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La stévia - plus sucrée et plus saine que le sucre - une plante originaire d'Amérique du Sud. Elle est 300 fois plus sucrée que le sucre et sans aucune calorie ! Cultivez-la simplement sur votre rebord de fenêtre et sucrez sainement. En savoir plus...
Vous découvrirez : le goût de la stévia, combien de sucre contiennent les feuilles séchées, l'utilisation de la stévia, la stévia pour les diabétiques et les personnes en surpoids
Stévia - plus sucré et plus sain que le sucre
La stévia (lat. Stevia rebaudiana) est également connue sous le nom d'herbe à miel, stévia sucrée ou herbe sucrée. La stévia appartient au genre Asteraceae, qui est utilisée depuis des siècles comme édulcorant naturel. Elle est originaire d'Amérique du Sud, mais elle est utilisée comme édulcorant principalement en Asie, bien que sa popularité ne cesse de croître dans le monde entier ces derniers temps.
La stévia est presque non calorique. Elle convient aux diabétiques et aux personnes en surpoids. Elle peut facilement être cultivée à la maison sur le rebord de la fenêtre. Les feuilles récoltées peuvent être utilisées immédiatement. Vous pouvez également les faire sécher ou les congeler.
Cultivez la stévia du côté est de l'appartement. Sur le rebord de la fenêtre ou près de la fenêtre. Pour son développement sain, la stévia a besoin de beaucoup de lumière. Plus vous lui offrirez de rayons de soleil, plus elle sera sucrée.
Stévia sucrée
La stévia sucrée est une plante pouvant atteindre 1 m de hauteur. Les feuilles ont une forme ovale et mesurent 2-3 cm de long. Les feuilles de stévia contiennent une grande quantité de glycosides - 9 types. Ce sont précisément ces substances qui sont responsables de son pouvoir sucrant apprécié. On dit que les feuilles sont 300 fois plus sucrées que le sucre ordinaire, tout en ne contenant aucune calorie. La douceur se manifeste un peu plus lentement que celle du sucre cristallisé, mais elle a une durée plus longue et plus intense. En plus grande quantité, on peut percevoir un léger goût de cannelle.
Feuilles séchées de stévia
Les feuilles séchées de stévia contiennent : 52,8% de glucides, 6,2% de protéines, 5,6% de lipides, 15% de stévioside et environ 42% de substances solubles dans l'eau.