Engrais organiques

En bref : Les engrais organiques – fumier d'étable, purin, cendres, tourbe, engrais vert et compost – apportent au sol des nutriments, de la matière organique et des micro-organismes, et favorisent la formation d'humus. Le fumier d'étable contient environ 75 % d'eau, 15 % de matières organiques et 0,5 % d'azote. Le compost mûrit le mieux à 35–40 °C et se retourne au minimum une fois par an.

Engrais organiques

Les engrais organiques ont une grande importance dans la culture des légumes. Les engrais organiques sont ce qu'on appelle des engrais de ferme /d'exploitation. Ils apportent au sol une grande quantité de nutriments minéraux, de matière organique et de micro-organismes. Ils augmentent la formation d'humus dans le sol, favorisent l'activité microbienne et augmentent la fertilité du sol.

Parmi les engrais organiques figurent :

Fumier d'étable, fumier – est l'engrais de base pour la plupart des légumes cultivés dans un petit jardin. La fumure directe au fumier ne convient pas à toutes les plantes. Le fumier d'étable est un engrais qui, une fois incorporé au sol, se décompose lentement, et les plantes peuvent en tirer des nutriments pendant plusieurs années.

Le fumier d'étable contient 75 % d'eau, 15 % de matières organiques, 0,5 % d'azote, 0,1–0,2 de phosphore, 0,3–0,6 de potassium.

Le fumier d'étable influence favorablement les propriétés physiques de base du sol. Il lie les sols légers, augmente leur cohésion et leur capacité à retenir l'eau. Il aère les sols plus lourds et tassés et augmente leur perméabilité.

Types de fumiers :

• fumier de cheval – compte parmi les meilleurs. Le fumier frais convient pour installer des couches chaudes. Le fumier de cheval mûr et vieilli convient à tous les types de sols, qu'il aère et réchauffe.
• fumier de mouton – est plus riche en nutriments que le fumier de cheval. Il convient aussi pour installer des couches chaudes, mais perd plus tôt son pouvoir chauffant
• fumier de vache – est plus froid, plus aqueux. Il est souvent mélangé au fumier de cheval. Il convient à la fumure d'automne. Le fumier de cheval et de vache mélangés, ici.
• fumier de porc – est froid. Il est conseillé de le composter avant l'emploi.
• fumier de lapin et fientes de volaille – contiennent de grandes quantités de nutriments de base. Les plus riches en nutriments sont les fientes de pigeon. Il est préférable de composter le fumier de lapin au préalable. Les fientes de volaille, le mieux est de les laisser fermenter 2 à 3 semaines, puis de les utiliser diluées comme arrosage nutritif.

Comme autre engrais, nous pouvons utiliser :

Les cendres – proviennent de la combustion du bois. Elles contiennent 5–15 % d'acide phosphorique, 8–10 % de potassium, 25–40 % de calcium et une petite quantité de magnésium et de composés soufrés. Nous dosons environ 2 kg de cendres pour 10 m². Nous fertilisons avec les cendres en automne ou en hiver, au plus tard plusieurs semaines avant le semis. Les cendres ne contiennent pas d'azote ; lors d'une fertilisation aux cendres, il faut compléter avec un engrais contenant de l'azote.

Le purin – s'utilise comme engrais azoté et potassique. Il contient des substances stimulantes qui influencent favorablement la croissance des plantes. On fertilise au purin en automne et en hiver. Le sol ne doit pas être gelé ni détrempé. Si nous voulons fertiliser au purin aussi pendant la végétation des plantes, nous le diluons au moins 3 fois.

La tourbe – influence favorablement les propriétés des sols lourds et sableux. La tourbe augmente aussi le réchauffement du sol. Dans les sols sableux, elle retient l'eau et les nutriments. Elle aère les sols lourds. Son principal usage comme engrais nutritif est :

• améliore le sol dans les couches chaudes
• convient à la pré-culture des plantes

L'engrais vert – est un substitut approprié au fumier d'étable. Comme engrais vert conviennent les vesces et plantes apparentées (légumineuses et trèfles). Ces plantes ont un système racinaire riche, qui laisse dans le sol des canaux enrichis en humus. Par ces canaux, l'air et l'eau pénètrent facilement dans le sol. Les nutriments stockés dans les plantes sont, après enfouissement, disponibles dans la couche supérieure du sol pour les légumes cultivés ensuite.

Installer un compost

Le compost ne devrait manquer dans aucun jardin. Avec le compost, nous remplaçons la fumure au fumier ou à la tourbe. Avec le compost, nous apportons au sol non seulement des nutriments, mais aussi des micro-organismes du sol et, enfin et surtout, la substance la plus importante – l'humus.

Nous installons le compost dans un endroit ombragé et sec du jardin. Dimensions optimales du compost : largeur max. 2 m, hauteur max. 1 m, longueur au choix.

Pour préparer le compost, nous avons besoin de divers résidus végétaux et déchets, que nous alternons avec de la terre végétale dans la proportion 5:1. Ce processus s'appelle humification (la terre végétale contient beaucoup de micro-organismes qui favorisent la décomposition).

Nous obtenons progressivement la matière de base du compostage au cours de la végétation des plantes. Nous ajoutons des restes de légumes, de plantes, de l'herbe tondue, des adventices non fleuries, des feuilles ratissées. Dans le compost, certainement ne vont pas – les adventices, les plantes malades, les plantes moisies, les plantes trop mûres et les légumes qui ont déjà formé des graines. Dans le compost vont le fumier d'étable, la tourbe (elle maintient l'humidité dans le compost).

En ajoutant du calcaire broyé au compost, nous limitons le développement des germes pathogènes. Pour 1 m3 de compost, nous ajoutons env. 10 kg de calcaire broyé.

La température du compost ne devrait pas dépasser 65 °C pendant la maturation. Si la température monte, il faut arroser le compost d'eau. La température optimale pendant la maturation du compost se situe entre 35 et 40 °C. À cette température se forme le plus d'humus. Par temps sec, nous arrosons le compost d'eau ou de purin. Nous recouvrons en continu la surface du compost d'herbe tondue, afin d'éviter son dessèchement.

Au moins 1 fois par an, nous retournons le compost. Le retournement permet d'aérer le compost. En le retournant, nous accélérons aussi sa maturation.

Nous pouvons ajouter au compost des activateurs de compost. Il est aussi judicieux de l'approvisionner en nutriments sous forme d'engrais industriels : superphosphates. Nous ne lésinons pas sur la dose de nutriments, il faut compter 5 à 8 kg pour le compost.

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Auteur : Hana Michalíková

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