Thé maison infusé

Le thé cuit, vous le connaissez peut-être dans les magasins sous l'appellation "thé aux fruits de grand-mère". Cependant, rien n'égale un produit maison, purement naturel. Et sa préparation n'est pas du tout difficile !

Le thé cuit est une délicatesse fruitée en été comme en hiver. Pendant les mois froids, nous le préparons comme un thé aux fruits chaud et épicé pour se réchauffer, en été nous le versons dans de l'eau froide avec des glaçons et nous obtenons une boisson rafraîchissante.

Le thé cuit est purement naturel, uniquement des fruits et du sucre, vous n'avez pas à craindre de conservateurs, de colorants ou d'édulcorants artificiels.

Nous pouvons utiliser de nombreux types de fruits différents et les combiner selon nos goûts. Vous cherchez un cadeau original pour un anniversaire ou sous le sapin ?

Un ensemble de pots de thé cuit maison décorés d'une jolie étiquette avec description, éventuellement avec un morceau de tissu sur le couvercle, a très belle allure et fera plaisir à toute ménagère. Un pot est également une attention sympathique lors d'une visite par exemple.

Recette de préparation

Pour préparer le thé cuit, nous avons besoin de fruits, d'épices et de sucre. Les fruits frais sont les meilleurs, mais nous pouvons également utiliser des fruits surgelés.

Pour préparer le thé, nous pouvons utiliser pratiquement tous les types de fruits y compris les agrumes, la banane n'est pas adaptée à la cuisson.

Nous lavons les fruits, nous utilisons les petites variétés (cassis, etc.) entières, nous dénoyautons et épluchons les plus grosses si nécessaire, et les coupons en petits morceaux. Nous n'avons pas besoin d'éplucher les pommes ni les poires.

Nous pouvons utiliser des citrons (surtout si nous avons une majorité de fruits sucrés et qu'il manque du goût acide) - nous utilisons 1 à 2 citrons pour 2 kg de fruits, éventuellement en plus du jus de citron ou des citrons verts.

Nous pouvons éplucher les citrons ou les utiliser avec la peau - la peau donnera au thé un goût piquant, légèrement amer.

Nous coupons les citrons en dés et les ajoutons au mélange.

Nous avons besoin d'environ 1 kg de sucre pour 2 kg de fruits. Si vous préférez plus sucré et que les fruits sont très acides, vous pouvez utiliser jusqu'à 1,5 kg. À l'inverse, si vous sucrez peu ou si vous voulez donner à chacun la possibilité de choisir, vous pouvez réduire la quantité de sucre jusqu'à 0,5 kg.

Nous utilisons des épices classiques "de Noël" - cannelle, clou de girofle, badiane, anis et similaires. Les morceaux entiers d'épices laissés dans les pots ont belle allure - étoiles de badiane et bâtons de cannelle, mais nous utilisons également un peu d'épices moulues pour un meilleur arôme.

Nous mélangeons bien le tout et étalons sur une plaque profonde. Nous faisons cuire au four à 200 °C pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les fruits rendent leur jus, nous pouvons remuer de temps en temps.

Après avoir sorti du four, remplissez le mélange encore chaud dans des pots propres, fermez-les et retournez-les.

Si vous souhaitez que les pots aient un bel aspect pour offrir en cadeau, découpez des carrés de tissu (le tissu à carreaux ou uni fait un bel effet, les matières synthétiques ne conviennent pas) et attachez-les sur le couvercle avec de la ficelle naturelle ou fixez-les avec un élastique.

Il est également conseillé de fabriquer des étiquettes pour identifier les pots - ainsi ni vous ni la personne qui recevra le cadeau n'oublierez ce qu'il y a à l'intérieur.


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Rédigé par Eliška Kadlecová