Pois à moelle précoce

Pisum sativum

Le pois était déjà cultivé au Néolithique, et aujourd'hui il est cultivé dans presque tous les pays du monde. Il contient de nombreuses vitamines et substances actives qui nous aident à renforcer les défenses immunitaires de tout l'organisme. C'est également une source de protéines et de vitamines C, B, de calcium, de potassium, de phosphore, de magnésium, etc. Il fait partie des cultures annuelles. Ce légume-cosse appartient à la famille des Fabacées. Les fleurs sont blanches et le fruit est une gousse. Les grains peuvent être de couleur vert clair à vert foncé.

Le pois peut être divisé en trois groupes cultivés. Le pois à grain ridé dont les graines sont adaptées à la congélation et à la préparation fraîche en cuisine. Le pois mange-tout, dont on consomme la gousse entière avec les graines. Le pois à grain lisse, qui a une teneur élevée en amidon. Il convient à la préparation thermique, par exemple dans les soupes. Selon la précocité de culture, on distingue les variétés très précoces, précoces, semi-précoces, semi-tardives et tardives.

Comment cultiver le pois

• Il nécessite un emplacement lumineux, mais pas en plein soleil. Le pois fait partie des plantes qui aiment la fraîcheur. Il se développe mieux à des températures de 13 à 18 °C. Cela ne signifie pas qu'il supporte le gel. On arrose abondamment surtout pendant la période de floraison et de formation des gousses. Le sol ne doit jamais se dessécher complètement. La sécheresse ne convient pas au pois. Le pois fait partie des plantes grimpantes, il faut donc lui fournir un support. Si nous cultivons des pois en rangées, nous tendons une ficelle entre elles. Le pois se contentera de n'importe quel support - clôture, pergola, latte en bois. On ameublit régulièrement autour de la plantation et on élimine les mauvaises herbes.

• Le semis s'effectue tôt au printemps, de préférence fin mars à début avril. Le pois à grain ridé se sème d'avril à juin. On sème sur un terrain préparé en rangées espacées de 15 à 30 cm, avec des grains espacés de 4 à 6 cm les uns des autres. Les graines sont semées à une profondeur de 5 à 7 cm.

• Le sol doit être perméable, bien travaillé avec une dose suffisante de nutriments. Il ne doit pas se dessécher rapidement, mais en même temps il ne doit pas rester gorgé d'eau longtemps.

• Avant la plantation, on fertilise le sol avec du compost mûr ou du fumier décomposé.

  On applique selon les besoins des engrais phosphatés et potassiques. Dose de 20 kg N, 50 kg P, 120 kg K par hectare. Si le sol a été correctement fertilisé avant le semis, il n'est pas nécessaire de fertiliser pendant la période de végétation.

• Bruche du pois - ses larves percent des trous dans les graines. Une seule larve habite dans chaque grain. Les larves endommagent les grains, réduisent le rendement, la qualité et la capacité germinative des pois. Les adultes consomment le pollen, les pétales de la corolle ou les étamines des pois. La protection chimique consiste en une pulvérisation pendant la floraison, lorsque les deux premières fleurs de la tige se fanent et que la première gousse commence à se former. La prévention consiste en un semis précoce approprié des pois.

  Sitone du pois - endommage les feuilles. Les limbes des feuilles sont régulièrement grignotés sur les bords. Les larves de ce coléoptère endommagent également les plantes, elles vivent dans les nodosités des racines et les détruisent. Une protection appropriée est la pulvérisation avec des produits Karate ou Sumithion et des préparations arsenicales.

  Taupins - larves des taupins (coléoptères). Les plantes se fanent en rangées ou par foyers. Les semences semées ne lèvent pas du tout. Les racines sont endommagées, on peut voir des galeries visibles. Les larves sont cylindriques et dures, brillantes, brun-jaune et mesurent environ trois centimètres. La protection chimique n'est pas très appropriée. Si des taupins apparaissent, on bêche régulièrement et plus profondément le sol et on ne le laisse pas en repos même après la récolte. La fertilisation avec de la chaux azotée aide également.

  Un autre ennemi du pois est constitué par les oiseaux, notamment les geais, les pigeons. Dans ce cas, on applique des effaroucheurs, des pièges ou des filets.

• La récolte s'effectue environ de mi-juin à mi-juillet selon la précocité des variétés semées.

  Les variétés précoces se récoltent dès la 12e semaine après la plantation.

  Les pois mange-tout se récoltent dès que les gousses contiennent de gros pois sucrés. Il est judicieux de tester simplement une gousse pour voir si elles sont suffisamment mûres.