Laitue Dynamite

Lactuca sativa - Dynamite

Semis : en serre dès février, en extérieur de mi-mai à début juillet

Germination : 7-14 jours à 10-15°C

Espacement : 25 x 30 cm

Récolte : de fin avril à octobre

La laitue est une plante annuelle qui a été sélectionnée à partir de la laitue sauvage. Elle est cultivée sous forme de laitue pommée et de laitue à couper, avec des feuilles arrondies à bords entiers de couleur vert clair. Il existe plusieurs types de cette salade : laitue romaine, laitue semi-romaine, laitue beurre pommée, laitues à couper et enfin laitues iceberg.

La laitue pommée et la laitue à couper sont les plus couramment cultivées. Selon la culture, on peut les classer en précoces, d'été, pour plantation sous serre, sous serre chauffée, en plein air, etc. La laitue iceberg a des feuilles fermes et croquantes, la pomme ressemble à un chou. La laitue romaine ressemble au chou chinois. Elle est considérée par les gourmets comme la laitue la plus savoureuse. La laitue iceberg est appréciée pour son croquant et sa pomme ferme. Elle se distingue par son excellent goût et son croquant remarquable.

Les laitues contiennent 10-15% de protéines, 15-27% de glucides, 3-6% de lipides, 9-12% de fibres. Parmi les vitamines, elles ont une teneur élevée en C, E, A et PP, et pour les minéraux, il ne faut pas négliger leur teneur en potassium, calcium, phosphore, chlore et magnésium. Elles ont un minimum de calories, elles sont donc adaptées aux régimes amaigrissants. La laitue pommée convient à une préparation plus classique avec une vinaigrette aigre-douce, éventuellement avec des lardons grillés. La laitue romaine peut aussi être braisée avec de la viande, en roulades, farcie, dans un risotto, etc. Les possibilités sont infinies.

Comment cultiver les laitues

• Un emplacement ensoleillé est recommandé. Pendant la croissance, arroser régulièrement - plutôt en petites doses, plus fréquemment. Le désherbage régulier du parterre est nécessaire. Ne jamais cultiver les plantes au même endroit plus de 2 ans de suite. Le paillage de la laitue avec du matériau organique est recommandé. Il empêche la croissance des mauvaises herbes, maintient l'humidité et une température plus basse pendant les mois chauds.

• Variétés de printemps : semer en février sous châssis. En mars ou avril, repiquer avec un espacement de 20-25×20-25 cm.

  Variétés d'été : semer directement en pleine terre en avril, l'espacement final des plants doit être de 25×30 cm.

  Variétés d'automne : semer directement en pleine terre en août, l'espacement final des plants doit être de 25×25 cm.

  Variétés hivernantes : semer en octobre directement en pleine terre.

  Semer les graines directement en terre à environ 1 cm sous la surface. Il est recommandé de faire tremper les semences au préalable. Après la levée, il est nécessaire d'éclaircir les plants selon les espacements indiqués ci-dessus. Éviter d'enterrer le cœur de la laitue lors de l'éclaircissage.

• La laitue nécessite un sol bien drainé avec suffisamment de nutriments facilement disponibles. Les sols doivent être légers et bien travaillés.

• Les parcelles destinées à la culture des laitues doivent être bien préparées. Lors de la préparation des planches, incorporer au sol 3-5 kg de compost/m², chauler avec 3 kg de calcaire/m² et ajouter 1,8 g P2O5/m² et 14 g K2O/m².

  Lors de la fertilisation, il est important de faire attention à ne pas surfertiliser en azote. Les feuilles accumulent alors des nitrates dangereux. Ne pas fertiliser les planches avec du fumier frais !

• La pourriture bactérienne de la laitue se manifeste initialement par des taches nettement délimitées, noircissant. Les premières feuilles inférieures qui sont au sol sont attaquées.

  La carence en calcium est la cause de la nécrose marginale des feuilles, qui brunissent progressivement puis meurent. Les feuilles extérieures sont le plus souvent endommagées, mais ce peuvent aussi être des feuilles cachées à l'intérieur des pommes formées. Traiter avec Champion 50 WP et procéder à une désinfection du sol.

  Le mildiou de la laitue se manifeste principalement sur les feuilles âgées, où apparaissent des taches vert clair à jaune-vert de différentes tailles, souvent délimitées par les nervures. Les taches s'agrandissent progressivement, se dessèchent et nécrosent. Traiter avec Rovral 50 WP ou Rovral FLO.

  Les plantes sont également attaquées par la pourriture grise et peuvent être dévorées par les limaces ou être attaquées par les pucerons.

  Les traiter avec des produits appropriés contre les maladies fongiques. Il est important de respecter le délai d'attente avant consommation.

• La laitue à couper se récolte dès 7 semaines après le semis. La laitue pommée après 10-11 semaines et la romaine une semaine de plus. La laitue pommée, beurre, romaine et frisée doit être récoltée en entier dès qu'elle atteint la taille désirée.