Thé au gingembre maison

En bref : Pour un thé au gingembre maison, râpez environ 5 cm de racine de gingembre dans 1 l d'eau froide, portez à ébullition, faites bouillir une demi-minute et laissez reposer 10 minutes. Variante plus rapide : versez de l'eau bouillante sur le gingembre coupé et laissez reposer au moins 5 minutes. Parfumez de citron ou d'orange et de miel.

Thé au gingembre maison

Le thé au gingembre maison n'a rien de sorcier. Essayez-le, et vous verrez que non seulement il vous plaira, mais que vous voudrez le préparer à chaque visite, car joliment servi – il a fière allure !

Vous pouvez faire de la préparation et de la dégustation du thé au gingembre un agréable rituel. Vous pouvez allumer une bougie parfumée au gingembre. Laissez-vous inspirer sur la boutique en ligne, où l'on trouve des bougies parfumées aussi aux parfums gingembre-orange, gingembre-thé blanc et gingembre-bambou.

Recommandation – le thé de racine de gingembre est très relevé et réchauffe. Les joues peuvent rougir. Si vous avez déjà une tension plus élevée, ne le buvez pas le soir. Savourez-le au plus tard vers cinq heures.

Le thé au gingembre est excellent par ce temps humide et frais.

Le thé au gingembre n'est pas idéal à boire tous les jours. Après environ deux semaines de consommation, faites une pause d'au moins la même durée. Si vous ne le savourez que le week-end, ce n'est pas nécessaire.

La racine de gingembre est connue depuis des temps très anciens. Chez nous, elle est devenue plus connue et à la mode. Le thé maison au gingembre et à la menthe est un succès de tous les salons de thé et cafés. De nos jours, nous le préférons au thé en vrac en sachet.

Recette du thé au gingembre

On peut préparer le thé au gingembre de deux façons 

Première méthode – on râpe sur une râpe grossière une portion d'environ 5 cm de racine de gingembre. On la verse dans 1 l d'eau froide et on porte à ébullition. On laisse bouillir environ une demi-minute pour conserver tout l'arôme du gingembre. On laisse reposer environ 10 minutes. Puis on filtre et on verse. On décore le verre de lime, de citron ou d'une rondelle d' orange. Chacun peut ensuite parfumer son thé dans la tasse de jus de citron ou d'orange. On sucre au miel. Pendant les mois d'hiver, on peut aussi ajouter une cannelle en bâton et 5 clous de girofle.

En refroidissant ce thé, vous obtenez une excellente limonade au gingembre. N'y ajoutez toutefois ni cannelle ni clou de girofle. Ces épices ne ressortent que dans la forme chaude du thé au gingembre. Ajoutez seulement des jus de fruits et du miel.

Seconde méthode – plus agréable à l'œil, à mon goût. Le thé reste limpide, décoré de morceaux de gingembre au fond. On coupe ou on râpe la racine de gingembre en petits morceaux. On verse de l'eau bouillante, on couvre et on laisse reposer au moins 5 minutes. On sert aussitôt et on boit encore chaud. On peut aussi parfumer de citron et de miel.

Ne consommez pas le gingembre du fond de la tasse . Il ne vous brûlera peut-être pas la langue, mais il peut vous brûler l'intérieur. Sa force est grande.

La racine de gingembre entamée se garde plusieurs semaines au réfrigérateur. Même si, à l'approche de l'hiver, sa consommation augmente vite.

Le goût piquant du gingembre vous réchauffe. 

On peut consommer le gingembre autrement que sous forme de thé. Le gingembre mariné, utilisé dans la préparation des sushis et que vous pouvez acheter dans tout supermarché un peu grand, est excellent aussi. On vend aussi des bonbons au gingembre, du gingembre confit. Avec du gingembre, vous pouvez aussi épicer légèrement la viande pour un plat chinois, le bouillon de poule ou essayer la cuisine orientale. La consommation de plats plus épicés est de saison dans les mois plus froids.

Les enfants de moins de deux ans ne devraient pas consommer de gingembre.  

Nous vous souhaitons bon appétit et un moment de calme passé à siroter un thé au gingembrepréparé à la maison.

Vous êtes-vous laissé tenter par le thé au gingembre ?

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Auteur : Hana Michalíková