Carotte précoce Nantes 2

Daucus carota - Nantes 2

Nous la connaissons tous, tout le monde l'aime et en cuisine elle compte parmi les légumes-racines les plus utilisés. Oui, il s'agit de la carotte. Elle est originaire d'Asie du Sud, de la région de l'actuel Afghanistan, du Pakistan et de l'Iran. La carotte est une plante bisannuelle. Elle a des feuilles pennées. La hampe florale peut atteindre 1,5 m de haut ; l'inflorescence est formée d'une ombelle composée de petites fleurs blanchâtres.

On peut diviser la carotte en deux espèces de base - la carotte sauvage (qui est la forme d'origine non sélectionnée, à racine blanche) et la carotte cultivée (qui regroupe toutes les variétés de carottes cultivées aujourd'hui). La carotte cultivée a une racine plus robuste, dont la couleur peut être blanche, jaune, orange, rouge, violette ou multicolore (l'extérieur peut être différent de l'intérieur).

Selon la date de semis, on distingue les carottes en - CAROTTE PRIMEUR ( carotte précoce plus fine, plus courte et à racine plus arrondie), BABY CAROTTE (jeune carotte précoce, qui se distingue par un goût délicat et une structure tendre) et CAROTTE CLASSIQUE (type tardif, à racine douce et lisse, de longueur moyenne, à extrémité pointue).

Ce n'est pas tout. On peut aussi diviser cette carotte appréciée selon la forme de la racine pour laquelle on la cultive. Par exemple, le type Berlikum a de grosses racines cylindriques à bout arrondi. Les carottes de ce type conviennent à la consommation directe, à la conservation de longue durée, au séchage et à d'autres transformations. Flakee se caractérise par de très longues racines effilées à bout large et plat. Elle convient à la consommation directe, à la conservation de longue durée, au séchage et à d'autres types de transformation. Parisian a de petites racines en forme de radis. Ce type convient à la consommation directe comme à la transformation. Nantes est la carotte classique que l'on trouve dans les magasins. Et enfin, le type Chantenay est une carotte aux racines plus courtes, plutôt coniques. Elle convient à la consommation directe, au séchage et à d'autres types de transformation.

La carotte a une forte teneur en minéraux. Elle a aussi une forte teneur en potassium, magnésium, phosphore, mais aussi en chlore. Elle contient également de nombreux oligoéléments - bore, vanadium, fer, iode, cobalt, cuivre, manganèse, zinc. Comme on le sait, la carotte influe sur la qualité de la vue ! Elle est une source de provitamine A – le bêta-carotène. Elle contient aussi un peu de vitamine C ou de vitamines du groupe B.

L'avantage de la carotte est aussi qu'elle compte parmi les légumes très peu exigeants. Vous pouvez aussi la cultiver en pots, par exemple sur la terrasse !

Comment cultiver la carotte

• Elle demande un emplacement ensoleillé. Ameublissez et arrosez régulièrement les planches. N'arrosez surtout pas trop, vous pourriez ruiner tout le semis. La carotte fait partie des plantes aimant la fraîcheur, elle se développe mieux à des températures d'environ 16 °C. Pour éviter le verdissement du collet des racines, buttez de la terre contre les plantes.

• Un sol fraîchement fumé ne convient pas à la culture. Semez sur planche une fois les petites gelées passées. La température journalière devrait être en moyenne d'au moins 7 °C (la culture idéale de la carotte se fait à des températures journalières d'environ 16 °C). Semez à 1 à 2 cm de profondeur, avec un espacement d'environ 15 cm. Les jeunes plantes levées doivent être éclaircies à environ 5 cm d'écart. Semez les variétés tardives de la même façon, de la fin du printemps au début de l'été.

• La carotte demande un sol soigneusement travaillé, avec suffisamment d'éléments nutritifs et d'humidité. Le sol doit être léger et fertile. Le pH optimal est neutre à légèrement basique. Le sol ne doit contenir ni mottes ni pierres.

• Avant l'ameublissement du sol, il est conseillé d'enrichir l'emplacement du semis avec du compost bien mûr. Avant le semis, incorporez au sol 70 g de N, 30 g de P et 150 g de K. Au stade 3 à 5 feuilles, appliquez 20 g de N sous forme de nitrate. Pendant la végétation, fertilisez avec un engrais NPK à plus faible teneur en azote et à plus forte proportion de potassium. N'utilisez pas de fumier. La carotte réagit à ce type de fertilisation en se fendant.

• La pourriture noire de la carotte se manifeste sur les plantes en germination par un noircissement, un amincissement et une pourriture du collet des racines et un dessèchement des feuilles. Pendant la végétation, cette maladie ne se manifeste guère sur les racines. Sur les racines attaquées apparaissent des taches sombres, sèches et enfoncées. La protection se fait avec le produit Dithane DG Neotec.

  La tache sèche des feuilles de la carotte se manifeste au cours de la végétation et se propage entre les plantes par le vent et la pluie au moyen de conidies formées sur les feuilles attaquées. Sur les feuilles les plus âgées apparaissent des taches brun jaune d'un à deux millimètres, à bordure plus claire. Les taches grossissent progressivement, fusionnent et foncent. À un stade plus tardif, les feuilles sont entièrement sombres et mortes. La protection se fait avec le produit Ortiva.

  La mouche de la carotte apparaît sur les plantes plus jeunes. Celles-ci jaunissent et meurent. À la surface de la racine, surtout dans son tiers supérieur, on voit de l'extérieur des galeries creusées par des larves de mouche. Les plantes endommagées pourrissent pendant le stockage. À l'heure actuelle, aucune protection n'est possible. Auparavant, elle se faisait avec le produit Dursban 10 G.

  La pourriture molle de la carotte est causée par un stockage incorrect des légumes-racines dans un milieu humide. La carotte se transforme en une masse pâteuse malodorante. Avant le stockage, examinez les carottes et débarrassez-les des restes de terre.

  Par leur succion, les nématodes déforment les racines de la carotte, qui forment un nombre excessif de radicelles latérales. Un semis d'œillets d'Inde peut fortement réduire la présence de nématodes dans le sol. Respectez aussi les rotations de cultures.

  L'oïdium se manifeste sur toutes les parties aériennes (feuilles, pétioles, tiges, inflorescences et graines), où se forment des dépôts blanchâtres farineux. La protection contre l'oïdium des ombellifères se fait avec le produit Ortiva.

• Récoltez les variétés précoces à partir de la 8e semaine après le semis. Les variétés tardives ont parfois besoin de jusqu'à 11 semaines. La récolte se fait à la main en arrachant, ou l'on peut s'aider prudemment d'une fourche, de façon à ne pas abîmer la racine des plantes.