Essayez de cultiver votre propre riz

En bref : le riz cultivé se cultive aussi chez soi dans un seau. Posez les graines à la surface d'un substrat humide sur un rebord de fenêtre ensoleillé et maintenez-les constamment humides, à température ambiante elles germent en 14 jours environ. Repiquez les plants levés dans un seau avec de l'argile expansée et du substrat et maintenez le niveau d'eau à environ 2 cm au-dessus du substrat. Récoltez après le jaunissement.

Essayez de cultiver votre propre riz

Avez-vous déjà essayé de cultiver une plante exotique que vous avez aussi goûtée ? Vous avez peut-être fait pousser dans un pot derrière la fenêtre des grains de café ou des feuilles de thé pour un thé maison ? Vous avez réussi et vous aimeriez essayer encore autre chose ? Alors voici justement pour vous le riz cultivé, cultivable en bio et de façon écologique. Le riz compte environ 20 espèces. Il est donc possible d'essayer aussi la culture d'espèces différentes par la forme et la couleur.

Si vous êtes un contributeur passionné de blogs et de discussions sur la culture, alors le riz est une plante idéale et intéressante pour toutes sortes d'expériences. Vous voyez précisément la germination et la croissance de la plante. Vous pouvez noter et photographier la marche à suivre et le résultat. Cultiver du riz vous amusera.

Le riz cultivé (lat. Oryza sativa) – appartient à la famille des Poacées (lat. Poaceae) et à la tribu des Oryzées (lat. Oryzeae) – est originaire des régions tropicales d'Asie et d'Afrique. C'est l'une des plus anciennes plantes cultivées. Les premières mentions de la culture du riz datent d'avant 5000 av. J.-C. On décrit environ vingt espèces de riz. Les cultivars sélectionnés se comptent par dizaines de milliers. Le plus cultivé est le riz cultivé – graines chez nous dans l'e-shop. Ce riz a aussi la plus grande importance économique. Il est cultivé comme plante agricole, tout comme les espèces – le riz africain (lat. Oryza glaberrima Staud) et le riz rouge. Les autres espèces de riz sont considérées d'un point de vue économique comme des mauvaises herbes ou des plantes sauvages.

Le riz est l'un des aliments les plus importants au monde. C'est l'aliment de base pour 1/4 de la population. Les plus grands exportateurs mondiaux de riz sont : la Thaïlande, le Vietnam et les États-Unis.

Le riz se récolte même plusieurs fois par an (deux à trois fois). Surtout dans les régions de culture la plus fréquente, aux conditions favorables, comme la Chine, le Vietnam et le Bangladesh.

Cultiver le riz cultivé

Aspect et description du riz

Le riz germe en milieu humide. Le système racinaire est ramifié, avec une racine principale primaire. La ramification du système racinaire dépend de l'espèce de riz cultivée. Le système racinaire se développe progressivement, tant que la plante fleurit. Les racines sont blanches dans la première phase, puis brunes. Une fois que la plante a fini de fleurir, le système racinaire ne se développe plus.

Le riz atteint une hauteur de 0,5 à 5 m. C'est une plante annuelle. La plupart des espèces poussent dressées. Le riz cultivé pousse en touffes. La plante de riz elle-même se compose de chaumes creux, qui naissent de nœuds de tallage. Sur les nœuds se ramifient plusieurs autres talles. Certaines talles sont stériles – elles ne produisent pas de grains. Les chaumes sont d'un vert vif. À la maturité, le riz devient jaune.

Le riz fleurit en épis. De petites fleurs sont disposées en panicules. La panicule contient 40 à 500 petits épillets à une fleur. Le riz cultivé a des panicules contenant des épillets à une fleur à 6 étamines.

Le fruit du riz est un grain long de 5 à 14 mm. Le grain contient 70 à 80 % d'amidon. Le rendement moyen du riz cultivé est de 3 à 5 tonnes/ha.

Culture

Cultiver le riz est très simple, même si vous associez peut-être sa culture aux documentaires, où en Asie on repique en bottes de caoutchouc, un plant après l'autre dans un champ inondé. La culture à la maison n'est pas aussi romantique. Les bottes en caoutchouc, vous pouvez cependant tranquillement les enfiler.

Préparez un bac de semis avec un substrat courant (il peut contenir un peu de tourbe), que vous humidifiez bien au pulvérisateur. Posez les graines du riz cultivé à la surface du substrat. Humidifiez au pulvérisateur. Maintenez la surface constamment humide. Les graines germent à température ambiante en 14 jours environ.

Recommandation : placez le bac avec les graines du côté sud de l'appartement. Sur le rebord de fenêtre où l'ensoleillement dure le plus longtemps. Le riz a besoin de beaucoup de lumière pour germer.

Pendant la germination, humidifiez régulièrement le riz. Dès que les plants lèvent, il faut commencer à les arroser davantage. Le riz cultivé était à l'origine une plante terrestre, qui a évolué en plante semi-aquatique. Il aime l'eau chaude et stagnante.

Les plants levés conviennent pour être repiqués dans un seau ou un autre grand récipient. Mettez au fond de l'argile expansée et du substrat. Enfoncez doucement les plants dans le substrat. Arrosez d'eau. Le niveau d'eau doit être d'environ 2 cm au-dessus du niveau du substrat.

Récoltez le riz dès qu'il jaunit, qu'il prend comme une couleur de cire. Dans les rizières, les plantes se récoltent le plus souvent à la main. On les laisse ensuite sécher et on sépare les graines des tiges avec des batteuses. Les graines battues doivent être laissées à sécher.

À propos du riz

Le riz est l'une des plantes les plus importantes au monde. Il contient des protéines (8-10 %), des lipides, des glucides, des fibres, des minéraux et des vitamines B1, B2, B3.

Du riz on fabrique des boissons alcoolisées (par fermentation) – arak, bière de riz et vin. De la paille de riz on fabrique du papier à cigarettes.

Le riz est un aliment de base dans de nombreux pays. Il se cuisine facilement et accompagne de nombreux plats.

Le riz fait partie de l'alimentation courante dans le monde entier. Il fait partie de la cuisine tchèque et mondiale. Il accompagne le plus souvent la cuisine asiatique. Qu'elle soit chinoise, thaïlandaise, japonaise ou autre. Si vous aimez goûter de nouveaux plats et les préparer vous-même, essayez de préparer des sushis. Un excellent plat à base de riz savoureusement préparé est aussi par exemple la paella espagnole.

CONSEIL : si vous n'osez pas expérimenter et aimez vous en tenir aux plats que vous cuisinez habituellement. Alors essayez de remplacer le riz habituel en sachets de cuisson par du riz au jasmin, à grains longs, complet, ou par exemple le riz Basmati au parfum de noisette. Il y a beaucoup d'espèces de riz à essayer.

Le goût du riz est influencé par la région où il est cultivé. Il dépend du climat, de l'ensoleillement, du sol et de l'eau. Qui sait quel goût aura le riz cultivé chez vous...

Essayez le riz cultivé pour votre culture

Nous vous avons inspiré et vous allez essayer de cultiver du riz ?

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Auteur : Hana Michalíková