Piments chili à partir de la graine

Ce guide est destiné à tous ceux qui ont pensé qu'il pourrait être amusant de cultiver des piments. Peut-être n'en avez-vous jamais cultivé auparavant, peut-être n'avez-vous jamais cultivé aucune plante. Après quelques recherches sur internet, vous êtes complètement submergé de conseils et d'informations ; incertain de par où commencer.

Le site internet « thechileman » n'est pas destiné aux cultivateurs professionnels, mais quand nous commençons à parler dans les guides de vermiculite et de propagateur chauffant, vous commencez probablement à vous demander si la culture des piments est vraiment faite pour vous.

S'il vous plaît, ne vous laissez pas décourager, il existe une voie plus simple. Oui, nous aimons faire germer nos graines, nous utilisons des tapis chauffants, nous tirons parti du drainage du mélange de terreau grâce à la perlite. Mais vous n'avez pas besoin de faire tout cela. Il peut être incroyablement facile de cultiver des plants de piments. C'est pourquoi nous avons créé ce guide pour les cultivateurs débutants ou pour ceux qui ne veulent pas se compliquer la vie...

Graines de piments

Pour faire pousser vos premiers piments, vous avez d'abord besoin de graines (graines de piments). Il existe de nombreuses variétés merveilleuses de piments parmi lesquelles vous pouvez choisir. Mais pour les débutants absolus qui veulent avoir la garantie de voir bientôt des gousses de piments, il est probablement préférable de choisir le Capsicum Anuum, qui pousse généralement plus rapidement. Vous pouvez les acheter dans votre jardinerie locale ou dans notre section dédiée aux amateurs de gousses, où vous trouverez des fournisseurs de graines recommandés. Ou si vous le souhaitez, c'est très simple, il suffit d'aller dans votre supermarché local, d'acheter quelques piments et d'en extraire les graines.

Germination des graines

La germination est probablement le stade le plus discuté dans la culture des piments, celui qui offre le plus de possibilités. Maintenant que vous avez vos graines, l'astuce consiste à les transformer en plantes. Le premier stade de cette transformation est de faire germer les graines de piments. Les principales exigences pour la germination sont la chaleur, l'humidité et suffisamment d'oxygène. Vous pouvez faire germer les graines dans n'importe quoi, d'un mouchoir en papier aux cubes de laine de roche, mais le meilleur milieu de culture est la terre.

Peu importe ce que vous utilisez pour contenir le terreau. Que ce soit un propagateur ou un simple bac en plastique avec de petits trous de drainage que vous aurez créés au fond, afin d'empêcher l'eau de détremper le terreau. Semez les graines à la surface du terreau puis recouvrez-les d'un peu plus de terre. Mais seulement de façon à ce que les graines soient juste sous la surface du terreau, environ 3 millimètres. Les graines n'ont en effet en réserve que juste assez de force pour atteindre la lumière en germant, donc si vous les plantez trop profondément, elles n'auront pas assez de force pour atteindre la surface du terreau.

Pour apporter l'humidité aux graines, vous devez arroser la surface du terreau. Pas trop, vous voulez maintenir le sol humide, pas détrempé. L'ingrédient final est la chaleur. À ce stade, la lumière n'est pas nécessaire, l'idéal est de les placer dans un placard de séchage du linge à air chaud (ou un endroit similaire), par exemple au-dessus d'un radiateur ou dans n'importe quel endroit chaud. Gardez cependant à l'esprit que vous ne voulez pas les cuire et qu'une chaleur excessive réduit également l'humidité du sol.

La germination a-t-elle réussi ?

Il faudra maintenant quelques jours à quelques semaines aux graines pour émerger à la surface, selon la variété que vous cultivez. Votre patience sera récompensée par leur apparition en surface.

Les plantules de ces plantes sont très sensibles et délicates, il est donc préférable de ne pas les toucher. La chaleur et l'humidité restent importantes, mais l'élément le plus crucial devient désormais la quantité de lumière que les plantules reçoivent. Placez donc vos plantes sur des fenêtres orientées au sud ou dans une serre chaude, si vous en avez la possibilité.

Repiquage des jeunes plants

Les plants de Chili produisent généralement une série de feuilles par paire. La première série s'appelle les feuilles cotylédonaires, la série suivante est la première vraie série de feuilles. Dès que vos plantules développent ces feuilles, il faut les repiquer dans un contenant plus grand pour qu'elles aient suffisamment d'espace pour croître. Les pots de fleurs sont facilement disponibles et bon marché.

La taille que vous utilisez n'a pas d'importance, mais beaucoup de gens commencent avec un pot en plastique d'environ 10 cm de diamètre et repiquent progressivement au fur et à mesure que les racines commencent à sortir par les trous de drainage. En les laissant dans un petit contenant, vous pouvez contrôler la taille de votre plant de Chili. Vous pouvez aussi vous contenter d'un pot de 15 cm pour que votre plante puisse joliment trôner sur le rebord de fenêtre de la cuisine, ou pour contempler votre chope de bière vide en arrière-plan de votre pub local.

La bonne nutrition

L'autre magie noire de la culture des piments Chili est l'engrais artificiel. La plupart se contentent d'un mélange NPK, qui contient de l'azote, du phosphore et du potassium. Trop d'azote peut cependant faire en sorte que vos plantes soient pleines de feuilles, sans fruits, et trop peu peut faire jaunir et flétrir vos plants. Mais vous n'avez pas besoin de vous préoccuper d'engrais artificiel si vous ne le souhaitez pas. Le bon équilibre de lumière et d'eau est vraiment tout ce dont vos plantes ont réellement besoin. Tant que le terreau est plus ou moins adéquat, les plantes seront capables d'en extraire tous les nutriments dont elles ont besoin.

Les piments fleurissent et commencent à fructifier

Lorsque vos plantes commencent à fleurir, votre travail commence. Des fleurs naîtront les fruits. Vous pouvez également trouver de nombreuses informations sur la meilleure façon de polliniser les fleurs de piments Chilli, mais croyez-nous, cela fonctionnera vraiment – il suffit, lorsque plusieurs fleurs sont déjà épanouies sur votre plante, de frotter vos doigts autour de la partie centrale des fleurs pour en récolter le pollen et de répéter cette opération plusieurs fois sur chacune des fleurs. Cela aidera à amener le pollen au pistil et déclenchera la réaction chimique nécessaire à la formation des fruits.

Piments chilli mûrs

Si tout se passe bien, les pétales commenceront progressivement à tomber, tandis que la partie centrale des fleurs commencera à grossir légèrement. C'est la phase où les piments chilli commencent à pousser. Selon la variété que vous avez choisi de cultiver, les gousses de chilli commenceront à se former et prendront la forme propre à la variété. Si vous continuez à bien prendre soin de votre plante, elle continuera à produire des fruits jusqu'à l'automne et peut-être même au-delà.

Veuillez simplement garder à l'esprit qu'il s'agit vraiment des bases A, B, C de la culture des piments Chilli. Ce guide a été créé pour vous montrer et vous assurer à quel point il est relativement facile de cultiver des piments Chilli, même sans aucune expérience préalable.

Guide du semis ou comment s'y prendre avec les graines

Des graines saines sont des organismes vivants en dormance. Pour tirer le meilleur parti de vos graines, il est utile de comprendre un peu leurs besoins. Le guide Chileman se concentre sur tous les aspects qui peuvent être liés au semis de Chilli, notamment les quatre paramètres les plus fondamentaux requis pour que les graines terminent avec succès leur période de dormance : viabilité des graines/humidité/température/substrat utilisé pour la culture.

Quand devriez-vous commencer les semis ?

La réponse à cette question dépend de si vous prévoyez de cultiver vos plantes à l'intérieur ou à l'extérieur. Si c'est à l'intérieur, où vous pouvez utiliser un éclairage artificiel, vous pouvez commencer à semer quand vous le souhaitez. Si vous prévoyez finalement de déplacer vos jeunes plantes à l'extérieur, les conditions climatiques locales, en particulier la température et le niveau de lumière naturelle, dictent le moment opportun pour commencer. Pour le Chilli, on commence à semer les graines à la maison 4 à 6 semaines avant les dernières gelées. Au Royaume-Uni, c'est généralement début février à mi-mars. De nombreuses variétés nécessitent au moins 6 à 9 mois pour pousser complètement et produire des fruits. Donc, si vous commencez en février, vous aurez de nombreux piments merveilleux de juillet à octobre.

Viabilité des graines

La santé de vos plants sera considérablement influencée par la qualité des graines d'origine. Achetez des graines uniquement auprès de fournisseurs reconnus, comme ceux qui sont répertoriés dans la base de données Chileman. Les meilleurs fournisseurs traitent les graines avec des préparations pour éliminer le risque de maladies. Si vous utilisez des graines provenant de la saison de culture précédente, une récolte appropriée et un stockage correct des graines auront également un impact important sur leur viabilité.

Consultez le guide Chileman sur la récolte des graines pour plus d'informations. Les graines stockées doivent être testées régulièrement pour vérifier leur viabilité. Nous ne pouvons que recommander de contrôler les graines avant de les semer, afin d'augmenter les chances d'obtenir des plants sains. Vous devriez éliminer toutes celles qui sont déformées, fissurées ou présentant un changement de couleur. Les taches sombres sur les graines peuvent être un signe de maladie.

Test de germination

Le test de germination est une méthode utile qui permet de vérifier la viabilité des graines nouvellement achetées ou conservées. Avant d'utiliser ce test, essayez d'en savoir un peu plus sur les exigences de germination et le temps dont a besoin la variété que vous avez choisie pour commencer à pousser, surtout s'il s'agit d'une variété avec laquelle vous avez peu d'expérience. Certaines espèces, notamment les variétés sauvages Chinense, sont par exemple notoirement connues parmi les cultivateurs de piments pour leur faible taux de germination et leurs temps de germination longs. La patience est de mise car certaines variétés, comme les Habanero et Tepin, peuvent ne commencer à germer qu'au bout de 6 semaines.

Pour commencer le test de germination, disposez quelques graines sur une partie d'un essuie-tout humide ou d'un mouchoir avec un motif quadrillé normal (pour faciliter le comptage). Plus vous utilisez de graines, plus le test sera précis. Recouvrez les graines d'une autre feuille de papier, pliez-la soigneusement et placez-la dans quelque chose qui retiendra l'humidité, comme un sac de congélation en plastique propre et refermable. Conservez-les ensuite dans ce sac à température constante dans un endroit chaud, par exemple dans un placard de séchage à air chaud (ou un endroit similaire), ou sur un tapis chauffant.

Après 5 à 10 jours, comptez et mettez de côté les graines germées. Remettez les graines à leur endroit chaud et calculez le taux de germination (le pourcentage de graines qui ont germé par rapport à toutes celles qui ont été testées). Si aucune graine supplémentaire ne commence à germer pendant les quelques semaines suivantes, vous pouvez être assez sûr que toutes les graines viables qui ont été testées et qui auraient dû germer ont déjà germé.

Gardez à l'esprit qu'un bon taux de germination ne signifie pas que vous aurez de nombreuses plantes saines et vigoureuses. Elles peuvent certes germer immédiatement sur un mouchoir en papier chaud, mais il peut leur être difficile d'atteindre la maturité. Les jeunes plantules à faible vitalité sont plus susceptibles de muter ou de tomber malades. Pour vous assurer d'obtenir au moins un spécimen exemplaire de chaque variété, vous devriez semer au moins une demi-douzaine de graines.

Notez que dès que les graines commencent à germer, elles ont besoin de beaucoup de lumière pour leur croissance future. Si vous les privez de bonne lumière (qu'elle soit artificielle ou naturelle), vous obtiendrez de nombreuses plantules longues et étiolées. La plupart des graines fournies par les fournisseurs commerciaux de semences devraient avoir un taux de germination supérieur à 80%. Pour les graines dont le taux de germination est inférieur à 50%, le test devrait être répété et si le mauvais taux de germination persiste, signalez-le au fournisseur de semences concerné.

Amélioration de la germination

Les cultivateurs de piments et les entreprises fournissant des semences utilisent diverses techniques pour augmenter le taux de germination. Parmi les plus utilisées figurent la scarification physique et le pré-trempage chimique :

• Concernant la scarification physique, il s'agit soit de retirer une partie de la graine, soit d'amincir l'enveloppe externe de la graine, ce qui facilite leur germination. Cela peut être réalisé soit avec un couteau bien aiguisé, soit avec un morceau de papier de verre abrasif.

• La scarification chimique (pré-trempage) consiste soit à ramollir l'enveloppe externe de la graine, soit à imiter le processus chimique du système digestif des oiseaux, une méthode naturelle pour favoriser la germination des graines. C'est un domaine où l'on trouve le plus de mythes et de légendes parmi les cultivateurs de piments et qui propose diverses solutions de trempage des graines, depuis l'utilisation de différentes substances chimiques, en passant par des hormones inhabituelles comme l'acide gibbérellique (GA3), jusqu'à des solutions plus ordinaires, par exemple le trempage dans l'eau du robinet, du thé léger, voire même dans des excréments de pigeon.

The chileman a constaté que le simple trempage des graines dans de l'eau du robinet ordinaire pendant la nuit, afin de ramollir l'enveloppe externe de la graine, est aussi efficace pour la plupart des variétés que n'importe quel autre produit chimique à la mode actuellement.

Nous pouvons prévenir les problèmes liés à l'apparition éventuelle de maladies en les rinçant également dans du vinaigre, ce qui réduit le risque d'un tel problème. Chileman a également remarqué un grand succès de germination des graines, notamment pour les espèces sauvages et chinoises, en utilisant la méthode du thé ou celle des excréments de pigeon, bien que par la suite les graines sentent plutôt mauvais !

Méthode du thé

On dit que le succès de cette méthode repose sur les tanins présents dans le thé, qui ramollissent l'enveloppe de la graine. N'importe quel thé peut nous rendre ce service, mais plusieurs cultivateurs ont testé et constaté que le thé à la camomille est particulièrement efficace. Et ce grâce à ses propriétés antifongiques, qui aident à réduire le risque de pourriture.

1. Retirez le sachet de thé et buvez le thé.

2. Préparez une autre tasse de thé avec le même sachet et laissez-le infuser quelques minutes supplémentaires. Vous avez maintenant créé une méthode de thé léger.

3. Placez les graines entre deux morceaux d'essuie-tout de cuisine, posez-les sur une petite assiette et versez suffisamment de thé sur le papier pour qu'il absorbe l'eau (buvez le thé restant).

4. Pliez délicatement l'essuie-tout et placez-le dans un endroit chaud pour la nuit.

5. Après tout ce dur labeur, préparez-vous une autre tasse de thé en guise de récompense.

Humidité

Pendant le processus de germination, les graines absorbent l'eau et commencent à gonfler, jusqu'à ce que les petits semis percent l'enveloppe de la graine et commencent à créer leur propre nutrition grâce à la photosynthèse. Bien que l'humidité soit indispensable au processus de germination, ce qui doit favoriser la croissance est surtout l'humidité, mais attention, pas l'excès d'eau. Un environnement plutôt détrempé et marécageux, saturé d'eau, favorise le dépérissement et les moisissures, et les graines seront probablement plus susceptibles de pourrir que de germer.

Température du sol

Les plants de piment, tout comme leur parent génétique la tomate, produisent leurs récoltes pendant la saison chaude. Cela signifie que non seulement un environnement humide, mais aussi une chaleur suffisante est nécessaire pour que les graines de piment interrompent leur période de dormance.

Néanmoins, même dans des conditions optimales, le processus de germination peut être lent et irrégulier en raison du fait que le degré de dormance transitoire varie considérablement entre les différentes espèces.

Certaines espèces d'origine tropicale, en particulier les espèces Chinense et les variétés sauvages, ont tendance à avoir de longues périodes de dormance exprimées par leurs temps de germination lents (souvent plus de 6 semaines) et des exigences de température du sol plus élevées (24°C-32°C). D'autre part, les graines d'espèces annuelles, qui comprennent par exemple les poivrons et de nombreuses variétés ornementales, ont un degré de dormance beaucoup plus faible et germent facilement même à des températures plus basses (10°C-24°C).

Quelle que soit la variété, vous devriez garder à l'esprit comme règle de base une température entre 75°F-90°F (24°C-32°C) avec un optimum autour de 85°F. La lumière n'est pas un critère déterminant pendant le processus de germination, mais la chaleur est absolument essentielle. Un propagateur de semences, une armoire de séchage de linge à air chaud (ou un endroit similaire), le dessus du réfrigérateur ou l'intérieur d'une vieille couverture électrique, ce sont tous des endroits appropriés pour créer de bonnes conditions de germination.

Les ingrédients sont importants

Tous les cultivateurs de piments ont leur mélange secret de combinaison de terre. Qui peut les blâmer avec l'énorme quantité de combinaisons de ce milieu de culture disponibles. Tourbe et argile, mélange de base ; perlite (forme de cendre volcanique), vermiculite (mica expansé par la chaleur), cubes de laine minérale et hydroponie, ce sont toutes des options couramment utilisées. Alors, qu'est-ce qui est le mieux ? Il est probablement plus facile d'énumérer les 3500 variantes qui existent dans la liste de la base de données chileman que de trouver une réponse à cette question !

De nombreux cultivateurs expérimentés comptent sur l'hydroponie (culture de plantes basée sur une solution chimique plutôt que l'utilisation de terre) et cela présente de nombreux avantages. L'un des inconvénients est cependant leur prix. Le milieu de culture traditionnel à base de terre est beaucoup plus accessible aux cultivateurs débutants, c'est pourquoi chileman a décidé de se concentrer sur ce domaine.

Les piments préfèrent pousser dans un sol léger et bien drainé, où le niveau de pH est autour de 6 (légèrement acide). Tout comme une chaleur et une humidité suffisantes, un apport d'air suffisant est également nécessaire, dont les racines des jeunes plants ont particulièrement besoin. L'ajout de perlite ou de vermiculite à un mélange de terreau stérile peut également aider à empêcher le compactage du sol et améliorer l'aération du sol.

Lorsque vous commencez à semer, vous devriez également éviter un mélange de terreau riche en sels ajoutés, en farine d'os ou autres engrais artificiels, car ils peuvent brûler les racines fragiles des jeunes plants. Chileman croit également qu'il faut protéger l'environnement, et recommande donc d'utiliser du compost sans tourbe chaque fois que possible.

Quel que soit le mélange de terreau que vous utilisez, un compost de tourbe avec suffisamment d'humidité mélangé avec de la vermiculite, de la perlite ou du sable grossier vous garantira que vos semis auront une bonne base pour une vie réussie.

Le meilleur mélange de terre :

Mélangez cinq parts de mélange de tourbe pour semis sans engrais avec une part de vermiculite et 1 part de perlite. Lorsque vous commencez à semer, utilisez uniquement des composts de semis frais. N'utilisez pas de terre du jardin ou un mélange précédemment ouvert qui a passé la moitié de sa vie stocké dans le garage.

En effet, les deux contiendront probablement des mauvaises herbes, des insectes et des pathogènes fongiques qui peuvent tuer vos petits plants presque immédiatement après la germination. Après tout, un terreau stérile n'est pas cher et est facilement disponible dans n'importe quel centre de jardinage. Si vous tenez vraiment à utiliser de la terre de jardin ou de la vieille terre, vérifiez que la terre est débarrassée des mauvaises herbes et stérilisez-la pour limiter le risque de présence d'organismes du sol indésirables.

Vous pouvez stériliser la terre en la versant avec de l'eau bouillante ou en la cuisant à 180°F au four pendant 45 minutes. Cependant, compte tenu de l'odeur et des difficultés associées, pourquoi s'embêter ! Les bacs à semis éventuels doivent également être soigneusement nettoyés à l'eau bouillante et avec une solution d'eau de javel diluée avant utilisation, car il n'y a évidemment aucun sens à utiliser de la terre stérilisée si votre bac/pot peut être infesté de maladies. Chileman préconise également l'utilisation de plateaux de semis multicellules, car cela facilitera le processus de repiquage.

Que faut-il éviter lors de la culture ?

Une raison fréquente d'échec est de planter les graines trop profondément. Les graines ne disposent de nutriments que pour une durée limitée destinée à la croissance, et les petites graines semées trop profondément épuiseront rapidement toute leur énergie et mourront avant d'atteindre la surface.

Un conseil pour vous peut donc être de les placer à la surface du sol et d'utiliser un pot (avec des trous dans le fond) pour tamiser délicatement le terreau sur les graines, en recouvrant les graines de terre sur une profondeur d'environ 2 à 3 millimètres.

Enfin, quelles que soient les graines que vous utilisez, n'oubliez pas de les étiqueter. Il n'y a rien de pire que d'attendre des mois avant de pouvoir identifier quelle variété vous cultivez. Surtout lorsqu'il existe environ 3 000 variantes parmi lesquelles vous pouvez ensuite déduire rétrospectivement. Gardez à l'esprit que vous pouvez utiliser la base de données Chileman pour vous aider. Dès que les plants apparaissent et poussent, consultez le guide Chileman pour savoir comment cultiver les semis et comment procéder à leur repiquage ultérieur.