Poivron de serre Kubista F1

Capsicum annum - Kubista F1

Plante vivace originaire du Mexique. En culture, elle est cultivée comme une annuelle et peut atteindre une hauteur de 0,5 à 1,5 m. Elle possède des feuilles lancéolées disposées de manière alternée. Les fleurs sont blanches à cinq pétales. Le fruit est une gousse dont la couleur naturelle est rouge. On cultive environ trois mille variétés de poivrons, doux et piquants. Le piquant est dû à l'alcaloïde capsaïcine. Au début, elle était cultivée comme plante ornementale. Son utilisation comme épice ou comme légume est venue plus tard. Aujourd'hui, deux espèces de poivrons sont principalement utilisées. La première est le poivron annuel (Capsicum annuum). L'autre poivron largement utilisé pour la production d'épices sont les variétés de l'espèce Capsicum frutescens, appelées chili. En général, les poivrons sont divisés en six groupes : les poivrons coniques (type hongrois), les poivrons carrés, les poivrons pomme, les kapie, les cornes de taureau et de bélier et les épices ou chili.

Les poivrons contiennent beaucoup de potassium, de phosphore et de sodium et sont, entre autres, une source importante de vitamine C, U et de carotène. Les variétés potagères sont utilisées fraîches, dans les salades ou en cuisine froide et chaude. Les variétés épicées sont quant à elles une excellente épice piquante ! Les poivrons ont une large utilisation, ils peuvent être préparés à chaud, mangés froids, sont adaptés à la préparation de salades, de plats asiatiques ou pour les conserves. Ils constituent un excellent complément lors des régimes.

Comment cultiver les poivrons