Dilenia indická - sloní jablko

Dillenia indica - pomme d'éléphant

La culture de plantes exotiques vous passionne-t-elle au point de rechercher parfois une rareté, un nouveau défi ? Nous avons pour vous une autre plante intéressante, ou plutôt un arbuste appelé Dillenia indica.

Le Dillenia indica (lat. Dillenia indica) - est également connu sous le nom de "pomme d'éléphant". Il a été nommé et décrit pour la première fois en 1753 par Carl Linné. Il appartient à l'ordre des dicotylédones supérieures de la famille des Dilléniacées (lat. Dilleniaceae). Cette famille comprend des lianes monoïques et exceptionnellement dioïques, des arbustes, des arbres et des plantes herbacées. Cette famille comprend 11 genres et au total 300 à 400 espèces. L'un des genres est Dillenia (lat. Dillenia) - les arbres de ce genre comptent environ 65 espèces. Ils poussent principalement dans l'Asie tropicale et à Madagascar. Les fruits de certaines espèces sont comestibles. Il s'agit justement du Dillenia indica et du Dillenia philippinensis (lat. Dillenia philippinensis).

Le Dillenia indica pousse comme un arbuste à feuilles persistantes ou un arbre de petite taille. Il atteint une hauteur de 15 m sur un tronc bas et solide, avec une couronne dense et étalée. Dans la nature, il peut atteindre jusqu'à 40 m de hauteur. Il possède des racines échasses souples à la surface du sol. L'écorce du tronc du Dillenia est colorée dans une teinte brun-rouge. Elle s'exfolie en écailles. Les feuilles du Dillenia sont brillantes, mesurent 15-36 cm de long et poussent alternativement en groupes en éventail. Sur la face inférieure, les feuilles peuvent être légèrement duveteuses.

Les fleurs du Dillenia sont grandes, mesurant en moyenne 15-20 cm de diamètre. Elles sont magnifiques et remarquables. La fleur est composée de 5 pétales blancs et d'étamines jaunes.

CONSEIL : Le Dillenia ne fleurit qu'un jour. Ne manquez pas ses fleurs !

Les fruits ressemblent aux pommes par leur forme et leur parfum. D'où le nom de pomme d'éléphant. Comme les fleurs, les fruits sont également grands. La taille des fruits varie de 5 à 15 cm, le plus souvent 12 cm. Les fruits contiennent de nombreuses graines, l'intérieur est pulpeux et comestible. Dans son environnement d'origine, il se développe bien dans les forêts de plaine et les forêts tropicales d'Asie du Sud-Est (Sri Lanka, Inde, Chine, Vietnam, Thaïlande, etc.).

Comment cultiver le Dillenia indica ?

Dans nos conditions, le Dillenia se cultive comme plante d'intérieur décorative. En tant qu'arbre, il prospérera dans une serre avec des conditions appropriées.

Le Dillenia se développe mieux dans un endroit ensoleillé. Terrasse ensoleillée, jardin d'hiver, serre ou rebord de fenêtre orienté sud. Il aime le climat chaud. Il prospère au mieux dans un sol argilo-sableux mais riche en nutriments, maintenu humide.

Les graines de Dillenia peuvent être cultivées toute l'année, il n'est pas nécessaire de les semer exactement au printemps. Avant le semis, faites tremper les graines pendant 24 heures dans l'eau. L'eau peut être tiède. Ensuite, retirez les graines et séchez-les légèrement. Préparez une mini-serre pour la culture de plantes exotiques, qui maintiendra la température et l'humidité requises pour la germination. La température appropriée se situe autour de 25°C. Utilisez un substrat ordinaire destiné au semis de plantes. Ce substrat peut être chauffé au micro-ondes pendant une demi-minute. L'espace dans la mini-serre se réchauffera ainsi plus rapidement. Dans le substrat ainsi préparé, enfoncez les graines de Dillenia à environ 1 cm de profondeur. Pulvérisez avec un vaporisateur manuel.

ASTUCE : Si vous n'avez pas de substrat préparé, il est également possible de placer la graine de Dillenia dans de la perlite ou de la fibre de coco. Les graines ne moisissent pas et vous avez un meilleur aperçu de ce qui leur arrive pendant la germination. Pour le Dillenia, la germination prend environ 1 mois.

Repiquez les plantules développées individuellement dans des pots. Au fond du pot, placez de la perlite ou des petits cailloux pour la couche de drainage. Si les températures sont inférieures à 18°C, couvrez la plantule avec un capuchon fabriqué à partir d'une bouteille en plastique coupée. Le Dillenia indica est une plante qui peut pousser seule en solitaire ou en groupe de plusieurs plantules. Fertilisez régulièrement le Dillenia avec un engrais pour plantes exotiques. Le Dillenia prospère à température ambiante, qui ne descend pas en dessous de 18°C toute l'année. Placez les semis repiqués là où ils auront suffisamment de lumière solaire.

Le Dillenia indica est un bel arbre qui ornera votre intérieur.

Chez le Dillenia, on consomme les pétales charnus du calice lors de la floraison, qui ont un goût spécifiquement acidulé, donnant justement sa saveur à la célèbre sauce curry indienne.

Consommation du Dillenia

On consomme également les sépales autour du fruit. Les fruits, qui rappellent par leur goût les pommes vertes. Ils contiennent de nombreuses graines dans une masse pâteuse. Le Dillenia est utilisé pour préparer des boissons rafraîchissantes, en mélangeant les feuilles du calice avec du sucre de canne et de l'eau.

Les fruits du Dillenia peuvent être cuits comme un légume et servis avec de la viande de poulet. Ou avec de la viande lors d'un barbecue.

On peut préparer une confiture sucrée de Dillenia. Le chutney se prépare selon des recettes traditionnelles. Le chutney est une sauce épaisse et épicée qui rehausse le goût des plats. Le chutney est originaire d'Inde, d'où il nous est parvenu via l'Angleterre. La préparation du chutney demande du temps, environ autant que la préparation de la marmelade.

A S T U C E : Recette ! - Pour la préparation du chutney, les fruits à chair abondante sont appropriés. Nous utilisons les feuilles du calice, si vous utilisez également les fruits, alors - nous épluchons les fruits et retirons les graines. Nous les coupons en morceaux et les plaçons dans une grande casserole. Nous arrosons de vinaigre. Nous faisons mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une casserole en inox couverte. Ensuite, nous ajoutons l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Nous pouvons ajouter légèrement de l'huile d'olive. Nous ajoutons les épices - gingembre râpé, curcuma, macis, noix de coco - tout selon le goût. Nous pouvons également ajouter du curry, du piment ou du paprika moulu. Nous faisons cuire le tout et mixons jusqu'à obtenir une purée épaisse. Nous pouvons assaisonner de sucre à la fin. Nous versons la masse chaude dans des bocaux préparés, nous les fermons avec un couvercle et les retournons fond vers le haut, puis nous laissons refroidir. Nous stérilisons brièvement les bocaux de chutney.

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Auteur : Hana Michalíková, www.rostliny-semena.cz