Maïs

En bref : Le maïs a besoin d'un emplacement ensoleillé, d'un arrosage généreux et d'un sol limono-sableux perméable et riche en éléments nutritifs. Choisissez la variété selon l'usage : Andrea F1, Ramondia F1 ou Tauris F1 conviennent à la consommation fraîche, à la congélation et à la conserve, le maïs à éclater Jantár à la préparation du pop-corn. Pour les variétés précoces et dans les régions plus fraîches, la pré-culture est conseillée.

Le maïs est une culture appréciée à l'histoire riche, qui remonte à 2 500 ans. Aujourd'hui, on le cultive aussi bien pour la consommation fraîche, que pour la conserve ou pour la fabrication de pop-corn. La culture du maïs exige un emplacement ensoleillé, un arrosage généreux et un sol limono-sableux perméable.

Histoire du maïs

Le maïs est originaire d'Amérique, où il était cultivé il y a plus de 2 500 ans. Il est arrivé en Europe à la charnière des XVe et XVIe siècles. Le maïs doux, aujourd'hui l'espèce la plus consommée, n'est connu que depuis le XVIIIe siècle.

🥦Valeurs nutritionnelles

Le maïs contient des glucides facilement assimilables. Comme il ne contient pas de gluten, il convient aussi à un régime sans gluten.

Autres atouts :

• Convient à la consommation fraîche, à la congélation et à la conserve

• Les épis se récoltent à maturité laiteuse ou cireuse

• Préfère un sol perméable et riche en éléments nutritifs

💧 Il contient beaucoup d'eau et de fibres, ainsi que des minéraux comme le potassium, le fer, le magnésium et des vitamines du groupe B1.

🌽Variétés de maïs les plus cultivées

• Andrea F1 – hybride mi-tardif à beaux grains jaunes, qui convient à la consommation fraîche, à la congélation et à la conserve

• Ramondia F1 – cette variété mi-précoce convient, comme Andrea F1, à la consommation fraîche, à la congélation et à la conserve ; les épis se récoltent à maturité laiteuse-cireuse, et dans les régions plus fraîches, il vaut mieux la pré-cultiver

• Tauris F1 – variété très précoce à fort rendement, qui convient aussi bien à la consommation fraîche qu'à la congélation et à la conserve 🛒 Semences à acheter : Tauris F1

• Golden Bantam – variété tardive à mi-tardive pour la consommation fraîche, récoltée à maturité laiteuse, qui se plaît dans un sol limono-sableux profond

• Maïs doux à confire – les épis, récoltés à maturité laiteuse-cireuse, se conservent entiers au vinaigre, comme les cornichons 🛒 Semences à acheter : Maïs doux à confire

• Maïs fraise – ce maïs ornemental se prête à merveille au séchage ; ses épis ont une couleur rouge particulière et inhabituelle, sont plus petits et de forme ovoïde ; sa culture ne diffère guère de celle des autres variétés de maïs, seul son semis se fait plus tard 🛒 Semences à acheter : Maïs fraise

• Maïs à éclater - Jantár – cet hybride tardif récompense par un gros rendement ; ses grains sont de couleur orange et conviennent à la préparation du pop-corn ; cette variété se plaît plutôt dans les régions plus chaudes 🛒 Semences à acheter : Maïs à éclater - Jantár

Cela pourrait vous intéresser : Courge : Cucurbita pepo