Poivron Yolo Wonder

Capsicum annum - Yolo Wonder

Plante vivace originaire du Mexique. En culture, elle est cultivée comme une annuelle et peut atteindre une hauteur de 0,5 à 1,5 m. Elle possède des feuilles lancéolées disposées en alternance. Les fleurs sont blanches et pentamères. Le fruit est une gousse dont la couleur naturelle est rouge. On cultive trois mille variétés de poivrons, doux et piquants. Le piquant est dû à l'alcaloïde capsaïcine. Au départ, le poivron était cultivé comme plante ornementale. Son utilisation comme épice ou comme légume est venue plus tard. Aujourd'hui, deux types de poivrons sont principalement utilisés. Le premier est le poivron annuel (Capsicum annuum). L'autre poivron largement utilisé pour la production d'épices sont les variétés de l'espèce Capsicum frutescens, appelées chili. En général, les poivrons sont divisés en six groupes : poivrons coniques (type hongrois), poivrons carrés, poivrons pomme, kapie, cornes de taureau et de bélier et épices ou chili.

Les poivrons contiennent beaucoup de potassium, de phosphore et de sodium et sont, entre autres, une source importante de vitamine C, U et de carotène. Les variétés légumières sont consommées fraîches, en salade ou en cuisine froide et chaude. Les variétés épicées sont d'excellentes épices piquantes ! Les poivrons ont une large utilisation, ils peuvent être préparés à chaud, mangés froids, sont parfaits pour la préparation de salades, de plats asiatiques ou pour les conserves. Ils constituent un excellent complément lors de régimes.

Comment cultiver les poivrons

• Nécessite un emplacement chaud, ensoleillé et protégé. La plage de températures optimale pendant la végétation est de 18 à 23°C. Les températures inférieures à 14 et supérieures à 30°C sont extrêmes et ne conviennent pas aux poivrons. Nous plantons les poivrons par 2 côte à côte. Il est conseillé d'attacher régulièrement les poivrons. L'idéal est de fixer la plante à un tuteur principal aussi bien au niveau de la partie inférieure de la plante qu'au niveau de la partie supérieure. Un arrosage régulier et le désherbage autour des plantes sont importants. En aucun cas, nous n'arrosons ni ne pulvérisons en plein soleil, car nous les brûlerions. Sous serre ou sous tunnel, les poivrons poussent également beaucoup plus rapidement, principalement grâce à la température et à l'humidité. Nous contrôlons régulièrement les poivrons pour vérifier qu'ils ne sont pas attaqués par des ravageurs ou qu'ils ne présentent pas de signes de maladies physiologiques ou fongiques.

• Nous semons les poivrons de janvier au plus tard fin mars. Pour faciliter le semis, nous pouvons les planter dans des pastilles de tourbe jiffy. Si nous choisissons la plantation en substrat, celui-ci devrait contenir de la perlite mélangée dans une proportion appropriée avec une terre riche en nutriments. Nous pouvons donc utiliser un substrat spécial pour semis que nous mélangeons avec de la perlite ou du sable. Les graines sont plantées à environ 1 cm de profondeur. Nous traitons les graines plantées avec du Previcur, assurant ainsi une protection contre la fonte des semis. La température doit se situer autour de 25 degrés Celsius. L'humidité de l'air ne doit pas varier pour une croissance correcte des plants. Les semis ont besoin de beaucoup de lumière pour ne pas s'étioler. Lorsque les petites plantes développent au moins deux feuilles, il est temps de les repiquer dans un pot. Les plantes avec leur motte de racines sont repiquées à leur emplacement définitif avec un espacement de 60-70 cm x 25-40 cm.

• Les poivrons nécessitent un sol humifère et nutritif avec suffisamment d'eau disponible et un pH compris entre 6,5 et 7,5.

• La fertilisation de base consiste à incorporer dans le sol où nous planterons les poivrons du fumier de vache mûr ou éventuellement du compost. Cette fertilisation est effectuée à l'automne. À l'automne, nous chaulons également la zone avec une dose d'environ 3,6 kg/m2 de calcaire broyé ou 2 kg/m2 selon le sol de l'emplacement. Avant la plantation, il est conseillé d'incorporer dans le sol 50 à 70 g/m2 d'engrais NPK avec une proportion plus élevée d'azote. Pendant la végétation, nous fertilisons ensuite avec un engrais NPK hydrosoluble - Cererit, Kristalon. Il est important que l'engrais hydrosoluble contienne également des oligo-éléments ! Nous appliquons l'engrais tous les 14 jours.

• Les poivrons sont attaqués par des ravageurs suceurs tels que les pucerons, les aleurodes ou les acariens. Pour la protection, nous pouvons utiliser le produit Mospilan, Decis Mega ou le produit Symfonie de Natura.

  En cas d'humidité de l'air élevée, les fruits peuvent être attaqués par des moisissures et des champignons. Les maladies fongiques les plus connues sont la pourriture grise et blanche. Le produit Ortiva est une protection appropriée contre ces maladies fongiques.

  La tache bactérienne des plants de poivrons est dangereuse. Les fruits nécrotiques touchés par cette tache se fissurent généralement et sont détruits. Des taches de différentes couleurs, notamment sur les fruits, sont causées par une maladie bactérienne appelée bronzage. Lors de ces attaques de plantes, la meilleure solution est leur élimination.

  Le manque de calcium dans le sol, un arrosage irrégulier ou la présence de potassium dans le sol provoquent des troubles physiologiques. Ces carences peuvent se manifester par des troubles des fruits, des feuilles, des fleurs, qui sont souvent confondus avec des maladies fongiques. Si les plantes sont attaquées par la nécrose, nous maintenons un arrosage régulier, une nutrition suffisante et nous les traitons par exemple avec du chlorure de calcium efficace ou un engrais foliaire spécial.

• Les poivrons cultivés pour les fruits verts sont récoltés dès la mi-juillet. Les fruits rouges ou jaunes sont récoltés à partir de fin août et en septembre. Les piments épicés (chili) sont récoltés à l'automne, s'ils sont cultivés à l'extérieur ou sous serre.