Petite centaurée

En bref : La petite centaurée (Centaurium) apprécie un sol sec et sableux au soleil ou à mi-ombre, avec un arrosage faible. On récolte les parties aériennes, qui contiennent des substances amères (érythrocentaurine et gentiopicrine). Infusion : versez une cuillère à café de parties aériennes séchées dans une tasse d'eau froide, laissez infuser 8 heures, puis réchauffez. Déconseillée en cas d'estomac trop acide.

La petite centaurée est connue aussi sous les noms tchèques « hlistník » ou, familièrement, « čantoryjka ». Seules les parties aériennes de la petite centaurée sont utilisées.

Elle contient surtout des substances amères, l'érythrocentaurine et la gentiopicrine. Cette plante contient aussi des flavonoïdes et des stérols.

La plante est surtout connue pour son amertume très marquée dans l'infusion. Elle ne convient pas en cas d'estomac trop acide. Nous ne décrivons pas d'usage lié à la santé ; pour toute question de ce type, demandez conseil à un médecin ou à un pharmacien. Nous ne faisons ici aucune promesse de santé.

• Infusion : une cuillère à café de parties aériennes séchées pour une tasse d'eau froide, laissez infuser environ 8 heures, puis réchauffez. On sucre avec du miel, car le goût est amer.