Laitue feuille Américaine - graines de laitue feuille

Lactuca sativa - Amerikanischer Brauner

La laitue est une plante annuelle qui a été cultivée à partir de la laitue sauvage. Elle est cultivée sous forme de laitue pommée et de laitue à feuilles avec des feuilles rondes à bords entiers de couleur vert clair. Il existe plusieurs types de ce légume : la laitue romaine, la laitue semi-romaine, la laitue pommée beurre, les laitues à feuilles et enfin les laitues iceberg.

La laitue pommée et la laitue à feuilles sont les plus couramment cultivées. Selon la culture, on peut les classer en laitues précoces, d'été, pour culture sous serre, sous serre chauffée, en plein air, etc. La laitue iceberg a des feuilles dures et croquantes, la pomme ressemble au chou. La laitue romaine ressemble au chou chinois. Elle est considérée par les gourmets comme la laitue la plus savoureuse. La laitue iceberg est appréciée pour son croquant et sa pomme ferme. Elle se distingue par son excellent goût et son croquant exceptionnel.

Les laitues contiennent 10-15% de protéines, 15-27% de glucides, 3-6% de lipides, 9-12% de fibres. En termes de vitamines, elles ont une teneur élevée en C, E, A et PP, et parmi les substances nutritives, il ne faut pas négliger la teneur en potassium, calcium, phosphore, chlore et magnésium. Elles contiennent un minimum de calories et conviennent donc aux régimes amincissants. La laitue pommée convient à une préparation plus classique avec une vinaigrette aigre-douce, éventuellement avec du lard grillé. La laitue romaine peut également être braisée avec de la viande, utilisée pour des roulés, des farces, dans un risotto, etc. Il n'y a aucune limite à la créativité.

Comment cultiver les laitues

• Un emplacement ensoleillé est recommandé. Pendant la croissance, arroser régulièrement - plutôt en petites doses, plus fréquemment. Un désherbage régulier de la planche est nécessaire. Ne jamais cultiver les plantes au même endroit plus de 2 ans consécutifs. Le paillage de la laitue avec du matériau organique est recommandé. Il empêche la croissance des mauvaises herbes, maintient l'humidité et une température plus basse pendant les mois chauds.

• Les variétés de printemps sont semées en février sous châssis. En mars ou avril, nous les replantons avec un espacement de 20-25×20-25 cm.

  Les variétés d'été sont semées directement en planche en avril, l'espacement final des plantes doit être de 25×30 cm.

  Les variétés d'automne sont semées directement en planche en août, l'espacement final des plantes doit être de 25×25 cm.

  Les variétés hivernantes sont semées en octobre directement en planche.

  Les graines sont semées directement dans le sol à environ 1 cm sous la surface. Il est recommandé de faire tremper les semences au préalable. Après la levée, il est nécessaire d'éclaircir les plantes selon les espacements mentionnés ci-dessus. Éviter de recouvrir le cœur de la laitue lors de l'éclaircissage.

• La laitue nécessite un sol bien drainé avec suffisamment de nutriments facilement disponibles. Les sols doivent être légers et bien travaillés.

• Les planches destinées à la culture des laitues doivent être bien préparées. Lors de la préparation des planches, incorporer au sol 3-5 kg de compost/m2, chauler avec une dose de 3 kg de calcaire/m2 et ajouter 1,8 g P2O5/m2 et 14g K2O/m2.

  Lors de la fertilisation, il est important de faire attention à ne pas surfertiliser avec de l'azote. Les feuilles accumulent alors des nitrates dangereux. Ne pas fertiliser les planches avec du fumier de ferme !

• La pourriture bactérienne de la laitue se manifeste initialement par des taches nettement délimitées, foncées et noircissantes. Les premières feuilles inférieures en contact avec le sol sont attaquées.

  La carence en calcium est la cause de la nécrose marginale des feuilles qui brunissent progressivement puis meurent. Les feuilles extérieures sont le plus souvent endommagées, mais ce peuvent aussi être les feuilles cachées à l'intérieur des pommes formées. Traiter avec Champion 50 WP et désinfecter le sol.

  Le mildiou de la laitue se manifeste principalement sur les feuilles plus âgées, où apparaissent des taches vert clair à vert jaunâtre de différentes tailles, souvent délimitées par les nervures. Les taches s'agrandissent progressivement, se dessèchent et nécrosent. Traiter avec Rovral 50 WP ou Rovral FLO.

  Les plantes sont également attaquées par la pourriture grise et peuvent être grignotées par les limaces ou infestées de pucerons.

  Les traiter avec des produits appropriés contre les maladies fongiques. Il est important de respecter le délai de sécurité avant consommation.

• La laitue à feuilles se récolte déjà 7 semaines après le semis. La laitue pommée après 10-11 semaines et la laitue romaine une semaine de plus. La laitue pommée, la laitue beurre, la laitue romaine et la laitue frisée doivent être récoltées entières dès qu'elles atteignent la taille souhaitée.