Basilic vrai

Ocimum basilicum

Originaire de l'Inde et d'autres régions tropicales humides d'Asie, où elle est cultivée depuis plus de 5000 ans. Cette plante aromatique appartient à la famille des Lamiacées. Elle fleurit de juin à septembre. Sa hauteur varie selon l'espèce de 20 à 60 cm. Elle est cultivée comme plante ornementale dans les jardinières, où son parfum est apprécié ainsi que sa capacité à repousser les mouches. Elle se caractérise par une forte teneur en vitamine C, en minéraux, en huiles essentielles et en tanins. Ses effets bénéfiques sur le système digestif ont été confirmés - elle stimule l'appétit, agit contre les ballonnements, favorise la digestion, aide à décomposer les graisses et stimule la production de bile.

Elle trouve sa plus grande utilisation en cuisine. Particulièrement en association avec les tomates et les spécialités italiennes. Le pesto au basilic est également célèbre. On utilise principalement les feuilles de basilic fraîches, car le séchage leur fait généralement perdre une partie de leur arôme caractéristique. Les jeunes feuilles sont la partie la plus savoureuse de la plante.

Le basilic est une excellente plante pour la culture en pots. Vous pouvez profiter d'une récolte fraîche dans le confort de votre maison toute l'année !

Comment cultiver le basilic

• Le basilic aime les sols humifères et nutritifs. Il ne supporte ni l'excès d'eau ni la grande sécheresse. On choisit un endroit ensoleillé, mais pas desséché par le soleil. Idéalement légèrement ombragé. La température idéale est de 20°C, mais il supporte également 15°C. Dans les pots, on maintient le sol humide. On n'arrose pas les plantes le soir, le meilleur moment pour l'arrosage est à midi. Au jardin, le basilic est un compagnon idéal pour les tomates, car il aime le même sol riche et un arrosage régulier. Lors de l'arrosage, veillez à ne pas mouiller les feuilles - des taches noires apparaissent dessus. Pour la culture en intérieur, vous pouvez semer le basilic à tout moment, même en automne.

• On sème les graines de mars à avril. Le semis directement au potager n'est pas recommandé, car le basilic ne supporte pas les gelées au sol. On mélange un peu de perlite au substrat. On dépose les graines de manière espacée à la surface et on presse légèrement. On place le pot dans un endroit lumineux et on arrose très modérément. L'arrosage se fait par le bas. Les nouvelles plantules apparaissent dans le mois.

• Les plantes nécessitent un sol humifère et nutritif. Un terreau pour plantes fleuries mélangé avec de l'engrais, une terre de jardin ordinaire ou un substrat spécial pour herbes aromatiques conviennent. Pour la culture en appartement, mélangez un peu de perlite au substrat pour assurer l'aération et ainsi une meilleure croissance des plantes.

• On applique un engrais complet une fois par semaine. On peut utiliser un engrais spécial pour herbes aromatiques.

• Les plantes sont sensibles au temps humide. Par forte humidité, leurs racines pourrissent et elles sont attaquées par les moisissures. Pour protéger contre les moisissures, on utilise des fongicides disponibles.

  Les plantes sont attaquées par les pucerons et les aleurodes. On protège les plantes à l'aide d'insecticides de manière préventive et curative.

• On cueille les feuilles une par une pendant toute la période de végétation jusqu'à la floraison (juin à juillet). Pendant la floraison, on récolte toute la partie aérienne. On coupe la plante au ras du sol et on fait sécher la partie aérienne. On continue à s'occuper du basilic, il repoussera.