Concombre à conserver Excelsior

Cucumis sativus - Excelsior

Les concombres font sans aucun doute partie des légumes les plus appréciés. Les cornichons à confire ou les concombres à salade sont probablement l'espèce de légume la plus cultivée. Les longs concombres serpents sont connus de tous. Les fruits mesurent plus de trente centimètres, sont lisses, ne deviennent pas amers et conviennent à la culture en serre comme sous tunnel plastique. Les concombres sont originaires d'Inde, où ils sont cultivés depuis 3000 ans. La plante mesure jusqu'à 2 mètres de long et est grimpante. Elle se caractérise par de grandes feuilles profondément découpées, poussant de manière alternée. Les concombres produisent de grandes fleurs jaunes unisexuées mâles et femelles, pollinisées par les insectes. Le fruit est le concombre - une baie.

Les concombres soignent les brûlures du soleil. Ils contiennent l'enzyme érepsine, qui décompose les protéines et tue les bactéries et les vers parasites. Et en plus, ils peuvent nettoyer les intestins. La vitamine E protège les cellules contre les radicaux libres. Les substances amères que nous trouvons désagréables dans les concombres auraient un effet sur la croissance des tumeurs. De plus, la cucurbitacine de type C agit de manière similaire et possède également des effets anti-inflammatoires. La consommation de concombres procure rapidement une sensation de satiété, ce qui aide dans les régimes amincissants.

Outre les préparations culinaires de base des concombres, comme les salades ou les conserves, on peut aussi préparer diverses salades crémeuses, mais aussi des cocktails et différents smoothies.

Comment cultiver les concombres

• Il n'est pas recommandé de planter les concombres là où ont été cultivées auparavant des pommes de terre ou des fraises. En revanche, les parcelles ayant accueilli des pois, des oignons, des betteraves ou des haricots sont appropriées. Les concombres nécessitent un emplacement lumineux, chaud et à l'abri du vent. Nous maintenons le sol autour des jeunes plants meuble et propre. Les concombres ont un enracinement superficiel, nous ne bêchons pas profondément. Les plants à six feuilles sont pincés après la cinquième feuille et plus tard les pousses latérales après les fruits formés. Le pincement accélère la récolte d'au moins quatorze jours. L'arrosage en plein soleil n'est pas recommandé, car les plants souffrent de brûlures et de mildiou. Les feuilles doivent être sèches la nuit, c'est pourquoi l'arrosage en fin d'après-midi est totalement inapproprié et nous n'arrosons que le matin. Pour la culture des concombres, il est conseillé d'utiliser un film PVC qui protégera les plants contre d'éventuelles chutes de température. Le plus approprié est le textile non-tissé noir.

• Les graines de concombre peuvent être semées directement en pleine terre, vers le 20 mai. Les concombres sont assez sensibles aux chocs thermiques, c'est pourquoi les températures ne devraient pas descendre en dessous de 8°C.

  Une autre possibilité est la culture préalable, qui permet d'éviter le mildiou du concombre. Le semis peut être effectué dès la mi-avril. Les graines sont semées dans un substrat de semis, à raison d'une graine par pot ou par godet. On peut cultiver près d'une fenêtre en intérieur ou en serre. Les plants sont cultivés pendant 12 à 16 jours et la température idéale pour la germination des graines est de 15 à 18°C. L'excès d'humidité ne convient pas aux graines ni aux jeunes plants, qui pourraient facilement mourir. Les plants sont à nouveau placés à leur emplacement définitif après le 20 mai.

• Ils nécessitent une terre de qualité, fumée et travaillée en profondeur.

• Il est bon de fumer l'emplacement avant la plantation avec du fumier bien décomposé ou du compost mûr. On laisse ensuite reposer cette préparation pendant 2 à 3 semaines. Pendant la végétation, on peut apporter du lisier de vache dilué avec du fumier de poule fermenté. On peut également utiliser l'engrais artificiel Cucumin, spécialement conçu pour les concombres. On peut aussi appliquer Cererit ou Floran.

• Les ravageurs suceurs tels que les pucerons, les aleurodes ou les acariens peuvent affaiblir considérablement nos plantes en cas de forte infestation. Parmi les maladies fongiques, on trouve principalement les mildious comme le mildiou du concombre, la pourriture noire des fruits, l'oïdium. Il est recommandé d'utiliser en prévention, non seulement contre les ravageurs suceurs mais aussi contre les maladies fongiques, le produit ROCK EFFECT. Pour le traitement contre les maladies fongiques, nous pouvons utiliser les produits Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, ainsi que Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite et Plíseň STOP.

  Les symptômes de la mosaïque virale du concombre peuvent être observés chez des plantes âgées d'environ un mois et demi. Des taches irrégulières plus vertes commencent à se former sur les feuilles, qui jaunissent avec le temps. Les feuilles se plissent et se déforment. Elle est transmise par des ravageurs tels que les pucerons ou les aleurodes. La protection consiste à éliminer les ravageurs suceurs qui transmettent la maladie et à détruire les plantes en cas d'infestation.

• Nous récoltons les concombres au moins deux à trois fois par semaine. Lors de la récolte, nous faisons attention à ne pas arracher les plants de concombre et à ne pas endommager les pousses. Nous récoltons les fruits mûrs.