Concombre à salade

Cucumis sativus - Marta

Les concombres font indéniablement partie des légumes les plus appréciés. Les cornichons ou les concombres à salade sont probablement le type de légume le plus couramment cultivé. Tout le monde connaît les longs concombres serpent. Les fruits mesurent plus de trente centimètres, sont lisses, non amers et conviennent à la culture en serre comme sous tunnel plastique. Les concombres sont originaires d'Inde, où ils sont cultivés depuis 3000 ans. Plante grimpante pouvant atteindre 2 mètres de long. Elle se caractérise par de grandes feuilles profondément découpées, disposées en alternance. Les concombres produisent de grandes fleurs jaunes unisexuées, mâles et femelles, pollinisées par les insectes. Le fruit est un concombre - une baie.

Les concombres soignent les brûlures du soleil. Ils contiennent l'enzyme érepsine, qui décompose les protéines et tue les bactéries et les vers parasites. Et en plus, ils savent nettoyer les intestins. La vitamine E protège les cellules contre les radicaux libres. Les substances amères que nous n'apprécions pas dans les concombres auraient un effet sur la croissance des tumeurs. De plus, la cucurbitacine de type C agit de manière similaire et possède également des propriétés anti-inflammatoires. La consommation de concombres procure rapidement une sensation de satiété, ce qui aide lors des régimes amincissants.

Outre les préparations culinaires de base des concombres, comme les salades ou les conserves, on peut également préparer diverses salades crémeuses, mais aussi des cocktails et différents smoothies.

Comment cultiver les concombres

• Il n'est pas recommandé de planter des concombres là où des pommes de terre ou des fraises ont été cultivées auparavant. En revanche, les parcelles après les pois, les oignons, les betteraves ou les haricots sont appropriées. Les concombres nécessitent un emplacement lumineux, chaud et à l'abri du vent. Nous maintenons le sol autour des plants levés meuble et propre. Les concombres ont un enracinement superficiel, nous ne binons pas profondément. Nous pinçons les plants au stade de six feuilles après la cinquième feuille et plus tard également les pousses latérales après les fruits formés. Le pincement permet d'accélérer la récolte d'au moins quatorze jours. L'arrosage en plein soleil n'est pas recommandé, les plants souffrent de brûlures et de mildiou. Les feuilles doivent être sèches la nuit, c'est pourquoi l'arrosage en après-midi est totalement inapproprié et nous n'arrosons que le matin. Pour la culture des concombres, il est conseillé d'utiliser un film plastique PVC qui protégera les plants contre d'éventuelles baisses de température. Le textile non-tissé noir est le plus approprié.

• Les graines de concombre peuvent être semées directement en pleine terre, vers le 20 mai. Les concombres sont assez sensibles aux chocs thermiques, les températures ne devraient donc pas descendre en dessous de 8°C.

  Une autre possibilité est le semis précoce, ce qui nous permet d'éviter le mildiou du concombre. Le semis peut être effectué dès la mi-avril. Nous semons les graines dans un substrat de semis, une graine par pot ou alvéole. Nous pouvons faire les semis précoces derrière une fenêtre à l'intérieur ou en serre. Les plants sont cultivés pendant 12 à 16 jours et la température idéale pour la germination des graines est de 15 à 18 °C. L'excès d'eau ne convient ni aux graines ni aux jeunes plants, ils pourraient facilement mourir. Nous ne transplantons les plants à leur emplacement définitif qu'après le 20 mai.

• Ils nécessitent une terre de qualité, fertilisée et travaillée en profondeur.

• Il est bon de fertiliser l'emplacement avant la plantation avec du fumier bien décomposé ou du compost mûr. On le laisse ensuite reposer ainsi préparé encore 2 à 3 semaines. Pendant la végétation, on peut apporter du purin de vache dilué avec du fumier de poule fermenté. On peut également utiliser l'engrais chimique Cucumin, spécialement conçu pour les concombres. Nous pouvons aussi appliquer Cererit ou Floran.

• Les ravageurs suceurs comme les pucerons, les aleurodes ou les acariens peuvent considérablement affaiblir nos plantes en cas de forte infestation. Parmi les maladies fongiques, principalement les mildious comme le mildiou du concombre, la pourriture noire des fruits, l'oïdium. Il est conseillé d'utiliser en prévention, non seulement contre les ravageurs suceurs, mais aussi contre les maladies fongiques, le produit ROCK EFFECT. Pour traiter contre les maladies fongiques, nous pouvons utiliser les produits Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, puis Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite et Plíseň STOP.

  Les symptômes de la mosaïque virale du concombre peuvent être observés sur des plants d'environ un mois et demi. Des taches irrégulières plus vertes commencent à se former sur les feuilles, qui jaunissent avec le temps. Les feuilles se plissent et se déforment. Les ravageurs tels que les pucerons ou les aleurodes transmettent la maladie. La protection consiste à éliminer les ravageurs suceurs qui transmettent la maladie et à détruire les plantes en cas d'infestation.

• Nous récoltons les concombres au moins deux à trois fois par semaine. Lors de la récolte, nous faisons attention à ne pas arracher les plants de concombre et à ne pas endommager les pousses. Nous récoltons les fruits mûrs.