Groseilliers et cassissiers : plantation, taille et fertilisation

Le cassis ne se taille pas comme les groseilles rouges et blanches. Plantation, taille selon l'espèce, engrais sans chlorures, maladies et multiplication par boutures.

En bref : Plantez les groseilliers en octobre et novembre ou tôt au printemps dans un endroit ensoleillé, avec 1,2–1,8 m entre les arbustes. Le cassis fructifie surtout sur les pousses de l'an dernier ; on supprime donc chaque hiver, au ras du sol, un tiers des plus vieilles branches. Les groseilliers rouges et blancs fructifient aussi sur le vieux bois et se conduisent en gobelet de 8 à 10 branches.

Espèces	groseillier rouge et blanc (Ribes rubrum), cassissier (Ribes nigrum)
Plantation	octobre–novembre ou mars, en conteneur aussi en été
Espacement des arbustes	rouge et blanc 1,2–1,5 m, cassis 1,5–1,8 m
Profondeur de plantation	cassis 5 cm plus profond, rouge et blanc à la même profondeur qu'en pépinière
Taille	fin d'hiver (février–mars), pour le rouge aussi taille d'été
Récolte	juillet, selon la variété de fin juin à août

Le groseillier est un arbuste reconnaissant : il pousse dans presque tous les jardins, fructifie dès la deuxième ou troisième année après la plantation et reste en pleine force quinze ans et plus. Mais c'est surtout la taille qui décide si vous remplirez des seaux ou ne récolterez que quelques grappes. Et elle se fait autrement pour le cassis que pour les groseilles rouges et blanches.

Vous trouverez ici les différences entre les espèces, la plantation pas à pas, la taille pour chaque espèce, la fertilisation et les maladies et ravageurs les plus fréquents, avec ce qu'il faut faire contre eux.

Groseillier rouge, blanc ou cassissier : en quoi ils diffèrent

La groseille blanche n'est pas une espèce distincte, mais la forme à fruits blancs de la groseille rouge. Elle se cultive et se taille de la même façon. Le cassissier est une autre espèce, à la croissance différente, et donc aux soins différents.

	Rouge et blanc	Cassis
goût	frais et acidulé, le blanc plus doux	nettement aromatique, légèrement acidulé
où il fructifie	à la base des pousses de l'an dernier et sur les courts rameaux fruitiers du vieux bois	surtout sur les pousses de l'an dernier
forme de l'arbuste	gobelet sur un court tronc, 8–10 branches principales	touffe de 6–10 pousses directement du sol
taille	raccourcissement des pousses, suppression des branches de plus de 4 ans	chaque hiver, un tiers des plus vieilles branches au ras du sol
emplacement	soleil, supporte la mi-ombre	soleil, fleurit tôt, déconseillé dans les cuvettes à gelées
formes	buisson, tige, cordon le long d'une clôture	buisson, tige
variétés éprouvées	rouge Jonkheer van Tets, Detvan, Rovada ; blanc Primus, Blanka	Titania, Ometa, Ben Sarek (compacte)

Si vous avez de la place pour plusieurs arbustes, combinez une variété précoce et une tardive. La récolte s'étale alors de fin juin à août. Le groseillier est certes surtout autofertile, mais deux variétés différentes côte à côte nouent généralement davantage de fruits.

Plantation du groseillier pas à pas

La meilleure période est octobre et novembre, quand l'arbuste s'enracine avant l'hiver et repart directement au printemps. Les plants à racines nues peuvent aussi être plantés en mars, mais le groseillier débourre très tôt : la plantation de printemps doit donc être vraiment précoce. Les arbustes en conteneur peuvent être plantés toute la saison, en été seulement avec un arrosage régulier.

Choisissez un endroit ensoleillé, abrité du vent, avec un sol perméable et riche en humus, au pH d'environ 6–7. Le groseillier ne supporte ni l'engorgement ni l'eau stagnante.
Creusez un trou d'environ 40 × 40 cm et mélangez la terre extraite avec un seau de compost mûr.
Faites tremper le plant à racines nues une demi-heure dans l'eau, arrosez bien le plant en conteneur.
Plantez le cassis 5 cm plus profond qu'il ne poussait : vous favorisez ainsi les pousses issues du sol. Plantez les groseilliers rouges et blancs à la même profondeur, pour qu'ils gardent un court tronc.
Tassez la terre autour des racines, arrosez abondamment et paillez avec du compost ou de l'écorce sur 5–8 cm, pas jusqu'au tronc.
Après la plantation d'un arbuste à racines nues, raccourcissez-le : le cassis à 2 bourgeons au-dessus du sol, les groseilliers rouges et blancs, les pousses principales d'environ la moitié au-dessus d'un bourgeon tourné vers l'extérieur.

Tailler après la plantation coûte, mais la première année l'arbuste forme de fortes pousses nouvelles, sur lesquelles il fructifiera. Qui saute cette étape aura un arbuste faible pour des années. Les principes généraux de la plantation d'automne des ligneux sont décrits dans l'article C'est le moment de planter des arbres fruitiers.

Taille du cassissier

Le cassis porte le plus de fruits sur les pousses de l'an dernier. Le but de la taille est donc de provoquer chaque année de nouvelles pousses vigoureuses issues du sol.

Quand : en fin d'hiver (février à début mars) par une journée sans gel, ou juste après la récolte.
Jeune arbuste (1re–3e année) : supprimez les pousses faibles, couchées et qui se croisent, conservez 6–10 pousses vigoureuses.
Arbuste en production (à partir de la 4e année) : coupez chaque année au ras du sol jusqu'à un tiers des plus vieilles branches. Vous les reconnaîtrez à leur écorce plus sombre et plus rugueuse et à leur épaisseur ; pour la coupe, il vous faudra un coupe-branches à crémaillère ou une scie.
Raccourcissez les branches basses qui touchent le sol au-dessus d'un bourgeon tourné vers le haut.

L'arbuste a alors 6–10 pousses d'âges différents et aucune branche n'a plus de 3–4 ans.

Taille des groseilliers rouges et blancs

Les groseilliers rouges et blancs fructifient à la base des pousses de l'an dernier et sur de courts rameaux fruitiers du vieux bois. La forme de l'arbuste se construit donc sur une charpente permanente, que l'on renouvelle progressivement.

Taille d'hiver (février–mars) : maintenez un gobelet ouvert de 8–10 branches principales sur un court tronc. Éclaircissez le centre de l'arbuste.
Raccourcissez d'environ la moitié la croissance de l'année des branches principales, au-dessus d'un bourgeon tourné vers l'extérieur.
Raccourcissez les pousses latérales à 1–2 bourgeons. Ils donneront de courts rameaux fruitiers.
Coupez au niveau du tronc les branches de plus de 4 ans et remplacez-les par une jeune pousse vigoureuse.
Taille d'été (fin juin à juillet) : raccourcissez les pousses latérales de l'année à 5 feuilles. Les grappes mûrissent mieux et l'arbuste ne s'épaissit pas.

Les formes en tige se taillent de la même façon, sauf que la couronne se construit sur un haut tronc qui a besoin d'un tuteur toute sa vie. La taille du groseillier à maquereau suit un principe semblable, plus d'informations dans l'article sur le groseillier à maquereau.

Fertilisation et paillage

Le groseillier a des racines superficielles et se porte au mieux avec une couche permanente de paillis organique, qui retient l'humidité et limite les mauvaises herbes. Chaque printemps, renouvelez autour de l'arbuste la couche de compost ou de fumier tassé, sur 5–8 cm d'épaisseur. Plus d'informations sur le paillage dans l'article Pourquoi pailler la planche ?

Tôt au printemps : engrais organo-minéral pour petits fruits selon le mode d'emploi, sans excès d'azote. Un arbuste suralimenté pousse en feuilles et souffre davantage de l'oïdium.
Potassium : le groseillier en a beaucoup besoin, mais il est sensible aux chlorures. Utilisez du sulfate de potassium ou des engrais pour petits fruits, pas du sel de potasse (chlorure de potassium).
Arrosage : par temps sec, de la floraison à la récolte, abondamment une fois par semaine, sinon les baies rapetissent et tombent.

Maladies et ravageurs du groseillier

Problème	Comment le reconnaître	Que faire
phytopte du cassissier	cassis : en hiver, bourgeons ronds nettement gonflés	casser les bourgeons gonflés en hiver, couper les branches fortement atteintes, planter des variétés résistantes et des plants sains
puceron des galles du groseillier	cloques rouges ou jaunâtres sur les feuilles du groseillier rouge et blanc, pucerons sous la feuille	les dégâts sont surtout esthétiques, pincer les extrémités atteintes, favoriser les coccinelles
anthracnose du groseillier	petites taches brunes sur les feuilles, en été les feuilles jaunissent et tombent	ramasser et évacuer les feuilles tombées à l'automne, aérer l'arbuste par la taille
oïdium américain du groseillier	feutrage blanc, puis brun, sur les jeunes pousses et les baies	couper les extrémités de pousses atteintes, ne pas forcer sur l'azote, choisir des variétés résistantes
tenthrède du groseillier	chenilles vertes qui dévorent les feuilles à partir du centre de l'arbuste, parfois jusqu'aux branches nues	à partir de mai, inspecter le centre de l'arbuste et ramasser les chenilles
oiseaux	les grappes mûrissantes disparaissent	jeter un filet sur l'arbuste avant la coloration des fruits

La meilleure prévention est un arbuste aéré, éclairci, des plants sains et de l'ordre sous les arbustes. Un aperçu illustré des symptômes figure dans le guide maladies et ravageurs des plantes.

Récolte et multiplication

Récoltez les groseilles rouges et blanches en grappes entières, quand toutes les baies sont colorées. Si vous les laissez encore une semaine sur l'arbuste, elles sucrent. Pour le jus et la gelée, les fruits bien colorés suffisent, pour la consommation directe les plus mûrs. Chez les anciennes variétés de cassis, les baies d'une grappe mûrissent progressivement ; les variétés modernes mûrissent en même temps et se récoltent en grappes entières.

Le groseillier se multiplie facilement par boutures de bois dur :

En octobre–novembre, coupez sur un arbuste sain une pousse de l'année bien aoûtée.
Taillez-la en boutures d'environ 20 cm, coupe juste sous un bourgeon en bas, au-dessus d'un bourgeon en haut.
Pour les groseilliers rouges et blancs, supprimez les bourgeons du bas pour obtenir un arbuste sur tige. Pour le cassis, laissez-les tous.
Piquez les boutures dans une terre meuble en lieu abrité, de façon que 2–3 bourgeons restent au-dessus du sol.
Un an plus tard, à l'automne, replantez-les à leur emplacement définitif.

Ne prélevez les boutures que sur de jeunes arbustes sains. Les vieux arbustes peuvent porter des virus qui se transmettent par la bouture.

Questions fréquentes

Quand tailler le groseillier ?

La taille principale se fait en fin d'hiver, en février ou début mars, par une journée sans gel. Le cassis peut aussi se tailler juste après la récolte ; pour les groseilliers rouges et blancs, on raccourcit en été les pousses latérales à 5 feuilles.

Quand planter le groseillier ?

Le mieux est octobre et novembre ; les arbustes à racines nues aussi tôt au printemps, en mars. Les arbustes en conteneur peuvent être plantés toute la saison, mais en été avec un arrosage régulier.

Pourquoi le groseillier coule-t-il et les baies tombent-elles ?

Le plus souvent à cause du gel pendant la floraison, de la sécheresse à la nouaison, de l'ombre ou d'un arbuste trop vieux et non taillé. Un emplacement ensoleillé et abrité, l'arrosage par temps sec et une taille régulière aident.

Quel engrais pour le groseillier ?

Tôt au printemps, du compost et un engrais pour petits fruits. Le groseillier a besoin de beaucoup de potassium, mais ne supporte pas les chlorures ; n'utilisez donc pas de sel de potasse.

À quelle distance planter les groseilliers ?

Les groseilliers rouges et blancs à 1,2–1,5 m, le cassis plus vigoureux à 1,5–1,8 m. Les cordons le long d'une clôture se plantent à 30–40 cm les uns des autres.

Combien de temps un groseillier fructifie-t-il ?

Avec une taille régulière, qui renouvelle sans cesse les jeunes branches, l'arbuste fructifie 15 ans et plus. Un arbuste non taillé voit sa récolte faiblir après quelques années seulement.

Produits recommandés

Nous n'avons pas actuellement de plants de groseillier dans notre offre. Pour la plantation, la taille et la protection de la récolte, conviennent :

Cererit avec guano JAHODY + DROBNÉ OVOCE – engrais de printemps spécial petits fruits.
Coupe-branches à crémaillère FISKARS – pour supprimer au ras du sol les vieilles branches du cassis.
Sécateur de jardin Xcellent – pour raccourcir les pousses et la taille d'été.
Filet de protection contre les oiseaux 5 × 5 m – se jette sur les arbustes avant la coloration des grappes.

Sources

Mis à jour le 27 septembre 2026

Auteur : Jana Vránová, pseudonyme de rédaction de l'équipe Pěstík.cz. Elle écrit sur le jardin, les herbes aromatiques et les huiles essentielles. Les données de sécurité et de dosage proviennent de la littérature spécialisée et de sources officielles, que nous indiquons dans chaque article.