Inspirez-vous des plantes aromatiques pour l'ombre

Inspirez-vous des herbes aromatiques pour l'ombre

Vous avez une partie ombragée du jardin ou un parterre près de la maison et vous aimeriez bien l'utiliser et l'exploiter ? Vous pouvez bien sûr planter des vivaces, mais les herbes aromatiques sont plus appropriées. Nous vous les recommandons et vous conseillons sur la façon de les planter et de les cultiver. Les herbes aromatiques sont un élément important d'une alimentation saine. Réduire le sel n'est pas seulement une tendance dans la cuisine saine, mais surtout une chose très bénéfique pour la santé. Essayez de limiter le salage et de cultiver différentes saveurs dans différentes herbes aromatiques pour donner une nouvelle direction aux plats que vous préparez.

Les herbes aromatiques font partie des plantes dont nous pouvons profiter le plus. Leurs feuilles et leurs fleurs remplissent l'air d'un parfum merveilleux. En plantant des herbes aromatiques ensemble, vous combinez facilement beauté et utilité.

Les herbes aromatiques pour la viande, pour la marinade, pour les pommes de terre, pour les salades, pour les soupes, pour le thé... les recettes sont nombreuses et un simple poulet peut agréablement surprendre avec un mélange d'épices de votre propre jardin ou rebord de fenêtre. Et un thé avec un brin de thym serpolet ou à la menthe avec du miel n'est pas seulement moins cher que celui du commerce, mais vous savez qu'il n'est pas traité chimiquement et que vous ne buvez qu'un thé pur fait de feuilles parfumées fraîchement récoltées. Avec les herbes aromatiques, vous pouvez également créer un remplissage pour des pots-pourris parfumés, pour les armoires à vêtements, pour la voiture, pour le plaisir, ou des coussins pour un sommeil parfumé.

Pouvons-nous donc planter des herbes aromatiques à l'ombre ? Certainement. Certaines variétés aiment l'ombre ou la mi-ombre, d'autres ne pousseront pas autant qu'au soleil par manque de soleil. Choisissons donc ensemble les bonnes herbes aromatiques qui vous feront plaisir même sur un rebord de fenêtre ombragé ou un parterre détourné, ou près d'un muret de jardin ombragé. La plupart des herbes aromatiques nécessitent un sol perméable. Dans les endroits ombragés, le sol peut être plus humide et plus lourd, alors n'hésitez pas à découvrir un peu de terre et à la remplacer par un substrat friable, ou à alléger la terre avec du gravier.

Herbes aromatiques adaptées à l'ombre :

Pour que le parterre soit beau, nous pouvons planifier à l'avance comment planter les herbes aromatiques. Déterminons le centre, le bord et les herbes pour remplir le parterre. Nous pouvons également planter les herbes aromatiques selon les couleurs (nuances de vert, fleurs) et bien harmoniser le parterre. Pour le bord, conviennent par exemple la ciboulette, l'origan, l'anis, la marjolaine, la menthe, le persil. Pour remplir le parterre : la sauge, l'aneth, le thym citron, le thym citron argenté, le cerfeuil, le thym serpolet. Et pour le centre du parterre : le romarin, la valériane, la livèche, la sauge. Nous pouvons utiliser la même procédure pour semer dans une jardinière ou un autre contenant destiné à la plantation d'herbes aromatiques. Elles seront la décoration de chaque balcon, surtout si vous réussissez une belle forme en cascade, de l'herbe aromatique la plus haute à la retombante.

Le moment le plus approprié pour créer un massif ou planter en jardinière est le printemps. Il n'est pas nécessaire de semer tout le sachet de plantes aromatiques au même endroit, nous pouvons en semer une partie au massif et une autre partie en jardinière devant la fenêtre. Les plantes aromatiques sont sensibles au gel, semez-les donc seulement début mai, ou préparez-les en avance dans une serre. Si vous récoltez complètement une plante aromatique, vous pouvez en planter de nouvelles au massif jusqu'à l'automne. Au centre du massif, il est rentable de planter des plantes aromatiques qui survivent à l'hiver. Les plantes aromatiques de la partie extérieure du massif comme la ciboulette, il vaut mieux les déterrer pour l'hiver et les conserver à la maison.

Choisissez la taille du massif selon la quantité de plantes aromatiques que vous souhaitez planter. Tenez compte du fait qu'à l'ombre et à la mi-ombre, les plantes aromatiques n'atteindront pas leur hauteur annoncée, elles seront toujours un peu plus petites. Sauf s'il s'agit de variétés spécifiquement destinées à la mi-ombre.

Un sol enrichi de compost convient à la menthe, la mélisse, la sarriette, le persil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon, le cerfeuil, tandis qu'une terre aérée avec ajout de gravier convient à la marjolaine, l'origan, le thym, la lavande.

Les plantes aromatiques à la mi-ombre doivent être arrosées en tenant compte de l'humidité du sol, ne les arrosez surtout pas trop. Nous pouvons les fertiliser, toujours au niveau des racines, de préférence avec un engrais liquide. Contrôlez régulièrement les plantes aromatiques pour qu'elles ne soient pas attaquées par des parasites. Si la terre se tasse ou se délave, complétez-la et ameublissez-la légèrement. Les plantes aromatiques à l'ombre nécessitent plus d'attention, accordez-la leur.

Récolte - pour les plantes aromatiques, nous récoltons les feuilles ou les brins entiers. Les plantes aromatiques repoussent rapidement.

Hivernage - avant l'hiver, coupez les variétés annuelles et compostez la motte racinaire. Sur les variétés vivaces, déposez une couche épaisse de paillis. Déterrez le romarin et laissez-le hiverner en pot. La ciboulette et le persil, si vous les laissez sur place, coupez-les au ras du sol.

Les feuilles coupées peuvent être séchées, nous conservons ainsi les plantes aromatiques à l'état sec pour une utilisation ultérieure, ou congelées dans des sachets. Les plantes aromatiques sont comme fraîches après décongélation.

Romarin officinal (lat. Rosmarinus officinalis) - est un arbuste à feuilles persistantes, ses feuilles bleu-vert en forme d'aiguilles dégagent un arôme épicé puissant. Il convient pour la viande et les marinades. Également pour les pots-pourris parfumés. Le romarin ne supporte pas les sols trop humides et les arrosages excessifs.

Sauge officinale (lat. Salvia officinalis) - est une plante très charmante avec des feuilles panachées de jaune remarquables. Elle embellit chaque massif ou rebord de fenêtre. La sauge a des effets désinfectants, elle convient en tisane contre les maux de gorge, ou pour les bains de bouche en cas de douleurs dentaires.

Menthe poivrée (lat. Mentha piperita) - plante vivace qui, si elle se plaît, envahit rapidement tout le massif. Elle convient à la préparation d'une tisane rafraîchissante, cueillez six feuilles pour une petite théière, froissez-les dans la paume de la main et versez de l'eau chaude. Sucrez avec du miel. C'est une expérience inoubliable avec votre propre thé qui repousse continuellement. Vous allez adorer son goût frais et délicieux. Avec la menthe, vous pouvez également préparer un excellent mojito.

Le thym (lat. Thymus) est une herbe aromatique. Il s'agit d'un petit arbuste. Une seule branche de thym parfume chaque tasse de thé.

La livèche (lat. Levisticum officinale) est une plante vivace qui relève chaque soupe - elle a un goût typique de Maggi. La livèche tolère un sol plus humide.

L'origan (lat. Origanum vulgare) a des fleurs rose pâle et des feuilles au parfum intense, qui se marient parfaitement avec la viande et les sauces. Il fait partie des herbes de Provence, il suffit d'ajouter de la sarriette, du laurier, du thym et vous pouvez préparer votre propre mélange d'épices de votre jardin. Le poulet aux herbes de Provence a un goût délicieusement léger. Il repousse chaque année.

La marjolaine des jardins (lat. Majorana) pousse de manière très vigoureuse. Les minuscules feuilles vertes se caractérisent par un goût doucement épicé. Elle s'utilise dans les sauces, avec la viande. Les saucisses avec votre propre marjolaine ont un goût nettement plus prononcé.

La sarriette (lat. Satureia hortensis) est une petite plante annuelle avec des feuilles vertes de forme pointue. Elle convient à la préparation des viandes hachées, s'utilise dans la cuisine balkanique, pour saupoudrer les pommes de terre, les salades, les fromages, les poissons.

Le cerfeuil (lat. Anthriscus cerefolium) est une herbe peu exigeante qui apprécie les emplacements ombragés. Il faut couper les fleurs du cerfeuil pour que la plante dure plus longtemps et que nous puissions récolter les feuilles plus longtemps. Au niveau du goût, le cerfeuil se situe entre l'anis et le persil. Idéal pour la cuisine française, pour la préparation de viandes et de poissons. L'arôme prononcé se perd au séchage, il est préférable de congeler le cerfeuil.