Graines de poivron
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Graines de poivron

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Paprika épice destiné au séchage. Les fruits sont élancés à maturité botanique, de couleur rouge foncé avec une maturation très uniforme.

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Capsicum annum - Parade

Plante vivace originaire du Mexique. En culture, elle est cultivée comme plante annuelle et peut atteindre une hauteur de 0,5 à 1,5 m. Elle possède des feuilles lancéolées alternes. Les fleurs sont blanches et pentamères. Le fruit est une gousse dont la couleur naturelle est rouge. On cultive environ trois mille variétés de poivrons, doux et piquants. Le piquant est dû à l'alcaloïde capsaïcine. Au départ, elle était cultivée comme plante ornementale. Son utilisation comme épice ou comme légume est venue plus tard. Aujourd'hui, deux types de poivrons sont principalement utilisés. Le premier est le poivron annuel (Capsicum annuum). Un autre poivron largement utilisé pour la production d'épices sont les variétés de l'espèce Capsicum frutescens, appelées chili. En général, les poivrons sont divisés en six groupes : les poivrons en forme d'aiguille (type hongrois), les poivrons quadratiques, les poivrons en forme de pomme, les kapias, les cornes de taureau et de bélier et les épices ou chili.

Les poivrons contiennent beaucoup de potassium, de phosphore et de sodium et sont, entre autres, une source importante de vitamine C, U et de carotène. Les variétés potagères sont utilisées fraîches, en salade ou en cuisine froide et chaude. Les variétés épicées sont quant à elles un excellent assaisonnement épicé ! Les poivrons ont une large utilisation, ils peuvent être préparés à chaud, mangés froids, sont parfaits pour la préparation de salades, de plats asiatiques ou pour les marinades. Ils constituent un excellent complément lors de régimes.

Comment cultiver les poivrons

  • Nécessite un emplacement chaud, ensoleillé et abrité. La plage de température optimale pendant la végétation est de 18 à 23°C. Les températures inférieures à 14°C et supérieures à 30°C sont extrêmes et ne conviennent pas aux poivrons. Nous plantons les poivrons par 2 côte à côte. Il est conseillé de tuteurer les poivrons régulièrement. L'idéal est de fixer la plante à un tuteur principal aussi bien au niveau de la partie inférieure de la plante qu'au niveau de la partie supérieure. Un arrosage régulier et le désherbage autour des plantes sont importants. En aucun cas, nous n'arrosons ni ne pulvérisons en plein soleil, car nous les brûlerions. Sous serre à film plastique ou sous serre en verre, les poivrons pousseront également beaucoup plus rapidement, principalement grâce à la température et à l'humidité. Nous contrôlons régulièrement les poivrons pour vérifier qu'ils ne sont pas attaqués par des ravageurs ou qu'ils ne présentent pas de symptômes de maladies physiologiques ou fongiques.

  • Nous semons les poivrons de janvier au plus tard fin mars. Pour faciliter le semis, nous pouvons les planter dans des pastilles de tourbe jiffy. Si nous choisissons la plantation en substrat, celui-ci devrait contenir de la perlite mélangée dans une proportion appropriée avec un terreau riche en nutriments. Nous pouvons donc utiliser un substrat spécial pour semis que nous mélangerons avec de la perlite ou du sable. Les graines sont plantées à environ 1 cm de profondeur. Les graines plantées sont traitées avec Previcur, assurant ainsi une protection contre la fonte des semis. La température doit être d'environ 25 degrés Celsius. L'humidité de l'air ne doit pas varier pour une bonne croissance des plants. Les semis ont besoin de beaucoup de lumière pour ne pas s'étioler. Lorsque les petites plantes développent au moins deux feuilles, il est temps de les repiquer en pot. Les plantes avec motte sont repiquées à leur emplacement définitif avec un espacement de 60-70 cm x 25-40 cm.

  • Les poivrons nécessitent un sol humifère, nutritif avec suffisamment d'eau disponible dans le sol et un pH compris entre 6,5 et 7,5.

  • La fertilisation de base consiste à incorporer dans le sol où nous planterons les poivrons du fumier de vache bien décomposé ou éventuellement du compost. Cette fertilisation se fait à l'automne. À l'automne, nous chaulons également la parcelle avec une dose d'environ 3,6 kg/m2 de calcaire broyé ou 2 kg/m2 selon le sol de l'emplacement. Avant la plantation, il est conseillé d'incorporer dans le sol 50 à 70 g/m2 d'engrais NPK avec une proportion plus élevée d'azote. Pendant la végétation, nous fertilisons ensuite avec un engrais NPK hydrosoluble - Cererit, Kristalon. Il est important que l'engrais hydrosoluble contienne également des oligo-éléments ! L'engrais est appliqué tous les 14 jours.

  • Les poivrons sont attaqués par des ravageurs suceurs tels que les pucerons, les mouches blanches ou les acariens. Pour la protection, nous pouvons utiliser le produit Mospilan, Decis Mega ou le produit Symfonie de Natura.

    En cas d'humidité de l'air élevée, les fruits peuvent être attaqués par des moisissures et des champignons. Les maladies fongiques les plus connues sont la pourriture grise et blanche. Le produit Ortiva est une protection appropriée contre ces maladies fongiques.

    La tache bactérienne des plants de poivrons est dangereuse. Les fruits nécrotiques touchés par cette tache se fissurent généralement et sont détruits. Des taches de différentes couleurs, en particulier sur les fruits, sont causées par une maladie bactérienne appelée bronzage. Lors de ces attaques de plantes, le meilleur moyen est leur élimination.

    Le manque de calcium dans le sol, un arrosage irrégulier ou la présence de potassium dans le sol provoque des troubles physiologiques. Ces carences peuvent se manifester par des troubles des fruits, des feuilles, des fleurs, qui sont souvent confondus avec une maladie fongique. Si les plantes sont attaquées par la nécrose, nous maintenons un arrosage régulier, une nutrition suffisante et nous les traitons par exemple avec du chlorure de calcium efficace ou un engrais foliaire spécial.

  • Les poivrons cultivés pour les fruits verts sont récoltés dès la mi-juillet. Les fruits rouges ou jaunes sont récoltés fin août et en septembre. Les petits piments épicés (chili) sont récoltés en automne, s'ils sont cultivés en extérieur ou sous serre.

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Fiche technique

Difficulté culture
Moyenne
Convient à la culture
Culture au jardin
Culture en serre
Utilisation
Fruits comestibles
Période semis
Printemps
Période récolte
Automne
Été
Couleur fruit
Rouge

Références spécifiques

EAN-13
8590811045199
Neuf
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