Souci officinal - haut à fleurs doubles

Calendula officinalis - à fleurs doubles

Le souci des jardins ou calendula officinal est l'une des vingt espèces environ de soucis. Cette plante annuelle atteint une hauteur de 25 à 60 cm, mais des variétés naines sont également cultivées. La fleur est un capitule. Les fleurs de souci peuvent être simples, doubles ou semi-doubles. La tige est velue et collante. En effet, la plante est riche en calenduline, un colorant naturel. Elle possède des propriétés antiseptiques. Le souci contient des huiles essentielles, des caroténoïdes (dans les fleurs) et d'autres colorants organiques, des flavonoïdes, des substances amères, des substances mucilagineuses, des saponines triterpéniques, des polysaccharides, de l'acide salicylique, de la vitamine C. Sous forme de pommades, de teintures, d'huiles ou d'infusions, il est utilisé pour les inflammations des yeux, des oreilles, des muqueuses de la bouche et de la gorge. En outre, lors d'inflammations vaginales, pour les ulcères de jambe et les varices, sur les escarres, les ecchymoses, les engelures, les lèvres gercées et pour tous les soins de la peau. En cuisine, le souci est utilisé comme colorant alimentaire dans les fromages, yaourts, beurre, soupes, sauces, plats lactés, riz, omelettes et pâtisseries. Il est également largement utilisé en cosmétique.

Comment cultiver le souci

• Le souci nécessite un emplacement en plein soleil. Il ne pousse pas à l'ombre. Les plantations trop denses de plantes vivaces limitent sa croissance, risquant que les autres plantes suppriment complètement son développement. En supprimant les capitules fanés, nous prolongeons la période de floraison. Le sol doit être constamment humide, mais non détrempé.

• Nous semons les graines de souci dès le mois de mars directement en pleine terre. La meilleure méthode consiste à les disperser sur tout le massif où nous voulons qu'il pousse. Ensuite, éclaircir les jeunes plants à une distance de 20-30 cm.

• Il n'est pas exigeant en termes de sol. Un sol drainant, qui n'est pas constamment gorgé d'eau, convient. Plutôt calcaire.

• Il est recommandé de fertiliser le terrain pour la plantation avec du compost bien décomposé ou du fumier. Au printemps, avant le semis, incorporer légèrement dans le sol environ 100 kg de sulfate d'ammonium ou de nitrate d'ammonium calcique et environ 200 kg de superphosphate par hectare.

• La plante ne souffre ni de ravageurs ni de maladies.

• Nous récoltons les capitules entiers avec les calices ou seulement les fleurons ligulés que nous arrachons du capitule. Nous ne ramassons pas les capitules fanés.