Concombre WHITE WONDER

Cucumis sativus - White Wonder

Le concombre compte sans conteste parmi les légumes les plus appréciés. Les concombres à cornichons et les concombres à salade sont probablement les légumes les plus cultivés. Tout le monde connaît les longs concombres de serre. Leurs fruits dépassent trente centimètres, sont lisses, sans amertume, et conviennent à la culture sous serre comme sous tunnel plastique. Le concombre est originaire d'Inde, où il est cultivé depuis 3000 ans. La plante, grimpante, peut atteindre 2 mètres de long. Elle possède de grandes feuilles profondément découpées, disposées en alternance. Le concombre produit de grandes fleurs jaunes unisexuées, mâles et femelles, pollinisées par les insectes. Le fruit du concombre est une baie.

Le concombre apaise les coups de soleil. Il contient une enzyme, l'érepsine, qui décompose les protéines et détruit les bactéries et les vers parasites. En plus, il sait nettoyer les intestins. La vitamine E protège les cellules contre les radicaux libres. Lorsqu'on mange des concombres, la sensation de satiété arrive vite, ce qui est utile dans les régimes minceur.

Outre les préparations culinaires de base, comme les salades ou la mise en conserve, on peut aussi préparer avec les concombres diverses salades crémeuses, ainsi que des cocktails et des smoothies.

Comment cultiver les concombres

• Il n'est pas conseillé de planter des concombres là où l'on a cultivé auparavant des pommes de terre ou des fraises. Les planches qui ont porté des pois, des oignons, des betteraves ou des haricots conviennent en revanche très bien. Les concombres demandent un emplacement lumineux, chaud et abrité du vent. Le sol autour des jeunes plants levés doit rester meuble et propre. Les concombres ont des racines superficielles, il ne faut donc pas bêcher profondément. Au stade de six feuilles, on pince les plants au-dessus de la cinquième feuille, puis plus tard les pousses latérales au-dessus des fruits formés. Le pincement avance la récolte d'au moins quatorze jours. Il n'est pas conseillé d'arroser en plein soleil, car la plante souffre alors de brûlures et de mildiou. Les feuilles doivent être sèches pour la nuit, c'est pourquoi l'arrosage de l'après-midi est tout à fait déconseillé et l'on arrose uniquement le matin. Pour la culture des concombres, il est recommandé d'utiliser un film PVC qui protège les plants des baisses de température éventuelles. Le mieux est un voile non tissé noir.

• Les graines de concombre peuvent être semées directement en pleine terre, vers le 20 mai. Les concombres sont assez sensibles aux chocs thermiques, la température ne devrait donc pas descendre sous 8 °C.

  Une autre possibilité est la préculture, qui permet d'éviter le mildiou. Le semis peut se faire dès la mi-avril. On sème les graines dans un substrat de semis, une graine par pot ou par godet. On peut faire la préculture derrière une fenêtre à l'intérieur ou sous serre. Les plants sont préparés pendant 12 à 16 jours et la température idéale pour la germination est de 15 à 18 °C. Un excès d'humidité ne convient ni aux graines ni aux jeunes plants, qui pourraient facilement mourir. On place ensuite les plants à leur emplacement définitif après le 20 mai.

• Ils demandent une terre de qualité, bien fumée et profondément travaillée.

• Il est bon de fumer l'emplacement avant la plantation avec du fumier bien décomposé ou, le cas échéant, du compost mûr. On laisse ensuite la terre ainsi préparée se tasser pendant 2 à 3 semaines. Pendant la végétation, on peut apporter un engrais de fumier de vache dilué mêlé de fiente de poule fermentée. On peut aussi utiliser l'engrais minéral Cucumin, conçu spécialement pour les concombres. On peut également appliquer Cererit ou Floran.

• Les ravageurs suceurs comme les pucerons, les aleurodes ou les araignées rouges peuvent, en cas de forte attaque, affaiblir nettement les plantes cultivées. Parmi les maladies fongiques, on rencontre surtout des moisissures comme le mildiou du concombre, la pourriture noire des fruits et l'oïdium. Pour la prévention, non seulement contre les ravageurs suceurs mais aussi contre les maladies fongiques, il est conseillé d'utiliser le produit ROCK EFFECT. Pour le traitement des maladies fongiques, on peut utiliser les produits Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, ainsi que Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite et Plíseň STOP.

  Les symptômes de la mosaïque du concombre s'observent environ sur des plants âgés d'un mois et demi. Des taches irrégulières plus vertes apparaissent sur les feuilles, puis jaunissent avec le temps. Les feuilles se plissent et se déforment. La maladie est transmise par des ravageurs comme les pucerons ou les aleurodes. La protection consiste à éliminer les ravageurs suceurs qui transmettent la maladie et à détruire les plantes en cas d'attaque.

• On récolte les concombres au moins deux à trois fois par semaine. Lors de la cueillette, on veille à ne pas arracher les plants de concombre ni abîmer les pousses. On récolte les fruits arrivés à maturité.