Basilic à feuilles fines

Ocimum basilicum

Originaire d'Inde et d'autres régions tropicales humides d'Asie, où elle est cultivée depuis plus de 5000 ans. Cette plante aromatique appartient à la famille des Lamiacées. Elle fleurit de juin à septembre. Selon la variété, elle atteint une hauteur de 20 à 60 cm. Elle est cultivée comme plante ornementale dans les jardinières, où en plus de son parfum, sa capacité à repousser les mouches est particulièrement appréciée. Elle se caractérise par une teneur élevée en vitamine C, en minéraux, en huiles essentielles et en tanins. Ses effets bénéfiques sur le système digestif ont été confirmés - elle stimule l'appétit, agit contre les ballonnements, favorise la digestion, aide à décomposer les graisses et stimule la production de bile.

Son utilisation principale se trouve en cuisine. Particulièrement en association avec les tomates et les spécialités italiennes. Le pesto au basilic est également bien connu. On utilise principalement les feuilles de basilic fraîches, car le séchage lui fait généralement perdre une partie de son arôme caractéristique. Les parties les plus savoureuses de la plante sont les jeunes feuilles.

Le basilic est une plante excellente pour la culture en pot. Vous pouvez profiter d'une récolte fraîche dans le confort de votre maison toute l'année !

Comment cultiver le basilic

• Le basilic aime les sols humifères et nutritifs. Il ne supporte ni l'excès d'eau ni la grande sécheresse. Choisissez un endroit ensoleillé, mais pas desséché par le soleil. Idéalement légèrement ombragé. La température idéale est de 20°C, mais il supporte aussi 15°C. Dans les pots, maintenez le sol humide. N'arrosez pas les plantes le soir, le meilleur moment pour l'arrosage est à midi. Au jardin, le basilic est un compagnon idéal pour les tomates, car il aime un sol tout aussi riche et un arrosage régulier. Lors de l'arrosage, veillez à ne pas mouiller les feuilles - des taches noires peuvent apparaître. Pour la culture en intérieur, vous pouvez semer le basilic à tout moment, même en automne.

• Les graines sont semées de mars à avril. Le semis directement en pleine terre n'est pas recommandé, car le basilic ne supporte pas les gelées au sol. Mélangez un peu de perlite dans le substrat. Disposez les graines clairsemées à la surface et appuyez légèrement. Placez le pot dans un endroit lumineux et arrosez très modérément. Procédez à l'arrosage par le bas. Les nouvelles plantules apparaîtront dans le mois.

• Les plantes nécessitent un sol humifère et nutritif. Un terreau pour plantes fleuries mélangé avec de l'engrais, une terre de jardin ordinaire ou un substrat spécial pour herbes aromatiques conviennent. Pour la culture en intérieur, mélangez un peu de perlite dans le substrat pour assurer l'aération et donc une meilleure croissance des plantes.

• Appliquez un engrais complet une fois par semaine. Vous pouvez utiliser un engrais spécial pour herbes aromatiques.

• Les plantes sont sensibles au temps humide. En cas de forte humidité, leurs racines pourrissent et elles sont attaquées par les moisissures. Pour protéger contre les moisissures, utilisez des fongicides disponibles.

  Les plantes sont attaquées par les pucerons et les aleurodes. Protégez les plantes à l'aide d'insecticides de manière préventive et curative.

• Cueillez les feuilles une par une pendant toute la période de végétation jusqu'à la floraison (juin à juillet). Pendant la floraison, récoltez toute la partie aérienne. Coupez la plante au ras du sol et faites sécher la partie aérienne. Continuez à prendre soin du basilic, il repoussera.