Pois sucré

Pisum sativum

Originaire d'Asie de l'Est, il s'est répandu en Asie Mineure et en Europe lors des migrations des peuples vers l'ouest. Ce pois appartient au groupe cultivé exclusivement pour ses gousses vertes et ses graines immatures et juteuses. Les gousses de couleur verte sont petites, d'environ 4 à 6 cm de long, très cassantes et juteuses. Les graines sont très sucrées et d'un goût délicat, tout comme la cosse. Il peut être congelé. Contrairement aux petits pois verts traditionnels, nous mangeons les gousses immatures et entières. Il contient principalement de la vitamine C, des vitamines du groupe B, du phosphore, du zinc et du fer.

Comment cultiver les pois mange-tout

• Les pois mange-tout peuvent être cultivés avec des radis, de la laitue, des choux-raves, des carottes, des courgettes ou des concombres. Les alliacées, les pommes de terre et les tomates ne lui conviennent pas. Le pois est une plante de climat frais, il se développe mieux à des températures de 13 à 18 °C. Il nécessite un emplacement ensoleillé. Un support est indispensable pour les pois mange-tout. Le sol doit être au moins humide en permanence. Maintenez le terrain exempt de mauvaises herbes en binant régulièrement. N'arrosez qu'en cas de besoin lors de sécheresse extrême.

• Semez les graines directement en place de mars à avril, à une profondeur de 5 à 7 cm avec un espacement de 20 à 25 × 4 à 6 cm. La meilleure période pour commencer la culture est le tournant des mois de mars et avril.

• Les sols moyennement lourds sont appropriés. Suffisamment rétenteurs d'eau. pH optimal 6,5 à 7,5.

• Il n'est pas nécessaire de fertiliser le sol. Le pois capte même les nutriments difficilement accessibles du profil du sol.

• Parmi les ravageurs les plus fréquents affectant les pois figurent le puceron du pois, la bruche du pois et la bruche de la fève. Contre ces ravageurs, nous pouvons utiliser par exemple les produits Pirimor 50 WG ou Decis Mega.

• Récoltez les gousses entières environ 3 semaines après la floraison.