Poireau d'été Golem

Allium porrum - Golem

Le poireau est un légume bisannuel. La première année, la partie utile se développe à faible profondeur ou à la surface du sol, et ce n'est que la deuxième année qu'il monte en fleur et que les graines arrivent à maturité. Il atteint jusqu'à 60 cm de hauteur. Chez nous, on peut rencontrer plus de vingt variétés. Mais il en existe beaucoup plus. Le poireau peut être divisé en variétés d'été, d'automne et d'hiver. Le poireau développe au-dessus de la tige souterraine bulbeuse épaissie une rosette très riche de feuilles plates. Les feuilles contiennent une série de minéraux, de vitamines et de substances essentielles qui donnent au poireau son arôme typique et son caractère juteux. Les huiles essentielles du poireau ont également leur importance, car elles favorisent la sécrétion des sucs gastriques et stimulent l'appétit. Le poireau purifie le sang, c'est pourquoi il est recommandé contre les douleurs rhumatismales et en cas de goutte.

Comment cultiver le poireau

• Le sol pour la culture du poireau doit être bien travaillé, ameubli à une plus grande profondeur que pour l'oignon ou la salade par exemple. Il nécessite un emplacement lumineux et ensoleillé. Après la plantation, nous ramenons progressivement la terre vers les collets, au début de l'hiver, les plants robustes sont déjà dans des sillons buttés. Tant que les plantes nouvellement plantées ne reprennent pas, nous devons les arroser abondamment chaque jour. Plus tard, l'arrosage n'est nécessaire qu'exceptionnellement, uniquement par temps sec.

• Le semis des cultures d'été se fait en serre au tournant de décembre et janvier. À une température d'environ 18°C, dès que les plants atteignent 5 cm de hauteur, la température peut être abaissée à 15°C. En avril, on effectue la plantation en planche avec un espacement de 30×10 cm.

  Le semis des cultures d'automne se fait de mi-février à mi-mars en serre. À la mi-juin, nous plantons les plants en planche.

  Tous les semis des différentes cultures se font à 1 cm de profondeur, avec un espacement de 10×1–2 cm. Sur l'emplacement définitif, nous plantons des plants de la taille d'un crayon.

• Nécessite un sol très nutritif et bien ameubli. pH optimal 7–7,8.

• N 100 kg N/ha, dont 50 kg 5 semaines après la plantation. P 80 kg P2O5/ha, K 200 - 250 kg K2O/ha. L'idéal est de planter le poireau après des cultures fertilisées au fumier de vache.

• Le poireau est menacé par la mouche mineuse du poireau, un hyménoptère qui pond ses œufs à la limite entre la partie souterraine et aérienne. Les larves qui en éclosent causent des dégâts dans les tissus et les dévalorisent. Contre la mouche mineuse du poireau, nous traitons par pulvérisation avec le produit Decis EW 50 en concentration de 0,03 %. Des produits similaires sont également efficaces contre la teigne de l'oignon, moins fréquente.

  Le mildiou de l'oignon peut également apparaître. Sur les feuilles apparaissent des taches gris-vert recouvertes d'un enduit grisâtre de mycélium et de spores ; chez les bulbes, les tuniques internes pourrissent. La protection se fait par des fongicides avec mouillant.

• Le poireau se récolte 16 à 20 semaines après le semis, mais il reste sur place en maturité de récolte pendant des mois entiers. Le poireau se récolte par arrachage dès l'été, au fur et à mesure des besoins.