Carotte tardive Tinga

Daucus carota - Tinga

Nous la connaissons tous, elle plaît à tout le monde et fait partie des légumes-racines les plus utilisés en cuisine. Oui, il s'agit de la carotte. Elle est originaire d'Asie du Sud, de la région actuelle de l'Afghanistan, du Pakistan et de l'Iran. La carotte est une plante bisannuelle. Elle possède des feuilles pennées. La tige florale peut atteindre jusqu'à 1,5 m de hauteur, l'inflorescence forme une ombelle composée et des fleurs blanchâtres.

Nous pouvons diviser la carotte en deux types de base - la carotte commune vraie (qui est la forme originale non cultivée à racine blanche) et la carotte commune cultivée (qui comprend toutes les variétés de carottes cultivées aujourd'hui). La carotte commune cultivée possède une racine plus robuste, dont la couleur peut être blanche, jaune, orange, rouge, violette ou même multicolore (l'extérieur peut être différent de l'intérieur).

Selon la période de semis, nous distinguons les carottes en - CAROTTE PRÉCOCE (carotte hâtive plus fine, plus courte avec une racine plus arrondie), BABY CAROTTE (jeune carotte précoce, caractérisée par une saveur délicate et une structure croquante) et CAROTTE CLASSIQUE (type tardif, possède une racine lisse légèrement sucrée de forme semi-longue, à pointe effilée).

Mais ce n'est pas tout. La carotte bien-aimée peut également être classée selon la forme de la racine pour laquelle nous la cultivons. Par exemple, le type Berlikum possède des racines cylindriques plus grandes à bout arrondi. Les carottes de ce type sont adaptées à la consommation directe, au stockage de longue durée, au séchage et à d'autres transformations. Flakee se caractérise par des racines très longues et effilées avec un bout large et plat. Elle convient à la consommation directe, au stockage de longue durée, au séchage et autres types de transformation. Parisian possède de petites racines en forme de radis. Ce type est adapté à la consommation directe et à la transformation. Nantes est la carotte précoce classique que nous rencontrons dans les magasins. Et enfin, le type Chantenay est une carotte aux racines plus courtes, plutôt coniques. Elle convient à la consommation directe, au séchage et autres types de transformation.

La carotte a une teneur élevée en minéraux. Elle contient également une forte teneur en potassium, magnésium, phosphore, mais aussi en chlore. Elle contient également de nombreux oligo-éléments - bore, vanadium, fer, iode, cobalt, cuivre, manganèse, zinc. Elle augmente la résistance globale de l'organisme, elle est recommandée en cas de constipation, de maladies du foie, des reins et des vaisseaux. Comme chacun sait, la carotte a un effet sur la qualité de la vue ! Elle est une source de provitamine A – le bêta-carotène. Elle contient également un peu de vitamine C ou de vitamines du groupe B.

L'avantage de la carotte est qu'elle fait partie des légumes très peu exigeants. Vous pouvez aussi la cultiver en conteneurs, par exemple sur la terrasse !

Comment cultiver la carotte

• Elle nécessite un emplacement ensoleillé. Ameublissez et arrosez régulièrement les planches. Ne pas trop arroser, cela pourrait causer la perte de tout le semis. La carotte fait partie des plantes qui aiment le frais, elle se développe mieux à des températures autour de 16 °C. Nous prévenons le verdissement de la tête des racines en buttant la terre contre les plantes.

• Un sol fraîchement fumé n'est pas adapté à la plantation. Nous semons les graines sur la planche lorsque les gelées sont passées. La température diurne doit être en moyenne d'au moins 7 °C (la culture idéale de la carotte se fait à des températures diurnes d'environ 16 °C). Nous semons à 1 à 2 cm de profondeur à une distance d'environ 15 cm. Les plantules qui lèvent doivent être éclaircies à environ 5 cm de distance. Nous semons les variétés tardives de carottes de la même manière de la fin du printemps au début de l'été.

• La carotte nécessite un sol soigneusement travaillé avec suffisamment de nutriments et d'humidité. Le sol doit être léger et fertile. Le pH optimal est neutre à légèrement alcalin. Le sol ne doit pas contenir de mottes ni de cailloux.

• Avant d'ameublir le sol, il est conseillé d'enrichir l'emplacement du semis avec du compost bien décomposé. Avant le semis, nous incorporons au sol 70g de N, 30g de P et 150g de K. Au stade de 3-5 feuilles, nous appliquons 20g de N en engrais. Pendant la végétation, nous fertilisons avec un engrais NPK à faible teneur en azote et proportion plus élevée de potassium. N'utilisez pas de fumier. La carotte réagit à ce type de fertilisation par des fissures.

• La pourriture noire de la carotte se manifeste sur les plantes en germination par un noircissement, un amincissement et une pourriture du collet et un dessèchement des feuilles. Pendant la végétation, cette maladie ne se manifeste pas beaucoup sur les racines. Des taches sombres, sèches et enfoncées apparaissent sur les racines atteintes. La protection est effectuée avec le produit Dithane DG Neotec.

  La tache sèche des feuilles de carotte se manifeste au cours de la végétation et se propage entre les plantes par le vent et la pluie via des conidies qui se forment sur les feuilles atteintes. Sur les feuilles les plus âgées apparaissent des taches jaune-brun de un à deux millimètres avec un bord plus clair. Les taches s'agrandissent progressivement, fusionnent et s'assombrissent. À un stade ultérieur, les feuilles sont complètement sombres et mortes. La protection est effectuée avec le produit Ortiva.

  La mouche de la carotte se manifeste sur les plantes plus jeunes. Celles-ci jaunissent et meurent. À la surface de la racine, principalement dans son tiers supérieur, des galeries de morsures sont visibles de l'extérieur avec des larves de mouches. Les plantes endommagées pourrissent lors du stockage. Actuellement, la protection n'est pas possible. Auparavant, elle était effectuée avec le produit Dursban 10 G.

  La pourriture molle de la carotte est causée par un stockage incorrect des légumes-racines dans un environnement humide. La carotte se transforme en masse pâteuse malodorante. Avant le stockage, examinez et nettoyez la carotte des résidus de terre.

  Par la succion des nématodes, les racines de carotte sont déformées et créent une quantité excessive de radicelles latérales. Le semis de tagètes peut fortement réduire la présence de nématodes dans le sol. Nous respectons également la rotation des cultures.

  L'oïdium se manifeste sur toutes les parties aériennes (feuilles, pétioles, tiges, inflorescences et graines) par des couches blanches poudreuses. La protection contre l'oïdium des ombellifères est effectuée avec le produit Ortiva.

• Nous récoltons les variétés précoces à partir de la 8e semaine après la plantation. Les variétés tardives nécessitent parfois jusqu'à 11 semaines. La récolte se fait manuellement par arrachage ou nous pouvons soigneusement nous aider d'une fourche afin de ne pas endommager la racine des plantes.