Dans la partie précédente, nous avons évoqué les débuts des jardins ; dans cette suite, nous retraçons leur évolution jusqu'à leur forme actuelle.
Et l'Europe ?
En Europe, on passe peu à peu de l'art grec à la réalité spirituelle. Le jardin médiéval est conçu plutôt de façon utilitaire , et son aspect n'a donc plus autant d'importance.
Tout ce qui ne sert qu'à l'ornement ou au plaisir est considéré à cette époque comme un péché.
Les jardins se trouvent le plus souvent près des maisons de campagne ou dans l'espace restreint des habitations urbaines. On y trouvait par exemple des plantes médicinales et symboliques, des légumes, des arbres fruitiers, de petits bassins, des tonnelles et les très appréciés bancs de gazon.
Les jardins de monastère
Grâce à l'Église, dont l'influence était considérable, c'est alors que se produit le plus grand essor des jardins de monastère. Le travail dans ces jardins faisait d'ailleurs partie des occupations de certains ordres, et l'on y cultivait le plus souvent des plantes aromatiques et médicinales. Les jardins de monastère étaient divisés en plusieurs espaces fonctionnels et s'étendaient au centre des ensembles monastiques. Un élément indissociable en était le cloître-jardin, appelé aussi viridarium, où l'on cultivait des plantes ornementales, le plus souvent des roses et des lis.
Les jardins étaient divisés en quatre par des allées et, au centre, se trouvait une fontaine ou un puits. Le plus souvent, un jardin à part était consacré aux légumes, un autre aux plantes médicinales, puis venaient une houblonnière, une vigne ou un verger. La culture romaine des jardins ne se reflétait ainsi, dans une certaine mesure, que dans ces jardins de monastère.
Le passage à la Renaissance
La Renaissance a apporté des changements marquants dans l'art des jardins : les motifs chrétiens y cèdent la place à une approche rationnelle de l'art et de la vie. Les jardins bourgeois s'agrandissent, et les châteaux forts difficiles d'accès sont remplacés par des châteaux entourés de vastes jardins et parcs.
On y accorde une grande importance à l'aspect esthétique et à la liaison entre le jardin et le château. Parmi les éléments caractéristiques, il faut citer la division géométrique régulière, les haies vives, les parterres à motifs ornementaux ou les labyrinthes et bordures taillés.
Le baroque
À l'époque baroque, on cherche à relier le jardin au paysage, si bien que les jardins s'étendent au loin jusqu'à se fondre peu à peu les uns dans les autres. C'est la période la plus significative de l'activité créatrice en architecture de jardin, où l'on renforce l'impression esthétique.
Le classicisme
Les allées principales sont disposées en étoile à huit branches, et en France on crée des perspectives en forme de ponts visuels.
À partir de la fin du XVIIIe siècle, la création de jardins s'éloigne des éléments réguliers et se tourne vers la nature libre.
L'avènement du romantisme
Dans les jardins, on aménage de fausses ruines, des grottes ou des ermitages. En Angleterre, on crée des paysages agricoles, où se trouvent des pâturages et des chemins bordés de haies vives.
Le style paysager anglais se répand dans toute l'Europe ; chez nous, il est illustré par exemple par le jardin du domaine de Lednice-Valtice.
Le nouveau style Art nouveau
Il se développe à la charnière des XIXe et XXe siècles en Europe et en Amérique du Nord. Les caractéristiques de cette période étaient des courbes fluides et complexes, des ornements, ainsi que la linéarité et l'asymétrie. Les jardins comportaient de grandes surfaces de pelouse et d'eau. Les pergolas, le mobilier de jardin et en somme tout l'équipement sont surtout de couleur blanche.
Le début du XXIe siècle
Le style formel est remplacé plutôt par le naturel et des éléments de nature libre. Ces jardins se caractérisent par l'asymétrie et l'abstraction, complétées par divers éléments géométriques et de douces courbes.
On combine le sable avec des galets, des plantes et de petits plans d'eau. Peu à peu arrive le postmodernisme, où chacun cherche l'originalité et de nouvelles voies.
Au XXIe siècle, on emprunte beaucoup d'éléments au style de jardin chinois et japonais.
Les jardins contemporains devraient être un cadre enchanteur pour se détendre, où l'on se sente bien et où se reflète sa personnalité. L'imagination n'a pas de limites.
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