Herbes en janvier : romarin, stévia, citronnelle et basilic en jardinière

En bref : En janvier, commencez par le semis des herbes à croissance lente : romarin (de janvier à mai, profondeur 0,5 cm), stévia (fin janvier à mars, en surface, lumière) et citronnelle (préculture de 8 à 10 semaines). Le basilic ne se sème en janvier que dans un pot, pour une récolte progressive des feuilles.

Les herbes sont cultivées par des jardiniers passionnés comme par des ménagères, sur la fenêtre, le rebord, le balcon ou la véranda. Aux herbes traditionnelles de la cuisine s'ajoutent des espèces insolites et des herbes pour infusions, par exemple le souci. Certaines plantes ont besoin de plus de temps de préculture, il est donc bon de commencer dès janvier le semis de plusieurs espèces. Le processus suit toujours les mêmes étapes : semis et préculture des plants, plantation, entretien et récolte, puis, pour les espèces vivaces, hivernage et entretien printanier.

Cet article est consacré à quatre herbes que vous pouvez commencer en janvier, et aux détails de la culture des herbes en jardinière. Vous trouverez aussi un aperçu de base dans l'article Cultiver des herbes aromatiques.

Aperçu des semis de janvier

Romarin

Le romarin devient de plus en plus populaire. On l'utilise dans les plats et c'est une herbe aromatique. C'est un demi-arbrisseau toujours vert, vivace et très ramifié. Dans nos conditions, en culture en plein air, il craint le gel ; abritez-le donc pour l'hiver ou cultivez-le dans un récipient que vous ferez hiverner dans une pièce fraîche et lumineuse.

Au début, il pousse très lentement. Dès que possible, nous rempotons les plantules dans des pots. Les graines se sèment de janvier à mai à une profondeur de 0,5 cm. La germination est irrégulière et longue, jusqu'à environ 26 jours ; ne ressemez donc pas au bout d'une semaine et soyez patient. Maintenez le substrat légèrement humide, mais pas détrempé. Vous trouverez plus de détails sur l'hivernage dans l'article Les herbes en hiver.

Stévia

Fin janvier, nous pouvons commencer à semer la stévia, qui a sûrement déjà sa place dans de nombreuses cuisines. Semez les petites graines jusqu'en février ou mars à la surface d'un substrat de qualité. La stévia a besoin de lumière pour germer, nous ne recouvrons donc pas les graines. Elle est très sensible au dessèchement ; nous maintenons donc le substrat de semis humide, mais sans le détremper.

1. Remplissez une jardinière ou une coupelle d'un substrat fin de qualité et humidifiez la surface.
2. Répandez les petites graines à la surface et ne les recouvrez pas.
3. Couvrez la jardinière d'un morceau de voile blanc non tissé ou d'un film jusqu'à la levée des graines.
4. Après la levée, retirez la couverture pour que les plants ne filent pas.
5. Maintenez chaleur et lumière.

La stévia pousse lentement au début et son taux de germination est d'environ 70–80 %. Elle aime la chaleur. En dessous de 10 °C elle cesse de croître, et en dessous de 5 °C elle commence à dépérir.

Citronnelle

La citronnelle est une herbe peu traditionnelle, mais elle compte déjà beaucoup d'adeptes. La préculture dure environ 8 à 10 semaines et la germination 10 à 20 jours ; il faut donc un peu de patience. Comptez avec le fait que toutes les graines ne lèveront pas, le taux de germination est d'environ 30 %. Le résultat en vaut toutefois la peine. Semez plus de graines que nécessaire et laissez pousser les plants les plus vigoureux.

Basilic en pot

En janvier, nous ne semons pas encore le basilic pour la préculture de plants destinés au massif, mais pour une culture en pot et une récolte progressive de petites feuilles. Dans un pot de 10–14 cm de diamètre, nous semons, sans repiquage, dans un terreau de jardinage humide environ 5 à 8 graines à une profondeur de 0,5–1 cm. Nous gardons les plantes les plus vigoureuses : trois dans un pot de 10 cm de diamètre, cinq dans un pot de 14 cm. Pour le pot, il vaut mieux choisir des variétés plus petites et compactes, par exemple Genovese, Compact ou Mánes. L'utilisation des herbes en cuisine est décrite dans l'article Conseils d'herbes pour la cuisine.

Préculture de la marjolaine

La marjolaine a de petites graines, qui se sèment à la surface d'un substrat fin et que l'on se contente de tasser. À titre indicatif, la préculture se fait de février à mars à une température d'environ 20 °C. La germination prend plusieurs semaines ; soyez donc patient. Les plantules ne se plantent dehors qu'après les dernières gelées. Les herbes cultivées à partir de graines se renforcent vite si elles ont assez de lumière ; placez donc vos semis sur le rebord de fenêtre le plus lumineux.

Cultiver des herbes en jardinière

La jardinière est idéale pour les herbes : elle prend peu de place et les herbes sont à portée de main. Choisissez une jardinière suffisamment profonde, avec des trous au fond et une soucoupe pour l'eau. Un bon terreau pour herbes aromatiques et une couche de drainage au fond conviennent. Dans une même jardinière, plantez des herbes aux besoins similaires, par exemple romarin, thym et sauge ensemble, et basilic, persil et ciboulette à part.

Vous pouvez poser les récipients sur un plateau métallique pour herbes, qui retient l'eau. Pour l'apport d'engrais, on utilise par exemple l'engrais BIOPON pour herbes aromatiques, dosage selon la notice. Vous trouverez d'autres conseils dans les articles 9 herbes aromatiques pour la maison et Top 15 des herbes aromatiques pour chaque jardin.

Le souci et les herbes pour infusions

Le souci fait partie des herbes pour infusions. Les fleurs s'utilisent traditionnellement dans les mélanges d'herbes. Les préparations à base d'herbes faites maison ne remplacent pas les soins d'un médecin. Si vous les utilisez, respectez l'hygiène de base et une juste mesure.

Lumière et chaleur en janvier

Le principal obstacle en janvier est le manque de lumière. Sous une lumière faible, les plants filent et perdent de leur vigueur. Placez-les à la fenêtre la plus lumineuse et, si nécessaire, éclairez-les avec une lampe horticole 12 à 14 heures par jour. Gardez la température selon l'espèce, en général autour de 20–24 °C jusqu'à la levée, puis légèrement plus basse. Protégez-les de la vitre froide et du dessèchement par le radiateur.

Questions fréquentes

Quelles herbes se sèment dès janvier ?

Romarin, stévia, citronnelle et, en pot, basilic. La marjolaine se précultive à partir de février.

Pourquoi le romarin met-il si longtemps à germer ?

Il germe de façon irrégulière, jusqu'à environ 26 jours. Gardez le substrat légèrement humide et ne ressemez pas prématurément.

Comment semer la stévia ?

Petites graines en surface du substrat, sans les recouvrir, elles ont besoin de lumière. Substrat humide, chaleur et au-dessus de 10 °C.

Quelles variétés de basilic pour un pot ?

Des variétés plus petites et compactes, par exemple Genovese, Compact ou Mánes. Dans un pot de 10 cm, gardez 3 plants, dans un pot de 14 cm, 5.

Peut-on cultiver des herbes en jardinière ?

Oui, avec un bon substrat et un écoulement de l'eau. Plantez ensemble les espèces ayant les mêmes besoins en eau.

Sources

• Rosmarinus officinalis – Wikipédia
• Stevia rebaudiana – Wikipédia

Mis à jour : 5/10/2026