Laitue pommée précoce Amur

Lactuca sativa - Amur

La laitue est une plante annuelle qui a été cultivée à partir de la laitue sauvage. Elle est cultivée sous forme de laitue pommée et de laitue à couper avec des feuilles rondes entières de couleur vert clair. Il existe plusieurs types de ce légume : la laitue romaine, la laitue semi-romaine, la laitue pommée beurre, les laitues à couper et enfin les laitues iceberg.

La laitue pommée et la laitue à couper sont les plus couramment cultivées. Selon la culture, on peut les diviser en précoces, d'été, pour plantation sous serre, sous serre chauffée, en extérieur, etc. La laitue iceberg a des feuilles fermes et croquantes, la pomme ressemble au chou. La laitue romaine ressemble au chou chinois. Elle est souvent considérée par les gourmets comme la laitue la plus savoureuse. La laitue iceberg est appréciée pour son croquant et sa pomme ferme. Elle se distingue par son excellent goût et son croquant remarquable.

Les laitues contiennent 10-15% de protéines, 15-27% de glucides, 3-6% de lipides, 9-12% de fibres. Parmi les vitamines, elles ont une teneur élevée en C, E, A et PP, et parmi les substances, il ne faut pas oublier la teneur en potassium, calcium, phosphore, chlore et magnésium. Elle contient un minimum de calories, elle est donc adaptée aux régimes amaigrissants. La laitue pommée convient à une préparation plus classique avec une vinaigrette aigre-douce, éventuellement avec du bacon grillé. La laitue romaine peut également être braisée avec de la viande, en roulades, en farce, dans un risotto, etc. Il n'y a pas de limites à la créativité.

Comment cultiver les laitues

• Un emplacement ensoleillé est recommandé. Pendant la croissance, arroser régulièrement - plutôt en petites doses, plus fréquemment. Un désherbage régulier de la planche est nécessaire. Ne jamais cultiver les plantes au même endroit plus de 2 ans de suite. Le paillage de la laitue avec du matériau organique est recommandé. Il empêche la croissance des mauvaises herbes, maintient l'humidité et une température plus basse pendant les mois chauds.

• Les variétés de printemps sont semées en février sous châssis. En mars ou avril, elles sont repiquées à un espacement de 20-25×20-25 cm.

  Les variétés d'été sont semées directement en planche en avril, l'espacement final des plantes devrait être de 25×30 cm.

  Les variétés d'automne sont semées directement en planche en août, l'espacement final des plantes devrait être de 25×25 cm.

  Les variétés hivernantes sont semées en octobre directement en planche.

  Les graines sont semées directement dans le sol à environ 1 cm sous la surface. Il est recommandé de faire tremper les semences au préalable. Après la levée, il est nécessaire d'éclaircir les plantes selon les espacements mentionnés ci-dessus. Lors de l'éclaircissage, éviter de recouvrir le cœur de la laitue.

• La laitue nécessite un sol bien drainé avec suffisamment d'éléments nutritifs facilement disponibles. Les sols doivent être légers, bien travaillés.

• Les planches destinées à la culture des laitues doivent être bien préparées. Lors de la préparation des planches, incorporer au sol 3-5 kg de compost/m2, chauler avec une dose de 3 kg de calcaire/m2 et ajouter 1,8 P2O5/m2 et 14g K2O/m2.

  Lors de la fertilisation, il est important de faire attention à la surfertilisation en azote. Les feuilles accumulent alors des nitrates dangereux. Ne pas fertiliser les planches avec du fumier !

• La pourriture bactérienne de la laitue se manifeste au début par des taches nettement délimitées, sombres et noircissantes. Les premières feuilles inférieures touchées sont celles qui sont au sol.

  La carence en calcium est la cause de la nécrose marginale des feuilles, qui brunissent progressivement puis meurent. Les feuilles extérieures sont le plus souvent endommagées de cette façon, mais cela peut aussi être des feuilles cachées à l'intérieur des pommes formées. Traiter avec Champion 50 WP et effectuer une désinfection du sol.

  Le mildiou de la laitue se manifeste principalement sur les feuilles plus âgées, où apparaissent des taches vert clair à vert jaunâtre de différentes tailles, souvent délimitées par les nervures. Les taches s'agrandissent progressivement, se dessèchent et se nécrosent. Traiter avec Rovral 50 WP ou Rovral FLO.

  Les plantes sont également attaquées par la pourriture grise et peuvent être grignotées par les limaces ou être infestées de pucerons.

  Les traiter avec des produits appropriés contre les maladies fongiques. Il est important de respecter le délai de sécurité avant la consommation.

• La laitue à couper est récoltée dès 7 semaines après le semis. La laitue pommée après 10-11 semaines et la romaine une semaine de plus. La laitue pommée, beurre, romaine et frisée doit être récoltée entière dès qu'elle atteint la taille souhaitée.