Poivron Rubinova sucré

Capsicum annum - Rubinova

Plante vivace originaire du Mexique. En culture, elle est cultivée comme annuelle et peut atteindre une hauteur de 0,5 à 1,5 m. Elle possède des feuilles lancéolées disposées de manière alterne. Les fleurs sont blanches à cinq pétales. Le fruit est une gousse dont la couleur naturelle est rouge. On cultive environ trois mille variétés de poivrons, doux et piquants. Le piquant est dû à l'alcaloïde capsaïcine. Au départ, elle était cultivée comme plante ornementale. Son utilisation comme épice ou comme légume est venue plus tard. Aujourd'hui, on utilise principalement deux espèces de poivrons. La première est le poivron annuel (Capsicum annuum). L'autre poivron largement utilisé pour la production d'épices sont les variétés de l'espèce Capsicum frutescens, appelées chili. En général, les poivrons sont divisés en six groupes : poivrons coniques (type hongrois), poivrons carrés, poivrons pomme, kapie, cornes de taureau et de bélier, et épices ou chili.

Les poivrons contiennent beaucoup de potassium, de phosphore et de sodium et constituent, entre autres, une source importante de vitamines C, U et de carotène. Les variétés potagères s'utilisent fraîches, dans les salades ou en cuisine froide et chaude. Les variétés à épices sont quant à elles un excellent condiment piquant ! Les poivrons ont une large utilisation, ils peuvent être préparés à chaud, mangés froids, sont adaptés pour la préparation de salades, de plats asiatiques ou pour les conserves. Ils constituent un excellent complément lors des régimes.

Comment cultiver les poivrons

• Nécessite un emplacement ensoleillé, chaud et protégé. La plage de températures optimale pendant la végétation est de 18 à 23°C. Les températures inférieures à 14°C et supérieures à 30°C sont extrêmes et ne conviennent pas aux poivrons. On plante les poivrons par 2 côte à côte. Il est conseillé de tuteurer les poivrons régulièrement. L'idéal est de fixer la plante à un tuteur principal au niveau de la partie inférieure de la plante ainsi qu'au niveau de la partie supérieure. Un arrosage régulier et le désherbage autour des plantes sont importants. En aucun cas, ne pas arroser ni pulvériser en plein soleil, car on risquerait de les brûler. Sous tunnel ou en serre, les poivrons poussent également beaucoup plus rapidement, principalement grâce à la température et à l'humidité. Contrôler régulièrement les poivrons pour détecter la présence de parasites ou l'apparition de symptômes de maladies physiologiques ou fongiques.

• On sème les poivrons de janvier jusqu'à fin mars au plus tard. Pour faciliter le semis, on peut les planter dans des pastilles de tourbe. Si on opte pour un semis en substrat, celui-ci doit contenir de la perlite mélangée dans une proportion appropriée avec un terreau riche en nutriments. On peut donc utiliser un substrat spécial pour semis que l'on mélange avec de la perlite ou du sable. Les graines sont plantées à environ 1 cm de profondeur. Traiter les graines semées avec Previcur, assurant ainsi une protection contre la fonte des semis. La température doit se situer autour de 25 degrés Celsius. L'humidité de l'air ne doit pas varier pour une bonne croissance des plants. Les plantules ont besoin de beaucoup de lumière pour ne pas s'étioler. Lorsque les petites plantes développent au moins deux feuilles, il est temps de les repiquer en pot. Les plantes avec leur motte sont repiquées à leur emplacement définitif avec un espacement de 60 à 70 cm x 25 à 40 cm.

• Les poivrons nécessitent un sol humifère, nutritif avec suffisamment d'eau disponible et un pH compris entre 6,5 et 7,5.

• La fertilisation de base consiste à incorporer au sol où seront plantés les poivrons du fumier de vache mûr ou éventuellement du compost. Cette fertilisation se fait à l'automne. À l'automne, on chaulera également la surface avec une dose d'environ 3,6 kg/m² de calcaire broyé ou 2 kg/m² selon le sol de l'emplacement. Avant la plantation, il est conseillé d'incorporer au sol 50 à 70 g/m² d'engrais NPK avec une proportion plus élevée d'azote. Pendant la végétation, on fertilise avec un engrais NPK hydrosoluble - Cererit, Kristalon. Il est important que l'engrais hydrosoluble contienne également des oligo-éléments ! Appliquer l'engrais tous les 14 jours.

• Les poivrons sont attaqués par des insectes suceurs tels que les pucerons, les aleurodes ou les acariens. Pour la protection, on peut utiliser le produit Mospilan, Decis Mega ou le produit Symfonie de Natura.

  En cas d'humidité atmosphérique élevée, les fruits peuvent être attaqués par des moisissures et des champignons. Les maladies fongiques les plus connues sont la pourriture grise et blanche. Le produit Ortiva est une protection appropriée contre ces maladies fongiques.

  La tache bactérienne des poivrons est dangereuse. Les fruits nécrotiques atteints par cette tache se fissurent généralement et sont détruits. Des taches multicolores notamment sur les fruits sont causées par une maladie bactérienne appelée bronzage. En cas d'attaque des plantes, la meilleure solution est leur élimination.

  Le manque de calcium dans le sol, un arrosage irrégulier ou la présence de potassium dans le sol provoquent des troubles physiologiques. Ces carences peuvent se manifester par des troubles des fruits, des feuilles, des fleurs, qui sont souvent confondus avec des maladies fongiques. Si les plantes sont atteintes de nécrose, respecter un arrosage régulier, une nutrition suffisante et les traiter par exemple avec du chlorure de calcium efficace ou un engrais foliaire spécial.

• Les poivrons cultivés pour leurs fruits verts sont récoltés dès la mi-juillet. Les fruits rouges ou jaunes sont récoltés fin août et en septembre. Les piments (chili) sont récoltés à l'automne, s'ils sont cultivés en extérieur ou en serre.