Chou-rave Delikateß blanc - semences

Brassica oleracea var. Gongylodes

Plante bisannuelle originaire de la région méditerranéenne et de l'Europe occidentale. De nombreux cultivars ont été développés à partir de la plante sauvage, qui sont très différents en apparence : chou pommé, chou cabus, chou de Bruxelles, chou moellier, chou fourrager, brocoli, chou-fleur, chou-rave.

Le chou-rave possède une tige d'une longueur maximale de 20 cm, d'où émergent au-dessus du bulbe des feuilles à long pétiole, tandis que les feuilles situées sous le bulbe meurent. La classification la plus élémentaire des choux-raves distingue les variétés bleues et blanches, les variétés blanches étant les plus précoces. En plus de leur goût délicieux, ils constituent également une source riche en vitamines B, C et E, calcium, potassium, sélénium, zinc, fer, acide folique et acide pantothénique. Il se consomme cru, seul avec un bon goût ou comme composant de salades de légumes. Nous pouvons le faire bouillir, braiser, cuire au four, l'utiliser comme la courgette dans la pâte à la place des pommes de terre pour les galettes ou le faire frire en panure.

Comment cultiver le chou-rave

• L'emplacement devrait avoir un climat plus humide, il ne nécessite pas de températures élevées. Nous veillons à une humidification uniforme du sol, nous arrosons régulièrement avec une dose moyenne d'eau, nous binons. En cas de sécheresse, les bulbes se lignifient et éclatent après un arrosage plus important. Nous maintenons le sol du potager sans mauvaises herbes.

• Variétés précoces : nous semons en février. Nous les plantons avec un espacement de 25x25 cm à la mi-avril. Les variétés blanches précoces de chou-rave ne supportent pas les températures élevées du début de l'été. Lors de la plantation, nous couvrons les variétés de printemps avec un textile non-tissé.

  Variétés d'été : nous semons en mars ou en avril. Nous les plantons avec un espacement de 25x25 cm dans la première moitié de mai.

  Variétés tardives : nous semons au tournant des mois d'avril et mai. Nous devons planter les plants au plus tard à la mi-août.

• Les plantes nécessitent un sol argileux ou argilo-sablonneux, avec une teneur suffisante en humus et un apport suffisant de nutriments accessibles. La valeur optimale du pH se situe dans la fourchette de 6–7,3.

• Avant la plantation, il est souhaitable d'appliquer dans le sol des engrais industriels à raison de 30–60 g/m² avec un rapport de nutriments NPK de 1,5:1:2, la première moitié de la dose pour les variétés tardives ou pour les semis directs étant apportée lors de la plantation et la seconde pendant la végétation.

• Les dommages causés par la sécheresse se manifestent par la fissuration des racines, des bulbes et des fruits, et en cas de dommages plus importants par le dessèchement.

  Parmi les ravageurs, on trouve sur les choux-raves l'Altise ondulée (Phyllotreta undulata), l'Altise noire (Phyllotreta atra), l'Altise des crucifères (Phyllotreta nemorum) et le Puceron du chou (Brevicoryne brassicae).

  Parmi les maladies fongiques, on rencontre principalement l'oïdium.

• Nous récoltons les choux-raves par éclaircissage selon la taille. Les précoces généralement lorsqu'ils atteignent une taille de 4 cm. Il n'est pas recommandé de récolter les plantes qui sont montées en fleur.