Laitue pommée à forcer Safir

Lactuca sativa - Safir

La laitue est une plante annuelle qui a été cultivée à partir de la laitue sauvage (Lactuca serriola). Elle est cultivée sous forme de laitue pommée et feuillue avec des feuilles rondes entières de couleur vert clair. Il existe plusieurs types de ce légume : la laitue romaine, la laitue semi-romaine, la laitue pommée beurre, les laitues feuilles et enfin les laitues iceberg.

La laitue pommée et feuillue est la plus couramment cultivée. Selon la culture, elle peut être divisée en précoce, d'été, pour la plantation en serre, en serre chauffée, en extérieur, etc. La laitue iceberg a des feuilles dures et croquantes, la pomme ressemble au chou. La laitue romaine ressemble au chou chinois. Les gourmets la considèrent souvent comme la laitue la plus savoureuse. La laitue iceberg est appréciée pour son croquant et sa pomme ferme. Elle se distingue par un excellent goût et un croquant remarquable.

Les laitues contiennent 10-15% de protéines, 15-27% de glucides, 3-6% de lipides, 9-12% de fibres. Parmi les vitamines, elles ont une teneur élevée en C, E, A et PP, et parmi les substances nutritives, nous ne devons pas négliger la teneur en potassium, calcium, phosphore, chlore et magnésium. Elle contient un minimum de calories, elle est donc adaptée aux régimes amaigrissants. La laitue pommée convient pour une préparation plus classique avec une vinaigrette aigre-douce, éventuellement du lard frit. La laitue romaine peut également être braisée avec de la viande, en roulades, en farce, dans un risotto, etc. Les possibilités sont infinies.

Comment cultiver les laitues

• Un emplacement ensoleillé est recommandé. Pendant la croissance, arrosez régulièrement - plutôt en petites doses, plus fréquemment. Le désherbage régulier du massif est nécessaire. Ne cultivez jamais les plantes au même endroit plus de 2 ans de suite. Le paillage de la laitue avec du matériau organique est recommandé. Il empêche la croissance des mauvaises herbes, maintient l'humidité et une température plus basse pendant les mois chauds.

• Les variétés de printemps sont semées en février sous châssis. En mars ou avril, nous les replantons avec un espacement de 20-25×20-25cm.

  Les variétés d'été sont semées directement en pleine terre en avril, l'espacement final des plantes doit être de 25×30 cm.

  Les variétés d'automne sont semées directement en pleine terre en août, l'espacement final des plantes doit être de 25×25 cm.

  Les variétés hivernales sont semées en octobre directement en pleine terre.

  Les graines sont semées directement dans le sol à environ 1 cm sous la surface. Il est recommandé de faire tremper les semences au préalable. Après la levée, les plantes doivent être éclaircies aux espacements mentionnés ci-dessus. Lors de l'éclaircissage, veillez à ne pas recouvrir le cœur de la laitue.

• La laitue nécessite un sol bien drainé avec suffisamment de nutriments facilement disponibles. Les sols doivent être légers et bien travaillés.

• Les massifs destinés à la culture des laitues doivent être bien préparés. Lors de la préparation des massifs, incorporez 3-5 kg de compost/m2, chaulez avec une dose de 3 kg de calcaire/m2 et ajoutez 1,8 P2O5/m2 et 14g K2O/m2.

  Lors de la fertilisation, il est important de faire attention à la surfertilisation azotée. Les feuilles accumulent alors des nitrates dangereux. Ne fertilisez pas les massifs avec du fumier frais !

• La pourriture bactérienne de la laitue se manifeste initialement par des taches nettement délimitées, sombres et noircissantes. Les premières feuilles inférieures qui sont au sol sont attaquées.

  La carence en calcium est la cause de la nécrose marginale des feuilles, qui brunissent progressivement puis meurent. Les feuilles externes sont le plus souvent endommagées de cette façon, mais ce peuvent aussi être des feuilles cachées à l'intérieur des pommes formées. Traitez avec Champion 50 WP et effectuez une désinfection du sol.

  Le mildiou de la laitue se manifeste principalement sur les feuilles plus âgées, où apparaissent des taches vert clair à vert jaunâtre de différentes tailles, souvent délimitées par les nervures. Les taches s'agrandissent progressivement, se dessèchent et se nécrosent. Traitez avec Rovral 50 WP ou Rovral FLO.

  Les plantes sont également attaquées par la pourriture grise et peuvent être rongées par les limaces ou attaquées par les pucerons.

  Traitez-les avec des produits appropriés contre les maladies fongiques. Il est important de respecter le délai de sécurité avant la consommation.

• La laitue feuille se récolte déjà 7 semaines après le semis. La laitue pommée après 10-11 semaines et la romaine une semaine de plus. La laitue pommée, beurre, romaine et frisée doit être récoltée entière dès qu'elle atteint la taille désirée.