Basilic à feuilles larges

Ocimum basilicum

Originaire de l'Inde et d'autres régions tropicales humides d'Asie, où elle est cultivée depuis plus de 5000 ans. Cette plante aromatique appartient à la famille des Lamiacées. Elle fleurit de juin à septembre. Selon la variété, elle atteint une hauteur de 20 à 60 cm. Elle est cultivée comme plante ornementale dans les jardinières de fenêtre, où, outre son parfum, on apprécie sa capacité à repousser les mouches. Elle se caractérise par une forte teneur en vitamine C, en minéraux, en huiles essentielles et en tanins. Ses effets bénéfiques ont été confirmés sur le système digestif - elle stimule l'appétit, lutte contre les ballonnements, favorise la digestion, aide à éliminer les graisses et stimule la production de bile.

Elle trouve sa plus grande utilisation en cuisine. Particulièrement en association avec les tomates et les spécialités italiennes. Le pesto au basilic est également très connu. On utilise principalement les feuilles de basilic fraîches, car le séchage fait généralement perdre une partie de son arôme caractéristique. Les parties les plus savoureuses de la plante sont les jeunes feuilles.

Le basilic est une plante excellente pour la culture en pot. Vous pouvez profiter d'une récolte fraîche dans le confort de votre maison toute l'année !

Comment cultiver le basilic

• Le basilic aime les sols humifères et nutritifs. Il ne supporte ni l'excès d'eau ni la grande sécheresse. Choisissez un emplacement ensoleillé, mais pas desséché par le soleil. L'idéal est une exposition légèrement ombragée. La température idéale est de 20°C, mais il tolère également 15°C. En pot, maintenez le terreau humide. N'arrosez pas les plantes le soir, le meilleur moment pour l'arrosage est midi. Au jardin, le basilic est un compagnon idéal pour les tomates, car il aime la même terre riche et un arrosage régulier. Lors de l'arrosage, veillez à ne pas mouiller les feuilles - des taches noires peuvent apparaître. En culture intérieure, vous pouvez semer le basilic à tout moment, même en automne.

• Les graines se sèment de mars à avril. Le semis direct en pleine terre n'est pas recommandé, car le basilic ne supporte pas les gelées au sol. Mélangez un peu de perlite au substrat. Semez les graines de manière clairsemée à la surface et pressez légèrement. Placez le pot dans un endroit lumineux et arrosez très modérément. Effectuez l'arrosage par le bas. Les nouvelles plantules apparaîtront dans le mois.

• Les plantes nécessitent un sol humifère et nutritif. Un terreau pour plantes fleuries mélangé avec de l'engrais, une terre de jardin ordinaire ou un substrat spécial pour herbes aromatiques conviennent parfaitement. Pour la culture en intérieur, mélangez un peu de perlite au substrat pour assurer l'aération et donc une meilleure croissance des plantes.

• Appliquez un engrais complet une fois par semaine. Vous pouvez utiliser un engrais spécial pour herbes aromatiques.

• Les plantes sont sensibles au temps humide. Par forte humidité, leurs racines pourrissent et elles sont attaquées par les moisissures. Pour protéger contre les moisissures, utilisez des fongicides disponibles.

  Les plantes sont attaquées par les pucerons et les aleurodes. Protégez les plantes à l'aide d'un insecticide de manière préventive et curative.

• Les feuilles se cueillent une par une pendant toute la période de végétation jusqu'à la floraison (juin à juillet). Au moment de la floraison, on récolte toute la partie aérienne. Coupez la plante au ras du sol et faites sécher la partie aérienne. Continuez à entretenir le basilic, il repoussera.