Tournesols jaune vif et rouges

Le tournesol (lat. Helianthus) appartient à la famille des astéracées (lat. Asteraceae). L'Amérique du Nord est le lieu d'origine du tournesol, d'où il s'est répandu dans toute l'Europe au 16ème siècle, grâce aux voyages de découverte des Espagnols. Au 18ème siècle, les tournesols ont commencé à être utilisés dans l'industrie alimentaire - l'huile a commencé à être extraite de leurs graines et les graines mûres sont devenues une friandise recherchée. Les tournesols ont également fait l'objet de sélection. De nos jours, on peut rencontrer de nombreux hybrides qui diffèrent par la couleur de la fleur, la hauteur ou la quantité de pollen. La gamme de couleurs des fleurs est vraiment large - du crème au jaune, orange, rouge foncé et brun. Les fleurs peuvent être simples ou doubles. La plupart des tournesols contiennent une grande quantité de pollen, mais cela ne s'applique pas aux hybrides spécialement sélectionnés qui ont été débarrassés du pollen. La hauteur des plantes est également très variable, il existe des variétés atteignant moins d'un mètre et des variétés hautes de près de 4,5 mètres. En République tchèque, on peut rencontrer cinq espèces botaniques de tournesol, les hybrides sont cultivés en nombre incalculable. Le représentant le plus couramment cultivé est le tournesol annuel (lat. Helianthus annuus).

Tournesol annuel (lat. Helianthus annuus)

Le tournesol annuel (lat. Helianthus annuus) est une plante annuelle de la famille des astéracées. Le nom latin de cette espèce de tournesol est composé des mots grecs "helios" signifiant soleil, "anthos" signifiant fleur et "annus" désignant l'année. Le tournesol annuel a une tige forte et velue avec de grandes feuilles pétiolées. Les feuilles inférieures sont alternes, ovales ou cordiformes, les feuilles supérieures sont plus étroites, de croissance alterne. Les tiges du tournesol annuel peuvent atteindre jusqu'à 3 mètres de haut dans de bonnes conditions. Le tournesol ne fleurit pas avec une seule fleur, comme on pourrait le croire, la fleur est en réalité composée de plusieurs fleurs regroupées côte à côte. Une inflorescence contient deux types de fleurs - des fleurs ligulées remarquables bordant les parties périphériques du capitule. Ces fleurs sont le plus souvent de couleur jaune, elles peuvent aussi être colorées en orange ou en brun. Elles sont cependant stériles et leur fonction principale est d'attirer les pollinisateurs. Les deuxièmes fleurs, tubulaires, se trouvent dans la partie intérieure du capitule. Des fleurs tubulaires se développent, après pollinisation, les fruits désignés comme graines de tournesol. En réalité, il ne s'agit pas de graines, car celles-ci sont cachées dans une enveloppe dure non comestible. Vous avez certainement remarqué la disposition intéressante des fleurs tubulaires, où chaque petite fleur est orientée par rapport à la fleur voisine approximativement au même angle (angle d'or, environ 137°). Les fleurs créent un motif intéressant formé de spirales dans le sens antihoraire et dans le sens horaire. Une inflorescence a généralement environ 34 spirales dans un sens et 55 dans l'autre sens. Les capitules individuels atteignent un diamètre de 10 à environ 40 cm.

Variétés proposées

Le tournesol annuel (lat. Helianthus annuus) peut être planté dans sa couleur jaune traditionnelle, mais une variante plus foncée se distinguera également dans le massif. Une nouveauté particulièrement appréciée des personnes allergiques est l'hybride tournesol annuel Pro Cut Bicolor, dont les fleurs ne contiennent pas de pollen. Cet hybride est de plus très attractif, ses fleurs ont une coloration marquée (jaune-brun). La plante atteint environ 2 m de hauteur. Cet hybride trouvera sa place aussi bien dans le massif qu'en vase. La variété cultivée pour ses graines est le tournesol portant la mention « Snack ». Ses graines sont grandes et croquantes, d'un goût excellent. Elles se consomment fraîches ou légèrement grillées. Ce tournesol atteint également une hauteur d'environ 2 m. Le tournesol annuel de la variété King Kong sera certainement la pièce maîtresse du massif. La vigueur de croissance de cette plante est impressionnante, elle développe d'énormes feuilles et fleurs sur des tiges massives. Dans de bonnes conditions, ce tournesol peut atteindre jusqu'à 4,5 mètres de hauteur. Un tournesol aussi haut ne passera pas inaperçu chez vous.

Culture du tournesol

La culture du tournesol n'est pas très exigeante, mais pour une croissance réussie, vous devez respecter au moins les règles de base. Plantez toujours les tournesols dans un emplacement ensoleillé orienté au sud ou au sud-ouest. Plus le sol que vous offrez au tournesol sera riche en nutriments, mieux il poussera et plus les fleurs seront grandes. Les tournesols ont besoin d'un arrosage suffisant pendant leur croissance, ils ne supportent pas l'excès d'eau permanent dans les sols lourds ni une nappe phréatique élevée. Vous pouvez soutenir la croissance des tournesols en utilisant un engrais liquide standard. Les tournesols fleurissent de juillet à octobre (selon l'évolution météorologique). La période de floraison peut être prolongée en retirant les fleurs fanées au moment où les graines commencent à mûrir. L'énergie ne sera alors plus puisée par les fruits, mais par de nouveaux boutons.

Astuce : si vous souhaitez protéger les graines de tournesol des oiseaux, couvrez l'inflorescence dès que possible après la floraison avec un vieux rideau ou enfilez-y un vieux bas en nylon.

Tournesol à partir de graines

Semez les graines de tournesol directement dans le massif fin avril à début mai. Si vous avez de l'espace, vous pouvez faire des semis précoces et planter des plants bien développés dans le massif. Plantez les graines à une profondeur d'environ 2 à 2,5 cm. Semez les graines en lignes ou en nids. Pensez à la taille des plantes, ne les plantez donc pas trop près les unes des autres. Les variétés plus petites devraient être espacées d'au moins 20 cm, pour les variétés hautes l'espacement devrait être d'au moins 40 à 50 cm. Après le semis, recouvrez les graines de terre et arrosez abondamment. Vérifiez qu'elles ne remontent pas à la surface, où les oiseaux pourraient les picorer. N'oubliez pas de mettre un tuteur aux tournesols adultes, car leur système racinaire est relativement peu profond et un vent plus fort pourrait facilement les déraciner.

Utilisation du tournesol

Qui ne connaît pas le principal produit pour lequel les tournesols sont cultivés commercialement - l'huile de tournesol. Surtout celle pressée à froid, elle constitue un élément important de l'alimentation. Vous pouvez également déguster des graines de tournesol, qui s'ajoutent aux pains et salades, vous pouvez les faire légèrement griller ou les consommer fraîches. Elles sont excellentes enrobées de yaourt. Les apiculteurs apprécieront la présence de tournesols près des ruches, les fleurs de tournesol deviendront alors certainement une source importante de miellat et de nectar pour la production de miel. Les agriculteurs utilisent les tiges de tournesol comme fourrage pour nourrir le bétail. Mais ce n'est pas seulement le bétail qui se nourrit de tournesol - les graines de tournesol, comme base alimentaire pour leurs compagnons, sont connues de nombreux éleveurs d'oiseaux et de petits rongeurs. L'huile de tournesol est ajoutée aux préparations crémeuses pour assurer des effets protecteurs et nourrissants. L'huile de tournesol a également trouvé son utilisation en peinture, elle est aujourd'hui un ingrédient important des peintures à la détrempe.

Les tournesols se tournent vers le soleil

Il est connu que les tournesols se tournent vers le soleil. Ce phénomène s'appelle l'héliotropisme. En réalité, seuls les boutons des inflorescences non développées se tournent vers le soleil. Au lever du soleil, tous les tournesols dans cette phase de vie se tournent vers l'est et tout au long de la journée, ils se tournent progressivement en suivant le soleil. La nuit, les tournesols se retournent. Tout le rituel se répète jusqu'à ce que les inflorescences commencent à s'ouvrir et que la tige se rigidifie. Le mouvement de la fleur est causé par des cellules motrices situées dans la tige sous la fleur. Après rigidification de la tige, la plupart des tournesols restent tournés vers l'est. Ce ne sont pas seulement les fleurs qui se tournent vers le soleil, ce phénomène peut également être observé chez les feuilles.

Graines germées de tournesol

Vous n'avez pas besoin d'attendre que vos propres graines de tournesol poussent, dans notre boutique en ligne vous pouvez acheter des graines adaptées à la germination. Les graines de tournesol germées sont exceptionnellement saines, elles ont une teneur élevée en protéines et ont un goût de noisette. Vous pouvez faire germer les graines sur un rebord de fenêtre, elles sont prêtes à consommer après environ 3 à 7 jours. La température idéale pour la germination est d'environ 21 °C. Rincez d'abord soigneusement les graines, puis étalez-les uniformément dans un récipient de germination. N'oubliez pas de les humidifier 2 à 3 fois par jour.