Poivron Ozarowska doux rouge

Capsicum annum - Ozarowska

Plante vivace originaire du Mexique. En culture, elle est cultivée comme annuelle et peut atteindre 0,5 à 1,5 m de haut. Elle a des feuilles lancéolées alternes. Les fleurs sont blanches, à cinq pétales. Le fruit est une gousse dont la couleur naturelle est le rouge. On cultive environ trois mille variétés de piments et de poivrons, doux et forts. Le piquant est dû à l'alcaloïde capsaïcine. Elle a d'abord été cultivée comme plante ornementale. Son usage comme épice, ou comme légume, n'est venu que plus tard. Aujourd'hui, on utilise surtout deux espèces. La première est le piment annuel (Capsicum annuum). Une autre espèce largement utilisée pour la fabrication d'épices regroupe les variétés de l'espèce Capsicum frutescens, appelées chilli. De façon générale, les poivrons se répartissent en six groupes : poivrons pyramidaux (type hongrois), poivrons carrés, poivrons pomme, poivrons kapia, cornes de taureau et de bélier, et poivrons à épice, ou chilli.

Les poivrons contiennent beaucoup de potassium, de phosphore et de sodium et sont, entre autres, une source importante de vitamine C, de vitamine U et de carotène. Les variétés légumières s'utilisent fraîches, en salade, ou dans la cuisine froide et chaude. Les variétés à épice sont quant à elles d'excellentes épices piquantes ! Les poivrons ont de larges usages : on peut les cuire, les manger froids, ils conviennent à la préparation de salades, de plats asiatiques ou à la conservation au vinaigre.

Comment cultiver les poivrons

• Ils demandent un emplacement chaud, ensoleillé et abrité. La plage de température optimale pendant la végétation est de 18 à 23 °C. Les températures inférieures à 14 °C et supérieures à 30 °C sont extrêmes et ne conviennent pas aux poivrons. Plantez les poivrons par 2, côte à côte. Il est conseillé de tuteurer les poivrons au fur et à mesure. Il est idéal de fixer la plante au tuteur central, aussi bien en bas qu'en haut. Un arrosage régulier et l'arrachage des mauvaises herbes autour des plantes sont importants. N'arrosez ni ne pulvérisez en aucun cas en plein soleil, car vous les brûleriez. Sous tunnel ou en serre, les poivrons poussent aussi beaucoup plus vite, surtout grâce à la température et à l'humidité. Contrôlez régulièrement les poivrons pour vérifier qu'ils ne sont pas attaqués par des ravageurs et qu'ils ne présentent pas de symptômes de maladies physiologiques ou fongiques.

• Semez les poivrons à partir de janvier, au plus tard jusqu'à fin mars. Pour faciliter le semis, on peut les semer dans des pastilles de tourbe Jiffy. Si l'on choisit de semer dans un substrat, il doit contenir de la perlite mélangée dans une proportion adaptée à une terre riche en éléments nutritifs. On peut donc utiliser un terreau spécial pour semis, mélangé à de la perlite ou à du sable. Posez les graines à environ 1 cm de profondeur. Traitez les graines semées avec Previcur, ce qui assure une protection contre la fonte des semis. La température doit se situer autour de 25 degrés Celsius. L'humidité de l'air ne devrait pas varier pour une croissance correcte des plants. Les semis ont besoin de beaucoup de lumière pour ne pas filer. Quand au moins deux petites feuilles ont poussé sur les petites plantes, il est temps de les repiquer en pot. Repiquez les plantes avec leur motte à l'emplacement définitif, avec un espacement de 60 à 70 cm x 25 à 40 cm.

• Les poivrons demandent un sol humifère et riche, avec assez d'eau disponible dans le sol et un pH de 6,5 à 7,5.

• La fumure de base consiste à incorporer au sol où l'on plantera les poivrons du fumier de vache mûr ou du compost. Cette fumure se fait à l'automne. À l'automne, chaulez en même temps la surface avec environ 3,6 kg/m² de calcaire moulu, ou 2 kg/m² selon le sol de l'emplacement. Avant la plantation, il est conseillé d'incorporer au sol 50 à 70 g/m² d'engrais NPK à plus forte proportion d'azote. Pendant la végétation, apportez ensuite un engrais NPK hydrosoluble, Cererit ou Kristalon. Il est important que l'engrais hydrosoluble contienne aussi des oligoéléments ! Appliquez l'engrais tous les 14 jours.

• Les poivrons sont souvent attaqués par des ravageurs suceurs comme les pucerons, les aleurodes ou les tétranyques. Pour la protection, on peut utiliser le produit Mospilan, Decis Mega ou le produit Symfonie de Natura.

  En cas de forte humidité de l'air, les fruits peuvent être attaqués par des moisissures et des champignons. Les maladies fongiques les plus connues sont la pourriture grise et la pourriture blanche. Contre ces maladies fongiques, le produit Ortiva convient.

  La tache bactérienne des plants de poivron est dangereuse. Les fruits nécrosés touchés par cette maladie éclatent le plus souvent et sont détruits. Des taches de différentes couleurs, surtout sur les fruits, sont causées par une maladie bactérienne appelée bronzage. En cas d'attaque de ces plantes, le meilleur moyen est de les éliminer.

  Le manque de calcium dans le sol, l'irrigation irrégulière ou la présence de potassium dans le sol provoquent des troubles physiologiques. Ces carences peuvent se manifester par des troubles des fruits, des feuilles et des fleurs, souvent confondus avec une maladie fongique. Si les plantes sont atteintes de nécrose, respectez une irrigation régulière, une nutrition suffisante et traitez-les par exemple avec du chlorure de calcium actif ou un engrais foliaire spécial.

• Les poivrons cultivés pour leurs fruits verts se récoltent dès la mi-juillet. Les fruits rouges ou jaunes ne se récoltent qu'à fin août et en septembre. Les piments à épice (chilli) se récoltent à l'automne, s'ils sont cultivés en plein air ou en serre.