Chou-rave tardif Cabbage vegetables

Brassica oleracea var. Gongylodes

Plante bisannuelle originaire de la région méditerranéenne et de l'Europe occidentale. De nombreux cultivars ont été développés à partir de la plante sauvage, très différents en apparence : chou pommé, chou cabus, chou de Bruxelles, chou moellier, chou fourrager, brocoli, chou-fleur, chou-rave.

Le chou-rave possède une tige de 20 cm maximum, à partir de laquelle poussent au-dessus du bulbe des feuilles à long pétiole, tandis que les feuilles sous le bulbe meurent. La distinction la plus élémentaire des choux-raves est entre les variétés bleues et blanches, les variétés blanches étant les plus précoces. En plus de leur goût agréable, ils sont également une source riche en vitamines B, C et E, en calcium, potassium, sélénium, zinc, fer, acide folique et acide pantothénique. Il se consomme cru, seul il a bon goût ou comme composant de salades de légumes. On peut le faire bouillir, braiser, cuire au four, l'utiliser comme la courgette dans la pâte à la place des pommes de terre pour les galettes ou le paner et le frire.

Comment cultiver le chou-rave

• L'emplacement devrait avoir un climat plutôt humide, il n'a pas besoin de températures élevées. Veillez à l'humidification régulière du sol, arrosez régulièrement avec une quantité d'eau moyenne, binez. Par temps sec, les bulbes deviennent ligneux et se fendent après un arrosage plus important. Maintenez le sol du jardin sans mauvaises herbes.

• Variétés précoces : on sème en février. On les plante avec un espacement de 25x25 cm à la mi-avril. Les variétés blanches précoces de chou-rave ne supportent pas les températures plus élevées du début de l'été. Lors de la plantation, couvrez les variétés de printemps avec un textile non tissé.

  Variétés d'été : on sème en mars ou en avril. On les plante avec un espacement de 25x25 cm dans la première quinzaine de mai.

  Variétés tardives : on sème au tournant d'avril et mai. Les plants doivent être plantés au plus tard à la mi-août.

• Les plantes nécessitent un sol argileux ou argilo-sableux, avec une teneur suffisante en humus et suffisamment de nutriments accessibles. La valeur pH optimale se situe entre 6 et 7,3.

• Avant la plantation, il est souhaitable d'appliquer dans le sol des engrais industriels à raison de 30–60 g/m² avec un rapport de nutriments NPK de 1,5:1:2, la première moitié de la dose pour les variétés tardives ou pour les semis directs est apportée lors de la plantation et la seconde pendant la végétation.

• Les dommages causés par la sécheresse se manifestent par la fissuration des racines, des bulbes et des fruits, et en cas de dommages plus importants, par le dessèchement.

  Parmi les ravageurs, on trouve sur les choux-raves l'Altise des crucifères (Phyllotreta undulata), l'Altise noire (Phyllotreta atra), l'Altise potagère (Phyllotreta nemorum) et le Puceron cendré du chou (Brevicoryne brassicae).

  Parmi les maladies fongiques, on trouve principalement l'oïdium.

• On récolte les choux-raves par éclaircissage selon la taille. Les précoces généralement lorsqu'ils atteignent une taille de 4 cm. Il n'est pas recommandé de récolter les plantes qui sont montées en fleur.