Poivron type banane Corno di toro giallo

Capsicum annum - Corno di toro giallo

Plante vivace originaire du Mexique. En culture, elle est cultivée comme annuelle et peut atteindre une hauteur de 0,5 à 1,5 m. Elle possède des feuilles lancéolées disposées en alternance. Les fleurs sont blanches à cinq pétales. Le fruit est une gousse dont la couleur naturelle est rouge. On cultive environ trois mille variétés de poivrons, doux et piquants. Le piquant est dû à l'alcaloïde capsaïcine. Au départ, elle était cultivée comme plante ornementale. Son utilisation comme épice ou comme légume est venue plus tard. Aujourd'hui, on utilise principalement deux espèces de poivron. La première est le poivron annuel (Capsicum annuum). L'autre poivron largement utilisé pour la production d'épices sont les variétés de l'espèce Capsicum frutescens, appelées chili. De manière générale, les poivrons sont divisés en six groupes : les poivrons coniques (type hongrois), les poivrons carrés, les poivrons pomme, les kapie, les cornes de taureau et de bélier et les épices ou chili.

Les poivrons contiennent beaucoup de potassium, de phosphore et de sodium et sont, entre autres, une source importante de vitamine C, U et de carotène. Les variétés potagères sont utilisées fraîches, dans les salades ou en cuisine froide ou chaude. Les variétés épicées sont quant à elles un excellent condiment piquant ! Les poivrons ont de multiples usages, ils peuvent être cuits, mangés crus, ils sont parfaits pour la préparation de salades, de plats asiatiques ou pour les conserves. Ils constituent un excellent complément dans les régimes.

Comment cultiver les poivrons

• Nécessite un emplacement chaud, ensoleillé et protégé. La plage de température optimale pendant la période de végétation est de 18 à 23°C. Les températures en dessous de 14°C et au-dessus de 30°C sont extrêmes et ne conviennent pas aux poivrons. Nous plantons les poivrons par 2 côte à côte. Il est conseillé d'attacher régulièrement les poivrons. L'idéal est de fixer la plante à un tuteur principal, tant au niveau de la partie inférieure de la plante qu'au niveau de la partie supérieure. Un arrosage régulier et le désherbage autour des plantes sont importants. En aucun cas nous n'arrosons ou n'aspergerons en plein soleil, car nous les brûlerions. Sous serre ou sous tunnel, les poivrons poussent également beaucoup plus rapidement, principalement grâce à la température et à l'humidité. Nous contrôlons régulièrement les poivrons pour vérifier qu'ils ne sont pas attaqués par des parasites ou qu'ils ne présentent pas de signes de maladies physiologiques ou fongiques.

• Nous semons les poivrons de janvier à fin mars au plus tard. Pour faciliter le semis, nous pouvons les planter dans des pastilles de tourbe jiffy. Si nous choisissons la plantation en substrat, celui-ci devrait contenir de la perlite mélangée dans une proportion appropriée avec une terre riche en nutriments. Nous pouvons donc utiliser un substrat spécial pour semis que nous mélangeons avec de la perlite ou du sable. Les graines sont plantées à environ 1 cm de profondeur. Nous traitons les graines semées avec Previcur, assurant ainsi une protection contre la fonte des semis. La température doit se situer autour de 25 degrés Celsius. L'humidité de l'air ne doit pas varier pour une bonne croissance des plants. Les plantules ont besoin de beaucoup de lumière pour ne pas s'étioler. Lorsque les petites plantes développent au moins deux feuilles, il est temps de les repiquer en pot. Les plants en motte sont repiqués à leur emplacement définitif avec un espacement de 60 à 70 cm x 25 à 40 cm.

• Les poivrons nécessitent un sol humifère et nutritif avec suffisamment d'eau disponible dans le sol et un pH compris entre 6,5 et 7,5.

• La fertilisation de base consiste à incorporer dans le sol où nous allons planter les poivrons du fumier de vache mûr ou éventuellement du compost. Cette fertilisation se fait à l'automne. À l'automne, nous chaulons également la surface avec une dose d'environ 3,6 kg/m² de calcaire broyé ou 2 kg/m² selon le sol de l'emplacement. Avant la plantation, il est recommandé d'incorporer dans le sol 50 à 70 g/m² d'engrais NPK avec une teneur plus élevée en azote. Pendant la période de végétation, nous fertilisons ensuite avec un engrais NPK hydrosoluble - Cererit, Kristalon. Il est important que l'engrais hydrosoluble contienne également des oligo-éléments ! Nous appliquons l'engrais tous les 14 jours.

• Les poivrons sont attaqués par des parasites suceurs tels que les pucerons, les aleurodes ou les tétranyques. Pour la protection, nous pouvons utiliser le produit Mospilan, Decis Mega ou le produit Symfonie de Natura.

  En cas d'humidité atmosphérique élevée, les fruits peuvent être attaqués par des moisissures et des champignons. Les maladies fongiques les plus connues sont la pourriture grise et la pourriture blanche. Un produit approprié contre ces maladies fongiques est Ortiva.

  La tache bactérienne des plants de poivron est dangereuse. Les fruits nécrotiques atteints par cette tache se fissurent généralement et sont détruits. Des taches de différentes couleurs, notamment sur les fruits, sont causées par une maladie bactérienne appelée bronzage. Lors de ces attaques des plantes, la meilleure solution est leur élimination.

  Le manque de calcium dans le sol, l'irrigation irrégulière ou la présence de potassium dans le sol provoque des troubles physiologiques. Ces carences peuvent se manifester par des troubles des fruits, des feuilles, des fleurs, qui sont souvent confondus avec des maladies fongiques. Si les plantes sont atteintes de nécrose, nous maintenons un arrosage régulier, une nutrition suffisante et nous les traitons par exemple avec du chlorure de calcium efficace ou un engrais foliaire spécial.

• Les poivrons cultivés pour les fruits verts sont récoltés dès la mi-juillet. Les fruits rouges ou jaunes sont récoltés fin août et en septembre. Les piments épicés (chili) sont récoltés à l'automne, s'ils sont cultivés en extérieur ou sous serre.