombre lumineuse avec un courant d'air plus frais est préférable. Il supporte le gel jusqu'à -6 °C. Pendant la formation des pommes, nous limitons l'arrosage par le haut pour ne pas dégrader la partie consommable. Ne laissez jamais le sol où vous cultivez le brocoli se dessécher complètement. Maintenez le sol environnant exempt de mauvaises herbes et biné.

• Les cultures de printemps se sèment en janvier ou février. En avril ou mai, nous les repiquons au potager à un espacement de 45×45 cm.

  Les cultures d'été se sèment de mars à mai. Nous les repiquons au potager en juin à un espacement de 50×45 cm.

  Les cultures d'automne se sèment en juin. Le repiquage au potager s'effectue en juillet à un espacement de 50×40 cm.

  Semez les graines dans un substrat stérilisé. La germination nécessite des températures diurnes de 15 à 18 °C et nocturnes entre 12-16 °C. Les serres ou châssis sont appropriés pour les semis de printemps. Nous repiquons le brocoli lorsqu'il a au moins 5 feuilles et une tige plus solide. Après le repiquage, couvrez le brocoli d'un voile non-tissé qui assurera une température uniforme tout en protégeant la culture contre la perte d'eau et l'attaque des ravageurs.

• Les sols lourds et perméables avec un rapport suffisant d'humidité du sol et un pH optimal de 6 à 7,5 sont appropriés. Le brocoli a également des besoins élevés en calcium, les sols alcalins sont donc inappropriés.

• Le site de plantation doit être bien fertilisé avec des engrais organiques. Pour favoriser la croissance, nous appliquons des engrais composés contenant du bore et du molybdène, car le brocoli est sensible au manque de ces oligoéléments. Les doses d'azote ne doivent pas dépasser 20g/m2. Cela éviterait l'accumulation d'azote et donc le stockage de nitrates dangereux dans la plante, qui devient alors impropre à la consommation. En automne, nous appliquons du fumier sur le terrain, chaulons avec de la chaux dolomitique et ajoutons au sol une dose de 6,5 g/m2 de P2O5 et 45g/m2 de sulfate de potassium. Évitez les engrais contenant du chlore.

• Dans un sol acide, le brocoli peut être attaqué par la hernie des crucifères. Le « montaison » des pommes de brocoli peut être causé par un manque de molybdène. La cause peut également être l'endommagement du point végétatif par la mouche du chou.

  Les plantes sont attaquées par les altises. Maintenez les jeunes semis humides (l'humidité ne convient pas aux altises) et couverts d'un voile.

Le brocoli est également attaqué par la piéride du chou et le charançon du chou. Un autre ravageur est le puceron du chou. Les feuilles attaquées sont déformées, jaunissent ou rougissent. En cas d'attaque par le puceron du chou, nous recommandons l'élimination immédiate des résidus post-récolte et le traitement immédiat des cultures avec des préparations insecticides.

Une protection contre l'oïdium et autres maladies fongiques avec des préparations fongicides est également appropriée.

• Récoltez la pomme principale dès qu'elle est ferme et que les boutons ne sont pas encore ouverts. Ne tardez pas à récolter pour éviter que la pomme ne fleurisse. Après la récolte de la pomme principale, la plupart des variétés développent des pommes latérales. Elles sont plus petites, mais tout aussi tendres et savoureuses que la pomme principale.