Chou-rave blanc précoce KREF F1

Brassica oleracea var. Gongylodes

Plante bisannuelle originaire de la région méditerranéenne et d'Europe occidentale. À partir de la plante sauvage, de nombreux cultivars ont été développés, qui sont très différents en apparence : chou pommé, chou cabus, choux de Bruxelles, chou moellier, chou fourrager, brocoli, chou-fleur, chou-rave.

Le chou-rave a une tige de 20 cm maximum, à partir de laquelle poussent des feuilles à long pétiole au-dessus du bulbe, et les feuilles sous le bulbe meurent. La classification la plus basique des choux-raves est en variétés bleues et blanches, les variétés blanches étant les plus précoces. En plus de leur goût agréable, ils sont également une riche source de vitamines B, C et E, de calcium, de potassium, de sélénium, de zinc, de fer, d'acide folique et pantothénique. Il se consomme cru, seul il a bon goût ou comme composant de salades de légumes. On peut le faire bouillir, braiser, cuire au four, l'utiliser comme la courgette dans la pâte à la place des pommes de terre pour faire des galettes ou le faire frire pané.

Comment cultiver le chou-rave