Haricot buisson Novores

Phaseolus vulgaris var. nanus - Novores

Les haricots nains ou haricots français sont des haricots buissonnants. Leur culture est facile et ils se distinguent par un goût délicatement prononcé. Les plantes atteignent environ 50 cm de hauteur et ne nécessitent pas de support. Ils conviennent parfaitement aussi en pot sur le balcon. Nous pouvons les consommer cuits ou frais tout juste cueillis. Leurs gousses vertes, jaunes et panachées sont délicieuses non seulement en accompagnement, mais aussi dans les salades, les soupes, marinées au vinaigre ou avec du lard grillé.

Comment cultiver les haricots buissonnants

• Il s'agit d'une plante thermophile, nous la plantons donc dans un emplacement ensoleillé, protégé du vent. Pendant la floraison, les haricots nécessitent une température comprise entre 20 et 25 degrés Celsius. Les haricots sont exigeants en arrosage, le sol ne doit pas sécher, mais il ne doit pas non plus être détrempé ! Toutes les variétés de haricots nécessitent un support. Les variétés ornementales se démarqueront sur les pergolas, les clôtures ou dans des pots avec structures de treillage. Les variétés comestibles sont plantées près de tuteurs, ou nous créons un espace avec de la ficelle pour leur palissage. Nous binons autour de la plante et maintenons le sol sans mauvaises herbes. La récolte régulière des gousses stimule la production de nouveaux fruits.

• Nous semons les graines en mars. Les graines sont plantées dans un substrat nutritif perméable et placées dans un endroit lumineux. Les haricots nécessitent de la chaleur pour germer, une serre ou une couche chaude est donc appropriée. À l'emplacement final, nous semons les haricots après le 15 mai, lorsqu'il n'y a plus de risque de gel.

  Les variétés buissonnantes sont semées par groupes de 3-4 graines dans des trous préparés d'environ 5 cm de profondeur, espacés d'environ 20 cm.

  Les variétés grimpantes sont semées par groupes d'environ 5 graines dans des trous de 5 cm de profondeur et, selon le type de support, jusqu'à un mètre de distance.

• Les sols sablo-argileux légers avec suffisamment de micro-organismes et de nutriments sont appropriés. pH idéal autour de 6,5.

• Nous utilisons des engrais NPK avec un faible rapport d'azote. Au printemps, il est recommandé d'apporter aux haricots sur l'emplacement 3 kg d'azote par m2, 3-4 kg de P2O5/m2 et 11 kg de K2O/m2 en une seule fois. Si les haricots sont cultivés dans un sol riche, nous n'avons pas besoin d'appliquer d'engrais du tout.

• La maladie la plus grave des haricots est l'anthracnose. Sur les jeunes gousses apparaissent des taches brunissantes qui s'agrandissent, le mycélium pénètre à l'intérieur de la gousse et attaque les graines, formant sur elles des taches jaune-brun à rouge-brun. Le traitement s'effectue avec des produits chimiques - fongicides et par l'élimination des résidus post-récolte.

  Les haricots sont également attaqués par d'autres infections fongiques ou bactériennes, comme la pourriture grise, la tache brune des feuilles, la graisse du haricot, la rouille du haricot et autres.

  La mouche des semis est une mouche dont les larves attaquent les cotylédons germant et l'apex de croissance de la plante encore dans le sol, principalement par temps froid et humide. Une protection appropriée consiste à traiter les semences avec des insecticides.

  Un petit coléoptère sombre - la bruche du haricot attaque les graines dans lesquelles elle hiverne. Cela entraîne une dépréciation de la récolte. Une protection appropriée consiste à placer les graines écossées au congélateur (à une température de -10°C les coléoptères meurent en 10-14 jours, à -17°C en seulement 8 heures).

• La récolte pour les grains s'effectue lorsque les gousses sèchent et que les graines sont fermes, bien mûres et complètement colorées.

  Pour une utilisation culinaire, nous récoltons les gousses encore immatures qui, si on les plie légèrement, cassent.