Carotte Nantaise 2 Marktgärtner - graines de carotte

Daucus carota - Nantaise 2 Marktgärtner

Tout le monde la connaît, tout le monde l'apprécie et en cuisine, elle fait partie des légumes-racines les plus utilisés. Oui, nous parlons de la carotte. Elle est originaire d'Asie du Sud, de la région de l'Afghanistan, du Pakistan et de l'Iran actuels. La carotte est une plante bisannuelle. Elle possède des feuilles pennées. La tige florale peut atteindre 1,5 m de hauteur, l'inflorescence forme une ombelle composée et des fleurs blanchâtres.

Nous pouvons diviser la carotte en deux types de base - la carotte commune vraie (qui est la forme originale non cultivée à racine blanche) et la carotte commune cultivée (qui comprend toutes les variétés de carottes cultivées aujourd'hui). La carotte commune cultivée possède une racine plus volumineuse, dont la couleur peut être blanche, jaune, orange, rouge, violette ou même multicolore (l'extérieur peut être différent de l'intérieur).

Selon la période de semis, nous distinguons les carottes en - CAROTTE PRIMEUR (carotte précoce plus fine, plus courte et à racine plus ronde), BABY CAROTTE (jeune carotte primeur précoce, caractérisée par un goût délicat et une texture croquante) et CAROTTE CLASSIQUE (type tardif, possède une racine sucrée lisse de forme semi-longue, extrémité pointue).

Mais ce n'est pas tout. La carotte bien-aimée peut également être divisée selon la forme de la racine pour laquelle nous la cultivons. Par exemple, le type Berlikum possède des racines cylindriques plus grandes à extrémité émoussée. Les carottes de ce type conviennent à la consommation directe, à la conservation longue durée, au séchage et à d'autres transformations. Flakee se caractérise par des racines très longues et effilées avec une extrémité large et plate. Elle convient à la consommation directe, à la conservation longue durée, au séchage et à d'autres types de transformation. Parisian possède de petites racines en forme de radis. Ce type convient à la consommation directe et à la transformation. Nantes est la carotte primeur classique que nous trouvons dans les commerces. Et enfin, le type Chantenay est une carotte à racines plus courtes, plutôt coniques. Elle convient à la consommation directe, au séchage et à d'autres types de transformation.

La carotte possède une teneur élevée en minéraux. Elle contient également beaucoup de potassium, de magnésium, de phosphore, mais aussi de chlore. Elle contient aussi de nombreux oligo-éléments - bore, vanadium, fer, iode, cobalt, cuivre, manganèse, zinc. Elle augmente la résistance globale de l'organisme, elle est recommandée en cas de constipation, lors de maladies du foie, des reins et des vaisseaux. Comme chacun sait, la carotte a un effet sur la qualité de la vue ! Elle est une source de provitamine A - le bêta-carotène. Elle contient également un peu de vitamine C ou de vitamines du groupe B.

L'avantage de la carotte est qu'elle fait partie des légumes très peu exigeants. Vous pouvez aussi la cultiver en pots, par exemple sur la terrasse !

Comment cultiver la carotte

• Elle nécessite un emplacement ensoleillé. Nous ameublissons et arrosons régulièrement les plates-bandes. Nous évitons absolument l'excès d'eau, car nous pourrions causer la perte de tout le semis. La carotte fait partie des plantes qui aiment le frais, elle se développe mieux à des températures autour de 16 °C. Nous prévenons le verdissement de la tête des racines en ramenant de la terre vers les plantes.

• Un sol fraîchement fertilisé n'est pas adapté à la plantation. Nous semons les graines en pleine terre lorsque les gelées sont passées. La température diurne devrait être en moyenne d'au moins 7 °C (la culture idéale de la carotte se fait à des températures diurnes d'environ 16 °C). Nous semons à 1 à 2 cm de profondeur à une distance d'environ 15 cm. Les jeunes plants qui lèvent doivent être éclaircis à environ 5 cm de distance. Nous semons les variétés tardives de carottes de la même manière de la fin du printemps au début de l'été.

• La carotte nécessite un sol soigneusement travaillé avec suffisamment de nutriments et d'humidité. Le sol doit être léger et fertile. Le pH optimal est neutre à légèrement alcalin. Le sol ne doit pas contenir de mottes ni de pierres.

• Avant d'ameublir le sol, il est recommandé d'enrichir l'endroit du semis avec du compost bien décomposé. Avant le semis, nous incorporons au sol 70g de N, 30g de P et 150g de K. Au stade de 3-5 feuilles, nous appliquons 20g de N en nitrate. Pendant la végétation, nous fertilisons avec un engrais NPK à faible teneur en azote et proportion plus élevée de potassium. N'utilisez pas de fumier. La carotte réagit à ce type de fertilisation par des fissures.

• La pourriture noire de la carotte se manifeste sur les plantes qui germent par un assombrissement, un amincissement et une pourriture du collet et le dessèchement des feuilles. Pendant la végétation, cette maladie ne se manifeste pas beaucoup sur les racines. Sur les racines attaquées apparaissent des taches sombres, sèches et enfoncées. La protection se fait avec le produit Dithane DG Neotec.

  L'alternariose des feuilles de carotte se manifeste au cours de la végétation et se propage entre les plantes par le vent et la pluie via les conidies qui se forment sur les feuilles attaquées. Sur les feuilles les plus âgées apparaissent des taches jaune-brun d'un à deux millimètres avec un bord plus clair. Les taches s'agrandissent progressivement, fusionnent et s'assombrissent. Dans une phase ultérieure, les feuilles sont complètement sombres et mortes. La protection se fait avec le produit Ortiva.

  La mouche de la carotte se manifeste sur les jeunes plantes. Celles-ci jaunissent et meurent. À la surface de la racine, principalement dans son tiers supérieur, on observe de l'extérieur des galeries de morsures avec des larves de mouches. Les plantes endommagées pourrissent lors du stockage. Actuellement, la protection n'est pas possible. Auparavant, elle était effectuée avec le produit Dursban 10 G.

  La pourriture molle de la carotte est causée par un mauvais stockage des légumes-racines en milieu humide. La carotte se transforme en une masse pâteuse et malodorante. Avant le stockage, nous examinons la carotte et la nettoyons des résidus de terre.

  Sous l'action des nématodes, les racines de carotte sont déformées et créent une quantité excessive de radicelles latérales. Le semis de roses d'Inde peut fortement réduire la présence de nématodes dans le sol. Nous respectons également les rotations de cultures.

  L'oïdium se manifeste sur toutes les parties aériennes (feuilles, pétioles, tiges, inflorescences et graines) par des revêtements blancs poudreux. La protection contre l'oïdium des ombellifères se fait avec le produit Ortiva.

• Nous récoltons les variétés précoces à partir de la 8e semaine après la plantation. Les variétés tardives nécessitent parfois jusqu'à 11 semaines. La récolte se fait manuellement par arrachage ou nous pouvons prudemment nous aider d'une fourche pour ne pas endommager la racine des plantes.