Capselle bourse-à-pasteur : description, curiosités et comment s'en débarrasser

En bref : La capselle bourse-à-pasteur (Capsella bursa-pastoris) est une plante herbacée annuelle à bisannuelle de la famille des brassicacées, haute de 20 à 40 cm, aux fruits en forme de cœur ou de triangle. Elle pousse partout dans les jardins, les champs et au bord des chemins et est aujourd'hui considérée comme une mauvaise herbe commune. Les jeunes parties se mangeaient traditionnellement dans la salade de printemps.

La capselle bourse-à-pasteur est une plante que vous connaissez même si vous ne savez pas comment elle s'appelle. Elle pousse dans les massifs, les pelouses, entre les pavés et au bord des routes, et au printemps on la reconnaît à ses minuscules fleurs blanches et à ses petits fruits en forme de cœur.

Dans cet article, vous trouverez la description, des curiosités et des conseils pour reconnaître la capselle, l'utiliser ou vous en débarrasser au jardin.

À quoi ressemble la capselle

C'est une plante herbacée annuelle à bisannuelle haute en général de 20 à 40 cm, parfois plus. Elle est très variable et discrète. La tige est souvent ramifiée, une rosette de feuilles se forme au ras du sol, avec des feuilles pennatiséquées à entières. Les fleurs sont minuscules, blanches, à quatre pétales, comme il est typique des brassicacées.

Le fruit est le plus connu : une silicule de forme globuleuse ou triangulaire, issue de la soudure de deux carpelles. Elle s'ouvre du sommet vers la base. Par sa forme, elle rappelle la bourse du berger, d'où son nom.

Noms et curiosités

• Une même plante porte un grand nombre de fruits, c'est pourquoi elle se propage très facilement.
• La capselle fleurit et fructifie presque toute l'année de végétation, du printemps à l'automne, et plus tôt lors des hivers doux.
• Elle héberge divers insectes ravageurs. Selon des recherches, c'est une plante hivernante importante pour les pucerons.
• En Europe centrale, elle est connue comme mauvaise herbe.

Où pousse la capselle

Elle est répandue dans presque le monde entier et, dans nos conditions, compte parmi les plantes les plus courantes. Elle pousse dans les jardins, les champs, les pâturages, au bord des chemins, entre les pavés et sur les décombres. Elle supporte le soleil comme la mi-ombre, un sol plus pauvre et drainant et un arrosage modéré, mais n'exige rien de particulier.

Aujourd'hui, c'est une mauvaise herbe commune qui déprécie surtout les cultures fourragères.

La capselle comme mauvaise herbe : comment la limiter

La capselle se multiplie par graines et peut avoir plusieurs générations par an. Le plus efficace est d'empêcher la montée en graines :

1. Arrachez ou déterrez les jeunes plantes avant la floraison.
2. Désherbez par temps sec et retirez la racine entière.
3. Paillez le sol nu avec de l'écorce, de la paille ou du compost : les mauvaises herbes reçoivent ainsi moins de lumière.
4. Dans la pelouse, assurez un gazon dense et ressemez les endroits dégarnis, voir l'articleCours accéléré de printemps pour la pelouse.
5. Ne mettez pas au compost les plantes portant des fruits, les graines pourraient se propager.

Un semis dense du massif et un ameublissement régulier de la surface, qui fait sécher les plantules en train de lever, offrent aussi une solution fiable. Pour la pelouse, conviennent aussi les articlesToutes les pelouses ne se valent pas.

La capselle au jardin : un autre point de vue

Même si la capselle est une mauvaise herbe, elle n'est pas toujours nuisible. Les fleurs sont visitées par de petits pollinisateurs et les graines servent de nourriture aux oiseaux. Dans un coin sauvage du jardin, où vous ne voulez pas arracher chaque mauvaise herbe, elle peut rester. Comptez seulement qu'elle se propage et favorise les pucerons. C'est pourquoi il vaut mieux l'enlever des planches de légumes.

Jeunes pousses pour la salade

Les jeunes feuilles et parties de la plante peuvent être utilisées dans une salade de printemps. Cueillez-les uniquement dans des endroits propres, loin des routes et des lieux où l'on traite ou où l'on promène les chiens. Lavez-les soigneusement avant de les manger. Le goût est légèrement poivré, car la plante appartient aux brassicacées. Il s'agit d'un usage traditionnel, et on l'emploie en petites quantités dans le cadre d'une alimentation variée. Si vous n'êtes pas sûr de la plante, ne la cueillez pas. Il s'agit surtout d'une verdure qu'on peut facilement confondre avec d'autres plantes en rosette de feuilles.

Comment distinguer la capselle des plantes semblables

La capselle appartient aux brassicacées, on peut donc la confondre avec d'autres petites plantes à fleurs blanches à quatre pétales, par exemple avec le cresson ou avec le tabouret des champs. Le fruit est déterminant : la silicule de la capselle est plate, triangulaire à cordiforme, tandis que le tabouret des champs a un fruit rond et plat avec une aile, et le cresson une tige allongée portant des siliques. La rosette de feuilles au ras du sol est souvent variée, les feuilles sont pennatiséquées et souvent décurrentes à la base.

Cycle annuel de la capselle

Les graines germent à l'automne ou tôt au printemps. La plante forme une rosette, de laquelle sort une tige florale, puis elle fleurit et fructifie. La floraison et la formation des fruits ont souvent lieu en même temps, de sorte que, sur une même tige, on trouve des fleurs en haut et des silicules mûres en bas. En une saison, plusieurs générations peuvent apparaître, c'est pourquoi la plante réapparaît sans cesse dans le massif. Les graines survivent dans le sol pendant de nombreuses années et lèvent dès que le sol est ameubli et qu'elles reçoivent de la lumière.

Que faire de la plante arrachée

Les plantes sans fruits peuvent être mises au compost sans crainte. Si elles portent déjà des silicules mûres, jetez plutôt les plantes aux ordures ménagères, ou laissez-les d'abord sécher et faites-les détruire par un compost chaud. Selon les besoins, vous pouvez utiliser les jeunes plantes pour nourrir les animaux domestiques, si cela ne leur nuit pas. Ne laissez pas les restes traîner sur le massif, car les graines se propageraient de nouveau.

Le paillage comme prévention

Si vous paillez le sol avec une couche d'écorce ou de paille d'environ 5 à 8 cm d'épaisseur, vous réduisez nettement la lumière pour les graines et les mauvaises herbes apparaîtront moins. Complétez le paillis et, en ameublissant le sol, ne le retournez pas inutilement, afin que les graines enfouies profondément ne remontent pas à la lumière.

Précautions

Aucun effet sur la santé ne peut être promis. Si des problèmes de santé, comme des saignements de nez répétés, se reproduisent, adressez-vous à un médecin. En cas de saignement de nez, suivez les règles habituelles de premiers secours et ne comptez pas sur les plantes. Les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes malades et celles qui prennent des médicaments ne devraient pas utiliser de préparations à base de plantes sans avis d'un médecin ou d'un pharmacien.

Questions fréquentes

À quoi ressemble la capselle bourse-à-pasteur ?

Elle a une rosette de feuilles, une tige ramifiée et de minuscules fleurs blanches. On la reconnaît à ses fruits en forme de cœur ou de triangle.

La capselle est-elle une mauvaise herbe ?

Oui, c'est aujourd'hui une mauvaise herbe commune des jardins, des champs et des bords de chemins, qui déprécie aussi les cultures fourragères.

Quelle est la hauteur de la capselle ?

En général de 20 à 40 cm, davantage sur un sol riche.

La capselle se mange-t-elle ?

Les jeunes parties étaient traditionnellement ajoutées à la salade de printemps. Cueillez uniquement dans des endroits propres et lavez toujours.

Comment se débarrasser de la capselle ?

Désherbez avant la floraison, paillez le sol et ne laissez pas les plantes monter en graines.

Sources

• Capselle bourse-à-pasteur – Wikipédia
• Capsella bursa-pastoris (L.) Med. – Botany.cz
• Capsella bursa-pastoris – Pladias

Mis à jour : 5. 10. 2026