Cultiver le chou-rave

Culture du chou

Le chou - genre brassica, famille des brassicacées (brassicaceae) comprend un grand nombre de plantes agricoles, d'herbes et de mauvaises herbes. Cette famille inclut des plantes annuelles et bisannuelles, qui comptent environ 380 genres et 3200 espèces. Dans nos régions, plus de 50 genres avec 150 espèces poussent naturellement. En agriculture, nous cultivons environ 30 espèces. Ce genre est originaire de la Méditerranée et est aujourd'hui cultivé dans toute l'Europe. Nous cultivons les choux pour leurs tiges, leurs tubercules charnus, leurs feuilles sphériques pétiolées ou leurs inflorescences charnues.

Les plantes de la famille des brassicacées sont également sélectionnées pour leurs formes ornementales mais aussi comestibles, créant ainsi de nouvelles espèces.

Les plantes de la famille des brassicacées contiennent une grande quantité de vitamine C, des fibres, du sélénium, des substances anticancéreuses, de la vitamine B et du bêta-carotène.

Conditions générales pour une culture réussie des choux - soleil, emplacement ensoleillé et sols humifères bien drainés et riches en nutriments. Sols avec une bonne absorption de l'eau. pH 6-7. Arrosage régulier et fertilisation du sol dès l'automne. Il est recommandé d'apporter 5-7 kg de fumier par m2.

Pour les plantes en général, nous recommandons une plantation avec un espacement large.

Chou pommé - étroitement apparenté au chou (brassica oleracea con. capitata), il est cultivé pour ses feuilles qui forment une pomme caractéristique. Il renforce le système immunitaire, favorise la formation du sang, est adapté aux régimes amincissants, agit favorablement sur les nerfs et le cerveau, améliore l'humeur, augmente la concentration, libère les tensions, favorise un sommeil sain et la résistance au stress. Les variétés sont précoces, semi-précoces, semi-tardives et tardives. Par couleur, on distingue le chou blanc et le chou rouge. Ils diffèrent non seulement par leur couleur mais aussi par leur goût. Le chou rouge contient plus de sucres et moins de fibres. Il existe aussi des cultivars ornementaux :

• semis de mi-février sous châssis, nous plantons les jeunes plants à 15 cm les uns des autres

• les variétés semi-tardives et tardives sont semées directement en pleine terre à la mi-avril

• les plantes sont résistantes, elles supportent même les zones plus fraîches

• nous plantons les plants pré-cultivés en pleine terre en mai avec un espacement de 50x50 cm, les variétés plus tardives avec un espacement de 60x60 cm

• comme les autres plantes de la famille des brassicacées, il nécessite un sol humifère bien drainé et riche en nutriments

• nous pouvons préparer le sol dès l'automne, en incorporant une grande quantité de fumier mélangé à du compost mûr dans le jardin

• arroser régulièrement, matin et soir, de préférence avec de l'eau de pluie reposée - en cas de manque d'arrosage, le chou se rabougrit, en cas d'excès, le système racinaire est endommagé

• pour une conservation à long terme, prévoir une récolte soigneuse. Nous retirons les feuilles terminales des pommes et coupons la tige. Conserver dans une pièce froide autour de 0°C avec 85-90% d'humidité

• le chou a une longue période de végétation, 120-130 jours pour les variétés précoces, jusqu'à 180 jours pour les tardives

Chou chinois :

• Le chou chinois est une plante apparentée au chou et au chou-fleur dans sa culture. C'est une crucifère dont les pommes atteignent une longueur de 30 à 60 cm. Elles sont composées de feuilles pétiolées. Sa culture est avantageuse. Il pousse rapidement et offre des rendements élevés. Il a une période de végétation courte, il convient pour la récolte de printemps et d'automne. Il supporte bien les gelées légères.

Moutarde :

• La moutarde est également un représentant de la grande famille des crucifères. De la moutarde, nous transformons les graines pour la production de moutarde alimentaire, ainsi que les jeunes feuilles qui conviennent aux salades. La moutarde - nous pouvons faire pousser les feuilles dans une jardinière à la fenêtre et ainsi avoir une garniture saine pour les salades toute l'année.

Colza :

• Le colza est généralement cultivé dans les champs comme plante oléagineuse. Il est cultivé pour ses graines qui contiennent 44 à 47% d'huile, qui est ensuite utilisée dans l'industrie alimentaire ou technique.

Chou de Bruxelles :

• Il a été développé au 18ème siècle. La tige mesure de 30 à 100 cm de haut. Cette plante résiste au gel, elle supporte même une température de -17°C. Nous récoltons le chou de Bruxelles soit en une seule fois, soit progressivement d'octobre à avril. La plante peut également être transplantée dans une couche chaude avant l'hiver. Si les choux passent par le gel, leur goût s'améliore.

Rutabaga :

• Plante rustique contenant des vitamines B, C, faible teneur en sucre et en calories. Brassica napus con. napobrassica - le légume-racine le plus résistant de la famille des crucifères. Il figurait au menu des Français dès le 16ème siècle, d'où il s'est répandu en Europe. Complément alimentaire savoureux et sain pendant les mois d'hiver. Nous semons en avril avec un espacement de 40x30 cm, il convient également à la culture en altitude.

Chou-fleur et brocoli :

• Plantes que nous cultivons pour leurs inflorescences charnues.

Chou-rave :

• C'est l'un des choux les plus savoureux.

Chou frisé :

• Plante résistante que nous cultivons pour sa pomme. Il a un arôme particulier. La tige mesure de 30 à 70 cm de haut. Les feuilles sont vertes et frisées. La pomme peut peser jusqu'à 3 kilogrammes. Nous cultivons à partir de graines ou nous faisons des semis que nous transplantons avec un espacement de 40x50 cm. La période de végétation est d'environ 50 à 70 jours. Pour les variétés d'hiver 240 à 250 jours. Le semis pour les variétés d'hiver se fait en septembre, la récolte en janvier.
• Chou frisé kale - les feuilles qui poussent le long de la tige peuvent être récoltées progressivement tout au long de l'hiver.