Brocoli APOLENA F1

Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa - Apolena F1

Le brocoli est riche en fibres, bêta-carotène, vitamines C et E, acide folique, minéraux et flavonoïdes. Il contient également peu de sucres et de graisses, ce qui en fait un aliment non seulement très sain, mais aussi diététique. Il est originaire de la Méditerranée, de la région de la péninsule italienne. Une seule plante peut même fournir plusieurs récoltes ! Le brocoli protège l'organisme humain contre les radicaux libres, les toxines et les substances cancérigènes.

Pour préserver les nutriments précieux, il est préférable de cuire le brocoli à la vapeur plutôt que de le faire bouillir. Il peut également être consommé cru. Il se prépare en étuvée, en cuisson, peut être frit ou ajouté aux salades après cuisson, et fait souvent partie des mélanges de légumes surgelés. Les feuilles de brocoli sont comestibles et peuvent être préparées de la même manière que le chou !

Comment cultiver le brocoli

• Les plantes tolèrent des températures plus élevées en été et plus basses en automne. Le brocoli nécessite un sol profond, limono-sableux, humifère avec une teneur en calcium et suffisamment de matière organique. Les fortes chaleurs estivales provoquent un développement prématuré des boutons floraux et la plante fleurit rapidement, c'est pourquoi une mi-ombre lumineuse avec un flux d'air plus frais est recommandée. Il supporte le gel jusqu'à -6 °C. Pendant la période de formation des têtes, limitez l'arrosage par le haut pour ne pas dégrader la partie comestible. Ne laissez jamais le sol où vous cultivez le brocoli se dessécher complètement. Maintenez le sol environnant sans mauvaises herbes et biné.

• Les cultures de printemps sont semées en janvier ou février. En avril ou mai, nous les plantons au potager à un espacement de 45×45 cm.

  Les cultures d'été sont semées de mars à mai. Nous les plantons au potager en juin à un espacement de 50×45 cm.

  Les cultures d'automne sont semées en juin. La plantation au potager se fait en juillet à un espacement de 50×40 cm.

  Les graines sont semées dans un substrat stérilisé. La germination nécessite des températures diurnes de 15 à 18 °C, la nuit entre 12-16 °C. Les serres ou châssis sont appropriés pour les semis de printemps. Nous plantons le brocoli sur le site lorsqu'il a au moins 5 feuilles et une tige plus ferme. Après la plantation, couvrez le brocoli avec un voile non tissé qui assurera une température uniforme tout en protégeant la culture contre la perte d'eau et l'attaque des ravageurs.

• Les sols plus lourds et perméables avec un rapport suffisant d'humidité du sol et un pH optimal de 6 à 7,5 sont appropriés. Le brocoli a également des besoins élevés en calcium, les sols alcalins sont donc inappropriés.

• Le site de plantation doit être bien fertilisé avec des engrais organiques. Pour favoriser la croissance, appliquez des engrais composés contenant du bore et du molybdène, car le brocoli est sensible à la carence de ces oligo-éléments. Les doses d'azote ne doivent pas dépasser 20 g/m². Cela entraînerait une accumulation d'azote et donc un stockage de nitrates dangereux dans la plante, la rendant impropre à la consommation. En automne, appliquez du fumier sur le terrain, chaulez avec de la chaux dolomitique et ajoutez au sol une dose de 6,5 g/m² de P2O5 et 45 g/m² de sulfate de potassium. Évitez les engrais contenant du chlore.

• Dans un sol acide, le brocoli peut être attaqué par la hernie des crucifères. Le « jaunissement » des têtes de brocoli peut être causé par une carence en molybdène. La cause peut également être l'endommagement du point végétatif par la mouche du chou.

  Les plantes sont attaquées par les altises. Maintenez les jeunes semis humides (l'humidité ne convient pas aux altises) et couverts de voile.

Le brocoli est également attaqué par la piéride et le charançon du chou. Un autre ravageur est le puceron du chou. Les feuilles attaquées sont déformées, jaunissent ou rougissent. En cas d'attaque de pucerons du chou, nous recommandons une élimination immédiate des résidus post-récolte et un traitement immédiat des cultures avec des préparations insecticides.

Une protection contre l'oïdium et autres maladies fongiques avec des préparations fongicides est également appropriée.

• Récoltez la tête principale dès qu'elle est ferme et que les boutons ne sont pas encore ouverts. Ne tardez pas avec la récolte pour que la tête ne fleurisse pas. Après la récolte de la tête principale, la plupart des variétés développent des têtes latérales. Elles sont plus petites, mais tout aussi tendres et savoureuses que la tête principale.